Spareribs jẹ ẹran ẹlẹdẹ, dajudaju, ti a si ge kuro lati isalẹ apakan ti awọn egungun ati ọwọn ti ẹlẹdẹ, o kan loke ikun. (Awọn egungun ọmọ ti o wa ni oke ti o wa ni ẹgbẹ agbegbe ti o wa ni ẹhin.) Pẹlu yiyọ ẹran ara ẹlẹdẹ, iyẹfun ti o nipọn ti o wa ni awọn apo. Awọn ọlọjẹ ti wa ni a kà pe o jẹ diẹ ti o jẹ ounjẹ ati aladun ju ọmọ ẹhin ọmọ lọ. Awọn slabs ṣe iwọn laarin 2 ati 5 poun, pẹlu awọn slabs ti o tobi julo ti a maa ge si kere, diẹ ẹ sii awọn agbeko ti o le ṣiṣe.
Ipilẹ ti Opo naa "Spareribs"
O han ni, ọrọ sparedobs ko tọka si awọn ẹdọta miiran. Oro naa wa lati ọdọ Gẹẹsi Rippenspeer eyiti o tumọ si itumọ si "awọn ọta-ika ," bi a ti ṣe sisun yii ni ori itẹ tabi ọkọ. Ni ede Gẹẹsi, o ti di gbigbọn ati ṣiṣe awọn ohun elo. Oro yii kii ṣe ifọkansi iṣe nikan ni sisun eran lori ọkọ tabi tutọ, ṣugbọn o jẹ apejuwe ti o dara julọ ti sisọ ara rẹ, jẹ awọn ohun elo ti eran. Iwọ yoo wo yi ge ti a tọka si bi awọn sparebabs (ọrọ ti a fi kun) ati awọn idinku (awọn ọrọ meji), ati pe awọn mejeeji jẹ itẹwọgba.