Eyi jẹ otitọ ounjẹ ọba, gẹgẹbi orukọ rẹ ṣe n peran, shahi tukra tabi shahi tudra jẹ apọn pẹlu akara ti o gbẹ, flavored pẹlu cardamom. O rọrun lati ṣe ati titobi nla kan fun awọn igba nigbati o ba n yara. Atunjẹ ti India yi jẹ ayanfẹ Mughlai ti o dapọ awọn ege akara ti a ti sisun sinu ewe wara ati turari pẹlu cardamom ati saffron. O jẹ iru si meji ni pade, ti o ni awọn orisun ni Hyderabad, Telangana.
Awọn apejuwe awọn Indian Indian
Ọpọlọpọ awọn akara ajẹkẹyin miiran ti o wọpọ ni India. Ọpọlọpọ awọn akara ajẹkẹtẹ India jẹ afikun ipara bi daradara bi turari bi saffron ati cardamom. Lẹhinna o wa gaari, eyiti a ti ṣawari ni akọkọ ni India.
- Gulab Jamun: Ohunelo yii ni o darapọ mọ khoya ti o ni sisun ati ki o fi sinu omi ṣuga oyinbo saffron-infused.
- Gajrela: A ṣe itọju eleyii yii lati awọn Karooti ati ghee ti a da pẹlu gaari, wara ati caramelized wara, ati mawa (khoya). Diẹ ninu awọn orisirisi ni warankasi.
- Cham cham: Awọn wọnyi ni a ṣe lati inu paner ti a fi ọṣọ , eyi ti o jẹ iru awọn ipilẹ wara ti o wa ni itọ ti o ni itọri ninu omi ṣuga.
- Ilana: Modak tun nlo saffron pẹlu agbon ati nutmeg sinu awọn iyẹfun ti o jẹun daradara ti a nṣe nigbagbogbo nigba ajọ ti Ganesh Chaturthi.
- Ras Malai: Awọn bọọlu ti awọn esufulawa ti wa ni inu ipara-kilọ-amọye-ti-kẹẹmu ati ki o ṣeun ni omi ṣuga oyinbo kan.
- Gajar Ka Halwa: Ni Pakistan, eyi jẹ ounjẹ igba otutu ti o wọpọ eyiti a ṣe lati wara ti a ti rọ, awọn eso, wura varq ati awọn Karooti ti a ti ni.
- Sandesh: Ile kekere warankasi, saffron ati cardamom darapọ sinu ṣaati kuki yii.
- Payasam: iresi ipara ati wara pudding ti o tun pẹlu raisins ati Karooti.
Ohun ti O nilo
- 4-1 / 2 agolo (1 lita) ti ipara
- 1 le tabi nipa awọn 1-3 / 4 agolo (400 giramu)
- wara ti a rọ
- 1 teaspoon cardamom
- Meji si mẹjọ awọn ege toast / bread
- 1/2 ago raisins / sultanas
- Ghee fun frying jin
- 1/4 ago blanched almondi slivers (lati ṣaju)
Bawo ni lati Ṣe O
- Illa awọn wara ati wara ti a ti rọ ni ipele ti o nipọn ti o nipọn ti o si mu u titi o fi dinku si idaji iwọn didun rẹ akọkọ. Riri nigbagbogbo lati dena lati sisun wara.
- Nigbati o ba ṣee ṣe fi kaadi kadamu kun, dapọ daradara ki o yọ kuro ninu ooru.
- Ge awọn erunrun kuro lati awọn ege akara / tofiti ti ajara ati mẹẹdogun awọn ege.
- Gẹ ghee lori ina ọwọ. Jowo din-din awọn ege ti o wa ninu rẹ titi ti wọn fi jẹ alara ati wura. Ṣọ wọn si awọn aṣọ inura iwe.
- Ni ghee kanna, yọ awọn eso ajara titi wọn o fi fi ara wọn soke. Yọ kuro lati ghee ati ki o ṣi daradara lori awọn aṣọ inura iwe.
- Fi awọn apẹdi akara kan silẹ ni isalẹ ti sẹẹli igbadun ti o nipọn ati ki o gbe wọn pọ pẹlu adalu ọra wara. Pa afikun awọn irọlẹ ti akara ati ipara wara ti o fẹrẹ lọ bi o ti n lọ, titi gbogbo awọn akara ati wara ti wa ni a lo soke.
- Ṣaṣe awọn satelaiti pẹlu awọn ọti-waini ati awọn almondi slivers, irun fun wakati kan ati ki o sin.