Eyi ni ohunelo Romani fun savarin ( savarina ni Romanian) jẹ eyiti o jẹ aami kanna si Faranse baba au rhum ati Polish ponczowa (ọmọ alamu ti o ni irun).
O ti ṣe pẹlu iwukara iwukara esu ti a fi sinu omi ṣuga oyinbo kan lẹhin moju lẹhin ti yan. Lẹhinna, o kun tabi akara pẹlu pastry cream tabi fi kun pẹlu ipara ti a fi ọfun tutu ati ti a fiwe pẹlu eso titun tabi, ni o kere pupọ, maraschino ṣẹẹri .
Ṣaaju ki o to bẹrẹ, jẹ ki o wa pe ki o le jẹ ki o jẹ ki o joko ni firiji ni alẹ kan fun oyinbo yii, ki a ko le pese ounjẹ naa ni ọjọ kanna.
O le ṣee yan ni apo panọmu Bundt kekere kan , eyi ti yoo mu 6 akara nla nla, tabi ni agogo agogo deede fun awọn akara kekere 12.
O dara julọ lati ṣe akiyesi gbogbo awọn eroja ti o wa lori iwọn ila-nọmba pẹlu iwọn wiwọn lati rii daju pe awọn eroja eroja rẹ jẹ deede. Nigba miiran awọn iyipada ti o tọ lati ọdọ ṣe awọn ọna Amẹrika ti o ni aiṣedede gẹgẹbi a ti ṣe apejuwe nibi.
Ohun ti O nilo
- Akara oyinbo:
- 1/4 iwon haunsi / iwukara 7g (gbigbẹ gbigbẹ)
- 1.7 iwon / 50 milimita wara (gbona)
- 12.35 iwon ounjẹ / iyẹfun 350g (gbogbo-idi)
- 4 ẹyin nla (otutu yara)
- .53 iwon / gaari 15g
- 1 pinki iyo
- 6.17 iyẹfun / 175g bota (unsalted, otutu otutu)
- 1 teaspoon fanila jade
- Eyi je eyi: 1/2 tablespoon
- zest (lẹmọọn)
- Omi ṣuga oyinbo:
- 10.58 iwon / 300g suga
- 20.29 ounces / 600 milimita omi
- 1.69 iwon / 50 milimita ọti
- 1 tablespoon lẹmọọn oje
- Garnish:
- 15.22 milimita ipara milionu 150 (fifun ti o buru)
- 4 gaari tablespoons
- Eyi je eyi: awọn itọju apricot
- Garnish: Awọn cherries Maraschino tabi awọn eso miiran
Bawo ni lati Ṣe O
Ṣe akara oyinbo
- Ṣe iwukara ni wara wara. Ni ekan nla tabi gbe alapọpo nipa lilo apẹrẹ paddle, darapọ iyẹfun, adalu iwukara-wara, eyin, suga, ati iyọ. Awọn esufulawa yoo jẹ asọ ti ati alalepo, ati pe ni pipe.
- Fikun bota ti a ti ni tutu, fanila ati lemon zest, ti o ba lo, ki o si tun darapọ. Bo ati ki o jẹ ki o dide ni ibi gbigbona titi ti ilọpo meji ni iwọn didun.
- Ooru adiro si 300 F (150 C). Bọtini kan pan tabi pancake pan. Ti pan ko ba jẹ alaiṣe, fi omi ti o ni pan pẹlu akara tabi akara oyinbo.
- Pin awọn esufulawa daradara sinu awọn kanga ti pan. Bo pẹlu ṣiṣu ṣiṣu ṣiṣu ati ki o jẹ ki o dide ni ibi kan gbona fun iṣẹju 30 tabi titi ti esufulawa ba de oke ti pan.
- Ṣeki fun ọgbọn išẹju 30 tabi titi awọn idanwo apẹrẹ ti ni mọ. Nigba ti awọn akara ti yan, ṣe omi ṣuga oyinbo (wo isalẹ).
