Pad Thai jẹ ijiyan orilẹ-ede ti orilẹ-ede Thailand. O jẹ itanna ti o ni itanna ti o ni imọlẹ ti o ni imọlẹ ti o ni nigbagbogbo pẹlu ede, eja ika, ifunra gaari, lẹmọọn tabi orombo wewe (tabi ọti kikan), awọn agbọn, awọn eso igi ti o ni oyin, awọn eyin, awọn scallions, ata ilẹ ati awọn ti o pari pẹlu awọn epa ati awọn igba diẹ cilantro. O jẹ ifihan gbangba pipe fun awọn ohun ti o jẹ aladun, ẹdun, iyọ ati iyọda ti o dara ti awọn igbadun ti Ilẹ Ila-oorun Iwọ-oorun.
Ìdílé mi RÁGBÉ àwòrán yìí, àti pé ní tòótọ, ọmọ mi kékeré Charlie wọlé pẹlú ọrẹ rẹ, ó sì sọ pé, "A gbìn ọgbọn ati agbọn ati pe a ko ni idaniloju ohun miiran ṣugbọn o fa ohun iyanu." Ati lẹhinna wọn ni aaya, eyiti o nmu igbagbogbo wá. orin si obi obi kan, ọtun?
Diẹ ninu awọn eroja ti o wulo jẹ akọsilẹ:
Rice Noodles ti ṣe pẹlu iyẹfun iresi, dipo ohun ti iyẹfun, ati ki o gbajumo julọ ninu gbogbo awọn ọmọ wẹwẹ ti n ṣe awopọ jakejado Ila-oorun Asia. Wọn n lọ lati sisun ni sisọ si mushy ni kiakia. Wọn le wa ni wiwọn fun wakati kan tabi bẹ ninu omi gbona, tabi o mu wọn lọ sinu omi fifun fun iṣẹju diẹ titi o fi jẹ pe o tutu, nigbana ni ki o fa ki o si ṣan labẹ omi tutu lati da idin naa duro. Wọn ni idunnu die-die die-din-din.
Eja Eja: Ejaja ni a maa n ṣe lati inu awọn anchovies ti o ni iyọ ni iyọ, ati pe õrùn akọkọ le jẹ ẹru, ṣugbọn o ṣubu nigba sise, ati diẹ ninu awọn n ṣe awopọ pupọ ṣe afikun ohun idẹ, ẹwà igbadun ti o dara pẹlu diẹ ninu iyọ. O dabi wiwa obe ni ipade Worcestershire, ati pe o jẹ eroja pataki kan ni sise Iha Ila-oorun Asia.
Thai Chilies: Bakannaa mọ bi Bird Chi, tabi Thai Red Chilies, awọn wọnyi wa ni gbigbẹ tabi titun ati apakan pataki ti onje Thai. Nigbati a ti gbẹ, wọn jẹ awọ pupa to ni awọ, pẹlu ipele ti ooru ti a sọ, ati kekere kan ti fifun.
Ohun ti O nilo
- 1 (12-ounce) package
- awọn onilu iresi
- (bi o ti ṣaṣutu-bi ge)
- 1 tablespoon gaari
- 3 awọn ege eja tablespoons
- 3 tablespoons orombo wewe oje
- 3 ọdun oyinbo tablespoons, canola tabi epo-eroja, pinpin
- Oṣuwọn alabọde ti o ni iwon iwon 1, shelled ati de-veined
- 1 tablespoon ge ata ilẹ
- 3 awọn ẹyin nla, ti o ni irẹwẹsi lu
- ¾ ago awọn adalu ti a ti ge wẹwẹ, mejeeji funfun ati awọn ẹya alawọ ewe
- 2
- Awọn ẹiyẹ Thai
- , ṣinṣin ti o dara, tabi 1 teaspoon ata ilẹ pupa (tabi lati lenu)
- 1 agoro eso ìrísí
- 3 tablespoons finely ge peanuts
- 2 tablespoons alabapade cilantro leaves (iyan)
Bawo ni lati Ṣe O
- Mu omi nla ti omi si sise. Yọ ikoko kuro ninu ooru, fi awọn ọra iresi ati aruwo nigbagbogbo fun iṣẹju 2 si 3 titi ti wọn yoo fẹrẹ jẹ asọ, ṣugbọn kii ṣe oyimbo. Ṣọ awọn nudulu ati ki o fi omi ṣan pẹlu omi tutu. Gbe segbe.
- Ni akoko kanna, ninu ekan kekere, darapọ suga, ẹja eja, ati oje orombo wewe, ki o si ṣeto igbasẹ naa ni ẹhin.
- Ooru 1 tablespoon ti epo ni skillet lori alabọde-giga ooru, ki o si sọkalẹ awọn ede titi ti wọn ti wa ni titan Pink, nipa 2 iṣẹju. Gbe wọn lọ si awo ti a ṣe iwe-iwe titiipa iwe si ṣiṣan, ṣeto wọn ni akosile, ki o si mu ese skillet kuro.
- Nigbati awọn nudulu ti wa ni tan, fi awọn 2 tablespoons ti o ku miiran ti epo si pan, ati ooru lori alabọde giga ooru. Fi awọn ata ilẹ kun, ki o si gbe fun iṣẹju kan titi ti wura, lẹhinna fi awọn eyin ti o ti lu silẹ, ki o si mu titi o fi jinna, nipa iṣẹju 1. Fi awọn nudulu naa kun ati ki o mura lati darapo ati ooru nipasẹ. Tún ninu ede ti a fi omi ṣan, ki o si tú ninu obe. Ṣiṣan lori ooru fun iṣẹju meji titi ti o fi fẹlẹfẹlẹ ti o ni igbasẹ ati awọn nudulu jẹ asọ ti o rọrun.
- Fi awọn scallions ati ki o ge chilies, ki o si yọ lori ooru fun iṣẹju diẹ sii. Gbe lọ si awo irin-ajo. Wọ awọn ounjẹ jẹ pẹlu awọn eso ti o ni awọn ewa, peanuts ati cilantro, ki o si ṣiṣẹ gbona.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 320 |
| Ọra pupọ | 14 g |
| Ọra ti a lopolopo | 2 g |
| Ọra ti a ko peye | 8 g |
| Cholesterol | 302 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 1,187 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 22 g |
| Fiber ti Dietary | 2 g |
| Amuaradagba | 27 g |