Ọdunkun Ọdunkun jẹ ọkan ninu awọn awopọmọ ti o rọrun julọ lati ṣe ati awọn esi ti o dara. Gratin pipe kan nipọn, ọlọrọ ati ọra-wara; awọn poteto yẹ ki o jẹ asọ ti ṣugbọn ko dà soke ati awọn obe nipọn ati ki o dun.
Ọrẹ mi Jayne Austin Price ṣe Odun Ọdun oyinbo yii fun mi nigbati o wa ni ile rẹ ni France fun ale. O lo ilana ti Emi ko ri tẹlẹ, ati ọkan ti o rii daju pe awọn poteto ti a ṣe daradara, ni otitọ, ọna naa jẹ rọrun ti emi ko le gbagbọ pe emi ko ti gbọ ti o ṣaaju ki o to. Jayne ti ṣe awari ọna yii ninu iwe ti o dara, A Table in Tarn nipasẹ Orlando Murrin, onimọwe onjẹ ounjẹ oyinbo British. Nisisiyi, ohunelo yii da lori iru eyi ṣugbọn pẹlu awọn iyipada ayipada rẹ, ọna naa sibẹ o gbọdọ jẹ ki a kà si Orlando.
Awọn poteto ti o dara julọ fun gratin ni awọn iru omi afẹfẹ gẹgẹbi Ọba Edward tabi Maris Piper tabi eyikeyi ọdunkun ti a ṣe iṣeduro fun didaju.
Ohun ti O nilo
- 1kg / 2 lbs floury poteto (King Edwards tabi Maris Piper jẹ dara)
- 2 ata ilẹ cloves (fifun ni fifẹ)
- 235ml / 8 fl oṣ oz, (ọra ti o lagbara bi o ba ṣee ṣe ṣugbọn kii ṣe pataki)
- 235ml / 8 fl oz ipara meji
- Fun pọ iyo
- 125g Greded cheese (tabi Cheddar Ched, grated)
- 1 tsp bota + 2 tbsp (fun awọn topping)
- 125g Bie cheese
- Tisọ iyọ
- Dash ata ilẹ ilẹ tuntun
Bawo ni lati Ṣe O
- Ṣe ṣagbe adiro si 175C / 350F / Gas 4
- Peeli, wẹ ki o si gbẹ awọn poteto naa ki o si pin bi o ṣe yẹ (mandolin dara fun eyi ṣugbọn ọbẹ to dara julọ ṣiṣẹ bi daradara).
- Fi awọ 1 kan ti ata ilẹ, wara, ipara, poteto, pin ti iyọ, ata ati abo tabi nutmeg ni pan nla kan.
- Mu wá si itọju ti o jinra gidigidi ki o si simmer fun iṣẹju diẹ titi ti ipara naa yoo fi ṣe akiyesi nipọn.
- Yọ kuro ninu ooru ati fi awọn warankasi grated. Tilara titi ti warankasi ti yo.
- Ṣẹda bọọlu apanirun ti o ni apoti ki o si ṣe gbogbo rẹ pẹlu awọn ohun elo ti o ni itọlẹ ti ata ilẹ ti o ku.
- Tú odidi ọdunkun adalu sinu satelaiti, nipa lilo kan sibi rọra gbe awọn poteto ni ipara adalu ṣe idaniloju pe gbogbo wa ni bo.
- Ṣibẹrẹ pẹlẹbẹ Brie sinu awọn ila gigun ati ki o dubulẹ kọja oke gratin. Dọ idẹ naa pẹlu bọọlu afikun. Akoko pẹlu iyo ati ata (poteto fa ọpọlọpọ iyọ ti a tun nilo lati fi adun kun).
- Ṣẹbẹ ni adiro ti a ti yan ṣaaju titi ti oke yoo fi nwaye ati ti brown brown, ati pe awọn irugbin rirọ nigba ti a gun pẹlu ọbẹ didasilẹ. Ti oke ba ni browning ju kánkan ṣaaju ki a ṣeun awọn poteto, dinku ooru naa ki o bo pẹlu nkan kan ti aluminiomu aluminiomu. Wọn yẹ ki o gba to iṣẹju 40 ni apapọ.
- Ṣiṣe lẹsẹkẹsẹ, tabi ti o ba fẹ sin awọn poteto nigbamii lọ kuro lati lọ tutu tutu.
- Ọnà miiran lati sin gratin ni lati jẹ ki o lọ tutu, lẹhinna lati lo ẹrọ-ori, ge sinu awọn iyipo. Gbe awọn iyipo lori apo ti a fi greased ati ki o tun rin ni adiro gbona kan fun iṣẹju 10. Awọn egbegbe ti osi ni satelaiti tilẹ jẹ ayẹyẹ ayanfẹ mi nigbati a ba jade pẹlu kan sibi.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 552 |
| Ọra pupọ | 35 g |
| Ọra ti a lopolopo | 22 g |
| Ọra ti a ko peye | 10 g |
| Cholesterol | 111 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 449 mg |
| Awọn carbohydrates | 40 g |
| Fiber ti Dietary | 4 g |
| Amuaradagba | 21 g |