Ounje Ilu-oyinbo jẹ diẹ ẹ sii ju Pelding Bee ati Yorùbá Pudding gẹgẹbi oriṣiriṣi itan ti awọn erekusu ti mu ki ikoko ti o nyọ kuro ni ayika agbaye. Bakannaa ni igbadun jẹ curry, a ko ṣe kà ọkan ninu Awọn N ṣe awopọfun UK.
Ọgbọn igbimọ yii ti o jẹ alakoso Norman Musa. Norman ni a bi ni Penang ati pe o jẹ aṣoju onididun fun ounjẹ Malaysia gẹgẹbi alabaṣepọ-alakoso ile ounjẹ Ning ni Manchester, UK. O ti ṣe ifihan lori Awọn ohun-iṣẹ Ti o dara julọ ti Tom Kerridge lori BBC2, Sunday Brunch lori ikanni 4, BBC World & TV miiran ati awọn ikanni redio. Norman nigbagbogbo ṣe apejuwe ni awọn igbadun ounje akọkọ ni ayika UK, Europe, ati Malaysia. Oh, ati pe o tun jẹ eniyan ti o dara julọ!
Ni Prawn Laska (Karo Laksa Udang), idapọ awọn turari ati ooru lati inu gbigbọn, pẹlu pẹlu wara oyinbo, mu ki o jẹ ki o jẹ ki o jẹ ki o jẹ ki o rọrun lati ṣawari lati ṣe pẹlu awọn akojọpọ awọn ohun elo.
Norman kọ Awọn ounjẹ Alafia ati awọn ilana itaniloju rẹ ni Cooks, Ile-iwe Carlton School of Food
Ohun ti O nilo
- 150 g. vermicelli nudulu
- 1/2 teaspoon turmeric (ilẹ)
- 6 epo-ounjẹ tabili tablespoons
- 12 Ọba oloro (ajara, peeled)
- 1 teaspoon iyo teaspoons (iyọ okun nla)
- 1 teaspoon suga
- 100 milimita. agbon agbon
- 100 g. ọbẹ (ge sinu awọn ila 1 cm)
- 6 awọn ege ti sisun tofu (ti iṣan-ṣetan ṣe, kọọkan ti ge sinu awọn ege mẹrin)
- 100 g. awọn ijẹrisi
- 1 orombo wewe (olorin)
- Fun awọn Spice lẹẹmọ:
- 8 si dahùn o chilies (ti o wa ninu omi ti o yan fun iṣẹju mẹwa)
- 3 aiṣedede
- 4 cloves ata ilẹ
- 2.5 cm ti Atalẹ Atunwo
- 2 stalks lemongrass (lo isalẹ idaji nikan)
- 1/2 teaspoons tabili lẹẹ (gbẹ-toasted, tabi eja obe)
- Fun awọn ilẹ Spice Mix:
- 1 tablespoon coriander awọn irugbin
- 1 teaspoon cumin awọn irugbin
- 1 anise irawọ gbogbo
- 1 eso igi gbigbẹ oloorun
- 1/2 teaspoon dudu peppercorns
- 2 cardamom pods (awọ ewe)
Bawo ni lati Ṣe O
Fi gbogbo awọn eroja ti o ṣapọ sinu eroja ounjẹ titi ti o fi fẹrẹ mu. Fi omi kekere kun ti o ba jẹ pe o gbẹ
Fi awọn nudulu vermicelli sinu ekan kan ati ki o fi 1 lita ti omi ti o ṣabọ. Blanch fun iṣẹju meji, lẹhinna imugbẹ.
Gbe awọn nudulu lọ sinu ekan omi tutu-omi fun iṣẹju 3, lẹhinna fa sẹgbẹẹ ki o si fi akosile sile.
Ni ipilẹ frying, gbẹ-tosimu awọn eroja turari turari lori afẹfẹ igba otutu fun ọgbọn-aaya 30, lẹhinna gbe lọ si olutọ-turari ati akojina titi ti itanran.
Ni ekan kan, dapọ jọpọ pipin ti a ṣe idapọ, ilẹ turari ati ilẹ turmeric.
O gbona kan saucepan lori ooru alabọde. Fi epo kun epo ati ki o fi omii papọ turari fun iṣẹju meji, titi o fi dun.
Fi awọn prawns ati kọn fun iṣẹju meji, titi ti wọn fi fẹrẹ-ṣoki ati ti a ti jinna. Fi iyọ, suga ati agbon agbon, pẹlu 750ml ti omi, ati mu si sise.
Din ooru si isalẹ ki o si fi owo naa kun, tofu, awọn erican, awọn nudulu ti a ti sọ ati eso orombo wewe. Cook fun iṣẹju meji, lẹhinna gbe lọ si ekan kan ki o sin.