Yi ohunelo ibile fun egbogi strofnoff oyinbo tabi govjadina po Strogonovski tabi bef stroganov nilo kekere akoko sise nitori ti o ti ṣe pẹlu eran malu tenderloin, tun mo bi filet mignon .
Nigba ti a gba ni kikun pe satelaiti yii ni a ṣe nigbagbogbo pẹlu awọn ege ege ti tutu tutu, bi irọra tabi oke, ati alubosa, nibẹ ni jiyan jiyan lori boya awọn irugbin jẹ ibile. Awọn ẹya Amẹrika nigbagbogbo wa pẹlu wọn.
Ni awọn Amẹrika ati awọn ile Amẹrika-Amẹrika, awọn iṣẹ-ọgbẹ oyinbo ni a maa n ṣe pẹlu awọn ọra oyin tabi ẹmi ọti oyinbo , ṣugbọn awọn poteto pan-fried ti o wa ni ọna aṣa Russian lati ṣe atilẹyin stroganoff. Ohun ti ko ṣe ayipada, boya Amerika tabi Russian, jẹ ẹmi ipara-ọra ti o tẹle ẹran-ọsin naa.
Ohun ti O nilo
- 1 1/2 poun kilo oyinbo tutu (ti ge wẹwẹ sinu awọn ila-ila 2-inch-gun)
- 2 alubosa finely (ge)
- 4 ounjẹ ounjẹ
- 4 ounjẹ bọtini ounjẹ (ti ge wẹwẹ)
- 1 tablespoon gbogbo-idi iyẹfun
- 1/2 ago eran malu
- Fun pọ ti eweko eweko
- 1 tablespoon tomati lẹẹ
- 1/2 ago epara ipara
- Iyọ ati ata lati lenu
- Iyanṣe: 6 ounces waini funfun
Bawo ni lati Ṣe O
- Akara oyinbo akoko ti awọn ẹfọ tutu pẹlu iyo ati ata.
- Ni titobi nla kan, ṣan alubosa ni bota titi ti o fi kọja.
- Fi awọn olu kun ati ki o sauté nipa iṣẹju 2 tabi titi ti yoo fi ṣubu.
- Fi awọn ila oyinbo kun ati ki o sauté fun iṣẹju 5. Binu sinu iyẹfun.
- Ni ekan kekere kan tabi wiwọn idiwọn, dapọ pẹlu ọja oyinbo pẹlu eweko eweko ati eso tomati titi o fi di idapọ daradara ki o si sọ sinu pan. Mu si sise, dinku ooru ati simmer lori kekere fun ko to ju iṣẹju 15 (tabi titi ti malu yoo fi fẹran rẹ).
- Muu ipara tutu pẹlu awọn ọmọde kekere ti omi sise. Ti o ba nlo ọti-waini, fi sii si ipara ekan. Pada adalu tutu si pan ati ooru titi di igba ti o nipọn. Ṣatunṣe awọn akoko ati ki o sin pẹlu poteto pan-sisun, awọn pickles ti ge wẹwẹ ati diẹ ẹ sii ipara oyinbo lori ẹgbẹ.
Itan itan ti Beef Stroganoff
Awọn satelaiti ti ipilẹṣẹ ni Russia ni ọdun 19th ati pe o pe pe wọn ti pe ni orukọ lẹhin ọmọ ẹgbẹ ti idile Stroganov nla ati pataki, boya Alexander Grigorievich Stroganoff tabi Count Pavel Stroganov.
Amerika ti Beef Stroganoff
Iyatọ lori ohunelo egbogi egbogi ti ajẹ oyinbo pẹlu eyiti a nlo ni sisun ati ki o mu ẹran-ọsin ti ilẹ ti a ti sauté pẹlu awọn alubosa ati awọn olu ni ibi ti awọn eran malu ti o ni ẹfọ.
Lẹhin naa ni a ṣe idapo adalu ẹran pẹlu obe ti ekan ipara ati omitoo-oyinbo ti o si dà sori awọn ọra oyin ti a ṣe sibẹ lati ṣẹda idẹrujẹ-ounjẹ ounje.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 539 |
| Ọra pupọ | 33 g |
| Ọra ti a lopolopo | 17 g |
| Ọra ti a ko peye | 12 g |
| Cholesterol | 153 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 410 mg |
| Awọn carbohydrates | 18 g |
| Fiber ti Dietary | 3 g |
| Amuaradagba | 37 g |