Ṣe Gbẹpọ Omi
- Ni alabọde awọ-awọ kekere kan, yo 3.53 iwon (100 g) gaari laisi igbakoro ṣugbọn lẹẹkọọkan swirling titi ti o de ọdọ kan pupọ caramel awọ.
- Pa ooru ṣugbọn fi aaye silẹ lori apanirun. Fi omi kun ati oṣuwọn 7.05 (200 g) gaari. Illa ati ki o jẹ ki joko titi gbogbo yoo fi yo.
- Jẹ ki tutu tutu ṣaaju fifi ọti ati lẹmọọn oje. Darapọ daradara ki o ṣeto akosile.
Soak awọn Savarinas
- Yọ àkara ti a yan ni pan ati ki o tú diẹ ninu awọn omi ṣuga oyinbo sinu isalẹ ti daradara. Fi awọn iyẹfun awọn akara ti o wa ninu omi ṣuga oyinbo naa wa ninu saucepan ki o si rọpo awọn akara sinu Tinah ti yan.
- Titi o ku omi ṣuga oyinbo lori awọn akara titi o fi pari patapata. Bo pẹlu ṣiṣu ṣiṣu ati gbe ninu firiji lokan.
Sin Savarinas
- Bọ ipara ati 4 gaari tablespoons titi ipara yoo fi di peeyin.
- Tabi bibẹẹjẹ awọn akara ni idaji nâa ati ki o tan idaji isalẹ pẹlu apricot preserves ati lẹhinna nà ipara, rirọpo oke. Tabi, fi gbogbo awọn akara naa silẹ, dollop pẹlu iyẹfun ti a nà ati ẹṣọ pẹlu awọn cherries kochchino tabi awọn eso miiran.
Itan ti Savarin
A pe orukọ oyinbo yii lẹhin Jean-Anthelme Brillat-Savarin, olokiki Faranse ti o ni ọgọrun ọdun 18th ati onjẹ alakoso, agbẹjọ, ati oloselu.
Ni Ilu Romania, savarina jẹ ohun ọdẹ aṣa kan ti o maa n ṣiṣẹ ni awọn igba ayẹyẹ bi awọn igbeyawo, awọn Kristiẹniti, ati awọn iṣẹlẹ ayọ miiran.
Iyato laarin Baba kan ati Savarin
Awọn iyatọ laarin kan baba au rhum ati savarin ni pan ti o ti yan ni ati bi o ti gbekalẹ. Baba kan ni o ni awọn currants tabi awọn eso miiran ti o gbẹ ni esufulawa, ati pe a ko ṣe itọju savarin pẹlu ipara ti a gbin.
Diẹ ninu awọn ọmọde ni a ti yan ni awọn ti o ni gíga, ti o nipọn nipọn (paapaa ni Russia ati Ukraine) ati awọn wiwa ti wa ni ndin ni awọn mimu ti o ni irun. Ni Polandii, sibẹsibẹ, a da baba kan ( babka ) ni apo panṣan ti a fi orin ṣe, o ṣe pe o dabi ẹnipe o kan si savarin ni ifarahan.
Bii Kan Nipa ede Romania
Romanian jẹ ede fifehan, kii ṣe ede Slaviki gẹgẹbi o jẹ idajọ pẹlu awọn orilẹ-ede ti o yi i ka. Gẹgẹ bẹbẹ, ọrọ pupọ, paapaa awọn ọrọ wiwa, ni a ya lati awọn ede Latin miiran, paapa lati Faranse ati Itali. Nitorina o yoo rii pe ọpọlọpọ awọn ounjẹ Romani ni awọn orukọ Faranse tabi isunmọ to sunmọ gẹgẹbi idiyele nibi pẹlu savarin / savarina.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 486 |
| Ọra pupọ | 26 g |
| Ọra ti a lopolopo | 11 g |
| Ọra ti a ko peye | 9 g |
| Cholesterol | 116 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 545 mg |
| Awọn carbohydrates | 54 g |
| Fiber ti Dietary | 3 g |
| Amuaradagba | 10 g |