Mọ diẹ sii nipa Iwọn Rẹ, Bawo ni o ṣe, ati Awọn Ẹri Ilera
Kombucha jẹ ohun mimu ti a ṣe lati inu tii ti o wa ni fermented ti a maa njẹ fun awọn ohun ini ilera ti a sọ. Kombucha nlo apapo iwukara ati awọn aṣa aisan lati gbe ọja ti o jẹ opin ti o jẹ diẹ ọti-lile ati bii eegun. Nitoripe pupọ julọ ti oti ti wa ni fermented siwaju sinu acetic acid, a pe kombucha inu ohun mimu ti ko ni ọti-lile.
Kombucha ká Flavor
Awọn adun ti kombucha yoo gbekele oriṣi tii ti a ti ṣe, iru suga ni afikun si ifunra , ati ipilẹ ti o pọju ti awọn kokoro aisan ati iwukara iwukara.
Ni apapọ, kombucha jẹ die-die tọọku lati inu akoonu acetic acid ati ki o duro lati wa ni ilọwu diẹ nitori dida ẹda carbon dioxide nigba iyẹfun iwukara. Ọpọlọpọ awọn orisirisi ti kombucha wa lori ọja loni, pẹlu awọn eroja ti o yatọ pupọ lati yan lati.
Bawo ni a ṣe Kombucha?
Kombucha le ṣee ṣe lati inu orisirisi ti tii, julọ dudu, alawọ ewe, oolong, tabi yerba mate. Tii ti dun pẹlu gaari lati pese idana fun bakteria. Honey, ti o ni awọn ohun elo antimicrobial ni gbogbo ko dara fun ṣiṣe kombucha. "Iya" aisan, "tabi ti aṣa, ni a fi kun si tii lati bẹrẹ bakingia. Iwọn naa ti fi silẹ si ferment fun ọsẹ kan si ọsẹ meji, nigba akoko wo ni asa ma n dagba sii ki o si npọ si inu omi. Ti omi naa wa lẹhinna ta ati ki o run.
Iwukara ni aṣa mu ki suga pọ sinu oti, eyi ti a si tun fermented siwaju sii nipasẹ awọn kokoro arun sinu acetic acid.
Iwọn ti oti ni kombucha nigbagbogbo wa ni isalẹ 0,5%, eyi ti a kà si aiṣedede ti kii ṣe nipasẹ awọn ọti oyinbo US. Awọn iṣẹ acetic acid n maa ntọju acidity ti ohun mimu ni ayika pH ti 3.0. Ọti ati pH ti kombucha maa n to lati ṣe idibajẹ kuro ninu kokoro arun, mii ati fungus.
Ti ipele naa ba di ipalara, tii, bakanna bi aṣa ti aṣa, gbọdọ jẹ asonu.
Awọn kokoro arun ati iwukara iwukara ṣe apẹrẹ sẹẹli ti cellulose laarin ohun mimu, eyiti a le gbe lọ si ipele titun ti kombucha lati tẹsiwaju ilana ilana bakuta. Awọn wọnyi ni awọn apo-arun cellulose kokoro a le ri ninu awọn igo ti o ta ni kombucha. Biotilẹjẹpe o jẹ elesin, a maa n yẹra fun fifun ni slime nikan nitori iwaafẹ ti ko tọ.
Awọn Oro Ilera
Ọpọlọpọ awọn iraja nipa ipa ti kombucha lori ilera ati ti ara jẹ ti a ṣe, biotilejepe ko si ọkan ti a fihan ni imọ-ọrọ. Ọpọlọpọ awọn iraja npọ ipa ti kombucha lori ilera ounjẹ nitori ti kokoro akoonu ati kokoro-ara. Kọọkan kombucha yoo ni akoonu ti o yatọ, paapaa pe ọpọlọpọ ni orisirisi awọn acids, awọn enzymes, ati awọn vitamin B.