Iyanrin ounjẹ

Diẹ awọn ounjẹ jẹ bi Elo lati jèrè lati inu idẹ bi bi eja. Shellfish, ni pato, le jade kuro ni iwoye gigidi, ti o ba mọ ohun ti o n ṣe. Nigbati o ba wa si shellfish, akoko ni ohun gbogbo. Omi okun, fun apẹẹrẹ, le lọ lati pipe si roba ni ọrọ ti awọn aaya. Ṣugbọn ṣe jẹ ki ipenija naa bẹru rẹ. Awọn idẹ oyinbo ti nmu ẹmu le tan paapaa ṣe ere iyẹwu alailowaya sinu ounjẹ gourmet marun-un.

Ni akọkọ, jẹ ki a ṣafihan ohun ti a tumọ nipasẹ shellfish. Dajudaju, iwọ yoo ro pe awọn wọnyi ni eja pẹlu awọn ota ibon nlanla. Laanu, kii ṣe rọrun. Ibẹṣubu ṣubu sinu awọn ẹka akọkọ, crustaceans bi crabs, ede ati lobster ati awọn mollusks bi awọn bamu, oysters, ati squid. Squid (jẹ bi calamari) pẹlu ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ jẹ ipilẹ ti awọn mollusks ti a pe ni cephalopods.

Lati ni anfani ti sisun eran ti shellfish, o nilo lati farahan si itanna taara ati ina. Fun apeere, nigbati o ba n ṣatunkọ omi ti o nilo lati yọ ikarahun naa tabi o le ṣe itọju wọn. Jade kuro ninu ikarahun naa gba ẹran laaye lati ṣafẹri ninu adun oyinbo naa. Bakannaa, awọn giramu ati awọn oysters yoo jẹ fifọ ni awọn awọtẹ wọn ati ki wọn ko ni ayun oyinfin. Dajudaju, diẹ ninu awọn ohun kan wa ni irọrun ninu ikarahun naa ma ṣe aibalẹ nipa yọ kuro tabi fifẹ gbogbo ikarahun.

Gẹgẹbi ofin gbogbogbo, shellfish bi gbogbo ẹja yẹ ki o wa ni ina lori alabọde-giga si giga ooru.

Iwọ yoo fẹ lati ṣe itọju rẹ ni kiakia lati tọju ninu awọn juices ki o si yago fun sisọ eran naa. Awọn ohun kekere, gẹgẹbi awọn orisun alabọde tabi awọn ẹyẹ, yẹ ki a gbe si awọn skewers (Mo fẹ oparun nitori pe o ni o dara ju) tabi sise ni wiwọn irun tabi gilasi irufẹ ailewu ailewu.

Pẹlu ina to gbona ati aabo fun ounje fun idoti oju-omiran ti o ṣe lẹhinna lati ṣatunkun eja ni akoko.

Ti o ba bori ẹja, o yoo jẹ alakikanju ati roba. Dajudaju, eyi ni ipenija laibikita o ṣe pese rẹ. Ara yoo di oṣuwọn ati ki o padanu aaye ti o ni imọlẹ. Ni gbogbogbo, o yẹ ki o gba ifọwọkan ti browning lati ooru. Pẹlu ede, gbogbo oju yoo tan-Pink. Eyi ni akoko lati gba o kuro ni imọran. O dara lati yọ ki o ṣayẹwo ju lati duro gun.

Ohun nla nipa irun awọn mollusks ni irorun. Ti gbe sori ohun idana gbigbona wọn yoo ṣajọ ọrọ kan ti awọn iṣẹju. Eyi jẹ ọna ti o dara julọ lati ṣe iranṣẹ fun ohun elo kan laisi ipade patio. Gbogbo eniyan yoo dara julọ ati pe o le yarayara si awọn ounjẹ miiran nigba ti awọn kekere awọn itọju a yara padanu.

