Bourekas jẹ awọn apẹrẹ ti iyẹfun daradara ti o jẹ boya sisun ni epo ti o gbona tabi bota ti o ni fifọ tabi ti a yan ni lọla. Ni Israeli, awọn boureka pẹlu gbogbo awọn idijẹ jẹ akọkọ ile-ọbẹ, ati awọn ile-iṣowo n ta awọn ti a ko leti bi nkan ti o rọrun. Awọn fifuyẹ Kosher ni AMẸRIKA ati ni ibomiiran n gbe wọn, tun, ṣugbọn wọn le ṣoro lati wa bibẹkọ. O da, wọn ko nira rara lati ṣe ni ile.
Yi ohunelo ti o rọrun fun Israeli ọdunkun bourekas ti wa ni ṣe pẹlu ra puff pastry fun wewewe ati ki o ndin fun igbaradi rọrun. Ati ki o ko dabi awọn oyinbo ti o ṣe fẹjọpọ pupọ , awọn wọnyi ni o wa, nitorina a le jẹ wọn pẹlu ounjẹ tabi ounjẹ ibi ifunwara.
Awọn ilana ibile lo maa n pe fun margarini tabi bota, ṣugbọn ti o ba fẹ lati foju mejeji, lero free lati lo epo olifi dipo. Fun abajade vegan, foju awọn eyin. Iwọ kii yoo padanu wọn ni kikun. Lati ṣe iranlọwọ fun awọn irugbin awọn irugbin simẹnti si pastry, fẹlẹfẹlẹ pẹlu omi tabi sora wara ṣaaju ki o to nipọn lori awọn irugbin.
Ipo Kosher: Pareve tabi Ile gbigbe
Ohun ti O nilo
- Fun Fikun:
- 3 alabọde russet tabi Yukon Gold poteto, peeled ati ki o ge sinu awọn ege 1-inch
- 1 si 2 tablespoons afikun-wundia olifi epo (tabi ti kii-hydrogenated margarine, tabi bota)
- Okun omi, lati ṣe itọwo (tabi iyo kosher)
- Erin dudu, ilẹ titun, lati lenu
- 2 eyin nla
- Eyi je eyi: 1 alubosa, peeled, trimmed, ati ge finely
- Eyi je eyi: 2 si 3 cloves ata ilẹ, minced
- Fun Pastry:
- 1 (14- si 16-ounce) package package pastry (awọn oju-iwe tabi awọn onigun mẹrin)
- Garnish: awọn irugbin Sesame
Bawo ni lati Ṣe O
- Fi awọn poteto sinu afẹfẹ tabi stockpot pẹlu omi to tutu lati bo nipasẹ 1 inch. Mu lati sise kan lori alabọde-giga ooru.
- Ṣi silẹ Cook titi ti awọn poteto fi tutu ati ni rọọrun ni a gun pẹlu orita, nipa 20 si 25 iṣẹju.
- Sisan, gbe sinu ekan nla kan, ki o si kọja nipasẹ awọn ẹyọ- omi kan tabi awọn ohun-ọṣọ pẹlu fifa ilẹkun tabi okun waya. Ṣeto akosile lati dara.
- Ni ipele ti o tobi ti a ṣeto lori alabọde-ooru giga, gbona epo (tabi yo margarine tabi bota). Fikun alubosa ati ata ilẹ ti o yan, ki o si di omi tutu titi o fi fẹrẹ ati translucent, nipa iṣẹju 5 si 7.
- Rọ awọn adalu sinu poteto. (Ti o ko ba lo awọn alubosa ati ata ilẹ, tẹ afikun epo, margarini, tabi bota si awọn poteto). Akoko lati ṣe itọwo pẹlu iyo ati ata.
- Ni ekan kekere kan, lu ọkan ninu awọn eyin. Lakoko ti o ba nmu itọpọ adalu tutu, fi ẹsẹ mu awọn ẹyin ẹyin. Ṣẹpọ daradara titi ti awọn ẹyin yoo fi ni kikun sinu awọn poteto mashed.
- O gbona adiro si 375 F (190 C). Laini okun nla ti a fi rimmed pẹlu iwe-parchment. Fọwọsi kekere kan pẹlu omi. Ti o ba nlo awọn ohun ọṣọ ti o lagbara, ge wọn sinu awọn igun mẹrin 5-inch.
- Fi awọn tablespoon heaping ti kikun ni aarin ti kọọkan square. Tẹ awọn ika ọwọ rẹ sinu omi ki o si rọ awọn egbe ti awọn onigun mẹrin, ki o si ni idapọ ni idaji iṣiro tabi ni inaro lati ṣeto awọn pastries triangular tabi rectangular. Pọn awọn igun naa papọ lati ṣe ifisilẹ awọn kikun inu.
- Lu awọn ẹyin keji ki o si fẹlẹ si o lori awọn bourekas. Fọ awọn irugbin Sesame lori oke. Ṣẹbẹ ninu adiro ti a gbona fun ọgbọn išẹju 30 tabi titi ti awọn bourekas ti ni ẹru ati ti wura.
Bourekas Awọn iyatọ
Bourekas ti wa ni ọpọlọpọ igba ti o kun pẹlu boya eran malu ilẹ, warankasi, tabi awọn ẹfọ ti o wa lati inu eso oyinbo si ododo tabi awọn poteto.
Ni aṣa, wọn ṣe pẹlu pastry ti a ṣe ni ile, ṣugbọn awọn adalu phyllo ti a fi ipamọ- tabi panff pastry le ti wa ni rọpo fun itọrun.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 442 |
| Ọra pupọ | 27 g |
| Ọra ti a lopolopo | 4 g |
| Ọra ti a ko peye | 8 g |
| Cholesterol | 113 miligiramu |
| Iṣuu soda | 231 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 40 g |
| Fiber ti Dietary | 2 g |
| Amuaradagba | 10 g |