Babas au rhum jẹ awọn iwukara iwukara-ẹyẹ-jinde ti o wa pẹlu awọn eso ti o gbẹ ati ti a fi sinu omi ṣuga oyinbo gbona. Lọgan ti igbadun Faranse, wọn ṣubu fun ojurere ṣugbọn o dara lati ri wọn pada ati bi o ṣe gbajumo bi lailai.
Yi ohunelo ẹya awọn ti elege adun ti osan, pẹlu kan kan ofiri ti osan ati lẹmọọn zest. Bakannaa, a ti fi iye diẹ ti fanila ti o gbona si omi ṣuga omi tutu lati ṣubu lori irisi igbo naa. Abajade jẹ apẹrẹ baba kan ti o kún fun awọn fẹlẹfẹlẹ ti igbadun ti o nipọn, nigba ti o faramọ ohunelo Faranse atijọ.
Rum Baba tun ni a npe ni Baba aux Rhum.
Ohun ti O nilo
- Fun Akara oyinbo:
- 1 tablespoon iwukara iwukara
- 3 tablespoons omi gbona
- Eyin 3 (lu)
- 2 agolo
- iyẹfun gbogbo-idi
- 2 tablespoons gaari (granulated)
- 1 teaspoon osan zest
- 1 teaspoon lẹmọọn zest
- 1 teaspoon iyọ
- 1/2 bota ọbẹ (rọ)
- 3/4 ago raisins ti wura tabi awọn currants ti o gbẹ
- 3 tablespoons dudu ọti
- 12 baba molds
- Fun omi ṣuga oyinbo:
- 3 agolo omi
- 2 agolo gaari (granulated)
- 1/2 si 2/3 ago ọti dudu (lati lenu)
- 1 1/2 teaspoons fanila jade
- 2/3 ago apricot preserves (kikan)
- Garnish: ipara ti o dun
Bawo ni lati Ṣe O
- Tún iwukara ati omi gbona pọ ni ekan nla kan ki o jẹ ki iwukara naa tu fun iṣẹju 5. Fi ẹẹyẹ lu awọn eyin sinu iwukara ati omi.
- Yọpọ iyẹfun, suga, oṣupa citrus, ati iyọ pọ ati lẹhinna mu ki adalu sinu iwukara ati eyin.
- Knead awọn esufulawa pẹlu bota ti o ni irẹlẹ fun iṣẹju 5, titi o fi di asọ ti o si rirọ. Bo esufulawa ki o gba o laaye lati jinde fun wakati kan titi o fi di meji ni iwọn.
- Nigba ti esufulawa ti nyara, bẹ awọn raisins tabi currants ni 3 tablespoons ti ọti. Lọgan ti esufulawa ti ti ilọpo meji, lu eso ti o wa ninu ọti sinu rẹ. Gasi awọn baba molds ki o si pin pipẹ laarin wọn.
- Ṣaju iwọn adiro si iwọn ọgọrun. Bo awọn mii ati ki o jẹ ki esufulawa dide fun iṣẹju 30 si 45, tabi titi ti esufulawa ti bẹrẹ lati dide loke awọn ẹgbẹ awọn mimu.
- Ṣii awọn ikun ati ki o ṣeki wọn fun iṣẹju 20 si 25, titi ti wọn yoo fi brown brown ati ki o bẹrẹ lati fa kuro lati awọn ẹgbẹ ti awọn molds.
- Lẹsẹkẹsẹ yọ awọn ikun kuro lati awọn mimu ati ki o gba wọn laaye lati ṣii lori itanna okun waya.
- Lakoko ti awọn ikoko ti wa ni itutu agbaiye, ṣe idẹ omi omi ti omi ṣokun. Ni afẹfẹ alabọde ti a ṣeto lori ooru alabọde, mu omi ati suga lọ si sise fun iṣẹju 5 si 10, titi omi ṣuga oyinbo ti nipọn. Yọ omi ṣuga oyinbo kuro ninu ooru ati ki o mu irun ati vanilla jade sinu adalu.
- Gbe awọn ikoko sinu inu omi ṣuga oyinbo gbona ati ki o tan wọn ni ọpọlọpọ igba, fifun wọn lati mu soke omi ṣuga oyinbo. Wọn yoo gbin ati ki o fa julọ ti omi ṣuga oyinbo. Fi ifarabalẹ gbe baba kọọkan sinu apẹrẹ itọkuro ati fẹlẹfẹlẹ pẹlu iye ti o ni itọju apricot tutu. Garnish awọn babas au rhum pẹlu ayokele Chantilly ati ki o sin lẹsẹkẹsẹ.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 435 |
| Ọra pupọ | 19 g |
| Ọra ti a lopolopo | 11 g |
| Ọra ti a ko peye | 6 g |
| Cholesterol | 99 mg |
| Iṣuu soda | 300 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 51 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 10 g |