Iwọ yoo fẹ giramu ti o ni giramu, awọn igbin tabi awọn oysters lori ibi-itọju ajunkuro kan tabi koda nkan kan ti aluminiomu aluminiomu (oriṣi awọn meji ninu awọn ihò ninu rẹ).

Ọrun ti o taara le mu awọn ẹiwu nlanla naa ti o si jẹ ki o jẹ aibikita. Squid, tabi ni idi eyi calamari lakoko ti o jẹ ṣiṣan ni o yatọ si eja patapata. O ti wa ni imọran Elo siwaju sii bi o yoo ede.

Nigbati o ba yan awọn mollusks ninu ikarahun rii daju wipe awọn ikunla ti wa ni pipade ni pipaduro tabi fi ọwọ mu nigba ti o ba ta. Awọn ṣawari, oysters ati awọn egbọn ninu ikarahun nilo lati wa ni omi-ara ni omi tutu lati yọ iyanrin kuro. Gbẹhin nigbagbogbo lori alabọde giga ga si ooru giga.

Awọn kọnlo nilo nikan ni a fọ ​​ni omi tutu ati ki o fi si ọtun lori irun-omi. Pa ideri fun iṣẹju diẹ ati lẹhinna duro fun awọn ota ibon nlanla lati ṣii. Nigbati wọn ba ṣe, yọ kuro ki o si sin.

Awọn iṣẹẹli nilo diẹ igbaradi diẹ sii. Awọn oṣooṣu nilo lati wa ni irun ti awọn irungbọn ki wọn to lu gilasi ti wọn le ṣaja lori ina. Lọgan ti wọn ti wẹ wọn n ṣeun gẹgẹ bi awọn kilamu. Ranti lati wa ni setan lati sin awọn iṣirẹ kekere wọnyi ṣaaju ki o to fi wọn sinu irungbọn.

Gigun igi ti o wa ni gilasi bi awọn kilasi pẹlu ọkan iyatọ.

Nitori apẹrẹ ti awọn awoṣe oyun o yoo fẹ lati fọwọsi wọn pẹlu ẹgbẹ ẹgbẹ si isalẹ lati di awọn juices. Awọn ọja wa ni ọja lati ṣe iranlọwọ fun ọ ni awọn ohun ti o ni gilasi. Great Grate jẹ apẹrẹ ti a ṣe apẹrẹ ti a ṣe apẹrẹ ti o ni oṣupa ati awọn iṣọn ni ipo pipe lati jẹ ki wọn jinna lai ṣe jẹ ki awọn juices yọ.

Scallops ti wa ni apapọ gbese lati awọn ota ibon nlanla. Awọn wọnyi ni irun ti o ṣe iyanu nitori ifarahan taara ti eran ni o ni si ẹfin. Sibẹsibẹ, wọn le yara lojiji ki o si gbẹ. Gbe lori skewers, gilasi lori afẹfẹ alabọde alabọde ati ki o pa diẹ ninu awọn nkan ti o ni fifọ balẹ lati da wọn si ọtun ṣaaju ki o to yọ wọn kuro lati inu ina mọnamọna naa. Gẹgẹbi gbogbo ẹja, iwọ yoo fẹ lati sin awọn ẹyẹ wọnyi ni ọtun lati inu irun omi.

Nigbakugba nigba ti awọn crustaceans ti n ṣe ọfọ iwọ yoo fẹ lati yọ kuro tabi fifọ awọn ikunla naa. Eyi kii ṣe fun laaye paapaa sise sugbon yoo mu adun ẹfin sinu ẹran.

Crab wa ni orisirisi awọn nitobi ati titobi. Iyatọ ti o ṣe pataki julo larin lile ati softshell. Awọn crabs softshell le ti wa ni ti mọtoto ati ki o ti ibeere taara. Wọn yoo ṣee ṣe nigbati ẹsẹ ẹsẹ jẹ opa. O maa n gba to iṣẹju mẹwa 10 lori irun-iwe gbona alabọde kan ti o ni fifẹ lẹẹkan.

