Hummus jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ ipanu oyinbo mi ti o fẹran pupọ. Ọkọ mi ati Mo ni awọn apoti meji si mẹta ninu firiji wa ni eyikeyi akoko ti a fifun. Lakoko ti o ṣe inudidun lori ara rẹ, fifayẹ pẹlu awọn ẹja tuntun ti a ti ge wẹwẹ tabi awọn crackers ti ko ni gluten, hummus jẹ tun dun dolloped lori oke awọn saladi ati ki o ṣe ikẹkọ lori awọn ounjẹ ipanu ni ibi ti mayo / eweko. Ni ọna, ni ilera, nipa ti ko ni gluten-free ... ati ki o rọrun lati ṣe ni ile.
Ṣiṣe irun hummus lati irun jẹ rọrun ati rọrun. Chickpeas, tahini (papọ sesame), ati ata ilẹ ti wa ni sisun pẹlu onisẹpo ounje titi awọn ohun elo yoo wa papọ. Omi tabi aquafaba ("oje" ti o wa ni ipamọ lati inu awọn chickpeas) ni a fi kun laiyara si eroja onisẹ ti nṣiṣẹ titi hummus jẹ ti o fẹlẹfẹlẹ ati ti o fẹ fẹrẹmọ. Akoko lati ṣe itọwo pẹlu iyo ati ata ati olifi epo olutọru lori oke bi ikẹhin ikẹhin.
Yi ohunelo hummus yii jẹ bi kan kanfasi òfo. Ilọ ni awọn ewebe miiran, awọn ẹfọ, ati sisun lati ṣe igbadun hummus ni awọn ọna ti o dara, awọn ọna didasilẹ.
Oje ti o jẹun ati basil akọkọ jẹ awọn eroja ayanfẹ mi lati fi kún hummus ti ile. Bright, flavorful, ati reminiscent ti ooru. Ṣaaju ki o to sin, Mo ti sọ epo olifi lori oke hummus. Ti mo ba ni ọwọ wọn, emi yoo fi awọn eso pine ati awọn basil ti a tun ṣe nipọn lori oke pẹlu.
Fun mimu hummus kan ti o fẹlẹfẹlẹ, Mo gba iṣẹju mẹwa ki o si yọ awọn awọ kuro lati inu ìrísí garbanzo. O dun bi iṣẹ-ṣiṣe ti o lagbara, ṣugbọn o lọ ni kiakia, paapa ti o ba ni awọn ọwọ ọwọ lati ṣe iranlọwọ fun ọ (gba awọn ọmọ wẹwẹ!) Awọn ọrọ ara hummus jẹ gidigidi smoother laisi awọ ara, dreamy ati silky. O ṣe esan ko ṣe pataki igbese, ṣugbọn ti o ko ba ṣe hummus lai awọn awọ ṣaaju ki o to, fun u a gbiyanju ati ki o wo eyi ti o fẹ!
Ohun ti O nilo
- 2 15.5 iwon agolo chickpeas (ti a mọ pẹlu awọn ewa garbanzo), rinsed ati drained, oje ti o wa ni ipamọ
- 3 tbsp. tahini
- 1 ago (aba ti) awọn leaves basil tuntun
- Oje ti 1 lẹmọọn
- 2 cloves ata ilẹ, peeled ati quartered
- 2 tbsp. afikun wundia olifi epo, pinpin
- iyo ati ata lati lenu
Bawo ni lati Ṣe O
- Agbejade chickpeas, tahini, Basil, oje lẹmọọn, ati ata ilẹ ni ekan kan ti isise ounje. Pulse titi awọn ohun elo ti a fi ṣinṣin ko ni gegejọ ati pe o wa papọ.
- Pẹlu ẹrọ isise ounjẹ nṣiṣẹ, fi laiyara kun tablespoon ti olifi epo atẹle nipa ipamọ chickpea oje titi hummus Gigun fẹ aitasera. (O ko ni lati lo gbogbo omi ti o wa ni ipamọ. Mo nikan lo nipa idaji).
- Akopọ akoko pẹlu iyo ati ata, lati lenu. Pulse lẹẹkansi titi di didan.
- Ẹmi ẹlẹdẹ sinu ẹja ti o yatọ tabi fifọ-ije. Garnish pẹlu ti o ku tablespoon ti epo olifi. Ṣiṣe lẹsẹkẹsẹ, tabi firiji ṣaaju ki o to sin.
Olurannileti: Maa rii daju pe awọn ipele ti iṣẹ rẹ, awọn ohun-elo, awọn ohun elo ati awọn irinṣẹ jẹ ọfẹ ti gluten. Maa ka awọn akole ọja lati jẹrisi ọja jẹ gluten-free. Awọn oniṣowo le yi awọn agbekalẹ ọja pada lai si akiyesi. Nigbati o ba wa ni iyemeji, maṣe ra tabi lo ọja ṣaaju ki o kan si olupese fun iṣeduro pe ọja ko ni ọfẹ fun gluten.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 294 |
| Ọra pupọ | 9 g |
| Ọra ti a lopolopo | 1 g |
| Ọra ti a ko peye | 4 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 176 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 43 g |
| Fiber ti Dietary | 11 g |
| Amuaradagba | 14 g |