Yi ẹran ẹlẹdẹ ẹran agbọn ti a ṣe afikun ohun elo ti a ṣe afikun sisanra ti o si jẹun pẹlu brining eran pẹlu maje omi ṣuga oyinbo. Brining awọn agbara diẹ sii adun ati ọrinrin sinu ẹran ẹlẹdẹ loin, eyi ti o ntọju awọn gean ti ge ti eran lati sisọ jade.
N ṣe awọn ipin diẹ ninu awọn ẹya ara-ewe ti o ni ẹran-ara ẹlẹdẹ ti o ni ẹrẹkẹ
Ohun ti O nilo
- Fun Pọn ẹran ẹlẹdẹ:
- 3 Lb boneless ẹran ẹlẹdẹ loin roast
- 1-quart tutu omi
- 1/4 ago iyọ
- 1/3 ago omi ṣuga oyinbo
- 3 cloves
- ata ilẹ , itemole
- 1 tablespoon sisan dudu ata
- 2 tablespoon ge titun Rosemary leaves
- 1 tablespoon Ewebe epo
- Fun Glaze:
- 2 tablespoon maple syrup
- 2 tablespoon Dijon eweko
Bawo ni lati Ṣe O
- Tú omi sinu apo-ina ti o ni ideri, tobi to lati fi wọpọ ẹran ẹlẹdẹ. Fi iyọ sii, omi ṣuga oyinbo, ata ilẹ, ata dudu, ati rosemary. Whisk pọ titi ti iyọ fi tuka. Fi ẹran-ẹran ẹran ẹlẹdẹ sii. Awọn ẹran ẹlẹdẹ yẹ ki o wa ni kikun submerged, ki gbe kan kekere awo lori oke lati ṣe iwọn o mọlẹ ti o ba wulo. Bo ni wiwọ ati ki o firiyẹ fun laarin wakati 8 ati 12, tabi ni aṣalẹ.
- Yọ ẹran ẹlẹdẹ lati brine, ki o si gbẹ pẹlu awọn aṣọ inura iwe. Bibẹrẹ pẹlu epo, akoko pẹlu iyọ ati ata dudu dudu lati ṣe itọwo, ati gbe, ẹgbẹ ti o wa ni oke, ni kekere pan pan. Roast ni adiro 325 F. preheated fun iṣẹju 25 fun iwon. Bi o ti n ṣawari, dapọ awọn eroja glaze jọ ni ekan kekere kan.
- Fun ẹran-ọdẹ ẹran ẹlẹdẹ 3-iwon, akoko yoo jẹ wakati 1 si iṣẹju 15. Iwọ yoo fẹ lati yọ ẹran ẹlẹdẹ naa nigbati o ba to ọgbọn iṣẹju sẹhin lati ṣe, ki o si tan glaze lori oke. Yọ nigba ti akoko inu eniyan ba de 155-160 F. Jẹ ki isinmi fun o kere ju iṣẹju mẹwa ṣaaju ki o to ṣiṣẹ ati ṣiṣe.
AKIYESI: Afikun glaze le ṣe mi ṣopọ ati ki o lo lati ṣaṣọ awo naa bi o ba fẹ.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 664 |
| Ọra pupọ | 33 g |
| Ọra ti a lopolopo | 11 g |
| Ọra ti a ko peye | 15 g |
| Cholesterol | 197 mg |
| Iṣuu soda | 4,916 mg |
| Awọn carbohydrates | 26 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 63 g |