Ilu ti Arequipa ni gusu Perú ni a mọ fun ikede ti o yatọ ti poteto olorin , eyi ti a ti pese pẹlu iyọti salty ti a npe ni alailẹgbẹ (orilẹ-ede warankasi). Olutọju Queso jẹ eroja pataki ni awọn ilana ibile miiran lati Arequipa, pẹlu oka ati ọti oyin ìde oyin ti a npe ni solterito . Awọn ege ti wara-warankasi ti wa ni pipin pẹlu awọn poteto ti a ti ge wẹwẹ, lẹhinna a ṣe idapọ awọn adiye ti awọn eyin ati wara lori gbogbo rẹ ṣaaju ki o to yan.
Eyi jẹ apẹrẹ ti o dara fun awọn isinmi ati awọn apejọ ẹbi tabi ṣepọ pẹlu saladi kan fun ounjẹ ti o rọrun, ti o ni itẹlọrun. O tun dara daradara ati paapaa n ṣe itọju otutu tutu.
Ohun ti O nilo
- 3 poun poteto (funfun tabi ofeefee)
- 1 alubosa
- 2 cloves ata ilẹ
- 1 teaspoon aniisi awọn irugbin
- 12 wara ti a ti evaporated
- 2 tablespoons oka sitashi
- Eyin 3
- 1 iyo 2 teaspoons iyọ
- 1 teaspoon titun ilẹ ata
- 1 iwon
- warankasi oni-funfun (tabi awọn ologbele miiran, funfun, warankasi salty)
- 3/4 ago Monterey Jack cheese (grated)
- 1/4 ago Parmesan warankasi
- 1 tablespoon epo olifi
- 1 tablespoon bota
Bawo ni lati Ṣe O
- Peeli awọn poteto naa ki o si pin wọn sinu iwọn 1/4 inch ege.
- Gbe awọn poteto sinu ikoko nla kan ki o bo wọn pẹlu omi. Ṣibẹ alubosa sinu awọn ege mẹrin 4 ki o fi awọn ege si omi, pẹlu 1 teaspoon iyọ, awọn cloves ata ilẹ ti o nipọn, ati awọn irugbin anise. Mu omi naa wá si simmer ati ki o ṣe awọn ege ọdunkun ọdunkun titi ti wọn o fi jẹ tutu.
- Ṣọra awọn poteto ni irọwọ kan ki o gbe wọn kalẹ titi ti o fi dara to mu.
- Gbe wara ti a ti dapọ, sitashi ọka, eyin 3, teaspoon 1 teaspoon, ati ata 1 teaspoon ni iṣelọpọ kan tabi ero isise ounjẹ ati parapo titi ti o fi jẹ.
- Ṣaju awọn adiro si iwọn iwọn 350.
- Yo 1 tablespoon bota ati ki o tan bota pẹlu tablespoon ti epo olifi lori isalẹ ti a 9 x 13-inch casserole satelaiti. Bibẹrẹ warankasi sinu iwọn 1/4 inch ege.
- Gbe kan Layer ti awọn ti ge wẹwẹ poteto lori isalẹ ti casserole, ki o si bo wọn pẹlu kan Layer ti warankasi ti ge wẹwẹ. Tun ṣe pẹlu awọn fẹlẹfẹlẹ diẹ sii ti poteto ati warankasi titi casserole ti kun, tẹ si isalẹ lori awọn fẹlẹfẹlẹ lati fi wọn wọpọ ni snugly. Mu pẹlu awọn ege warankasi tutu kan.
- Tú adalu wara lori awọn fẹlẹfẹlẹ ti poteto ati warankasi. Top casserole pẹlu granrey jack cheese ati awọn grated Parmesan warankasi.
- Bo awọn casserole pẹlu nkan kan ti bankanje ati ki o beki titi ti casserole jẹ bubbly ati ki o gbona, nipa 30 iṣẹju. Yọ ideri ati beki fun iṣẹju 10-15 ṣaaju titi oke ti casserole jẹ brown brown.
- Yọ kuro lati adiro ki o jẹ ki itura fun iṣẹju 10-15 ṣaaju ki o to ṣiṣẹ.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 369 |
| Ọra pupọ | 20 g |
| Ọra ti a lopolopo | 12 g |
| Ọra ti a ko peye | 6 g |
| Cholesterol | 107 mg |
| Iṣuu soda | 648 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 30 g |
| Fiber ti Dietary | 3 g |
| Amuaradagba | 18 g |