Ikarahun irọra tabi awọn igbọnwọ to wulo nilo lati wa ni mimọ. Ọna ti o dara julọ lati ṣeto awọn crabs ti o niiye ni lati ṣaju akọkọ si ori omi akọkọ. Lati nu irisi kan, fipamẹ o si fa ẹda triangular kuro lati inu Belii ki o si gbe ikarahun kuro. Pa awọn ohun inu ati awọn gills yọ. Wẹ ati imugbẹ. Gbẹri ikarahun pa. O le rọpo ikarahun naa (ti o ti mọ daradara) lẹhin sise.

Oriṣiriṣi wa ni nkan bi awọn orisirisi 400. Awọn okuta kekere wọnyi bi awọn ẹda jẹ ohun ti a ṣe itọju ti o dara ju. Jabọ ede ori sinu omi ori-ori omi tutu. Yọ ati ki o ge ni idaji lengthwise, ọtun si isalẹ arin. Bẹrẹ ori pẹlu ọbẹ didasilẹ ati ki o ge nipasẹ si iru. Yọ abajade oporoku (o dabi ẹnipe iṣan ti o nṣiṣẹ ni ipari ti ede) ati apo eja ti o wa ni oju oju. Fii awọn apẹrẹ ati ki o fi omi ṣan patapata. Lati inu didun, gbe aaye ti a ge si oke lori irungbọn. Bọlẹ pẹlu bota ti o yo tabi omi-omi miiran.

Tan-an nigba ti ikarahun naa tan imọlẹ pupa ati ṣiṣe ounjẹ pipe. Eran yoo tan-funfun. O ṣe pataki lati yọ nigbati o kan ṣe. O dara julọ lati lo iwe thermometer ni imọran lẹẹkan. Awọn iwọn otutu ti awọn ẹran yẹ ki o de 165oF. Idanwo ni o kere meji awọn aaye.

Awọn olufẹ ni a pese ni ọna kanna gẹgẹbi ede.

Nitori iwọn ti o tobi ju, agbọn yoo lo diẹ diẹ sii lati ṣaju ṣugbọn o yẹ ki o ṣe ni iwọn 10 si 15 iṣẹju. Fi awọn ẹgbẹ ti o ni ihamọ ti o ni ihamọra ni apa isalẹ si isalẹ titi gbogbo ikarahun jẹ pupa to pupa. Tan ki o tẹsiwaju sise titi ti onjẹ jẹ funfun ati pe eran naa de ọdọ otutu ti 165oF.

Iduro ati Ibẹrin jẹ iru kanna ṣugbọn o yatọ. Ọpọlọpọ awọn eniyan gbagbo pe eyikeyi ti o tobi ilu jẹ prawn. Ni pato, ọpọlọpọ awọn ile oja n ta wọn ni ọna yii. A prawn jẹ gan iru si aami kan Maine lobster nini awọn claws ati iru ara structure. Sibẹsibẹ nitori awọn titobi ti o ni iru kanna o ṣe ayẹwo awọn igi gbigbẹ ati eweko ni ọna kanna. Lati gba adun igi gbigbẹ lori ede ati prawns, o nilo lati yọ awọn ota ibon naa (ati ki o devein nigba ti o ba wa ni rẹ). Agbara nla tabi prawns le lọ si ọtun lori irun-omi, ṣugbọn iwọ yoo fẹ tẹ awọn ọmọ kekere si pẹlẹpẹlẹ si skewers. Awọn wọnyi n yara yarayara lori gilasi ti o gbona kan ki o pa oju to sunmọ wọn. Nigbati awọ ara ba wa ni irun-awọ lori isipade isalẹ ati tẹsiwaju titi wọn o fi fẹrẹ fẹrẹ. Yọ ki o sin. Eyi jẹ ẹlomiran miiran ti o fẹ lati ya ni gígùn lati inu irun omi si awo.