Soutzoukaki (ti a npe soo-tzoo-KAH-kyah) wa lati ọrọ ti Turki " soutzouk, " itumọ sausaji, nitorina ko yẹ ki o wa bi iyalenu pe awọn ohun elo rẹ jẹ Turki ju Giriki lọ. Wọn ti sọ pe ọpọlọpọ awọn Hellene ti gba wọn gẹgẹbi ayanfẹ aṣa. Cumin naa jẹ ẹran ni idunnu ọtọ.
Awọn onjẹ ẹran-ara wọnyi ti a ṣe afẹfẹ jẹ awọ bi kekere kebabs. Wọn wa ni sisẹ daradara lẹhinna wọn wẹ ninu obe tomati-ọti-waini-ọti-waini. Nwọn yìnyín lati Smyrni tabi ọjọ ti ọjọ Ismir.
Ohun ti O nilo
- 2 bii eran malu ilẹ
- 1 iwon loaf crusty burẹdi funfun (pẹlu awọn egbin kuro kuro)
- 2 si 3 cloves ata ilẹ (minced finely)
- 1 teaspoon cumin
- Eyin 2 (bii oṣuwọn)
- iyo lati lenu
- ata lati lenu
- 1 1/2 ago waini pupa (ọti-waini bi Mavrodaphne)
- 1 le / 15 iwon ounjẹ obe obe
- 1/4 ago epo olifi
- 1 teaspoon suga
- 1/2 teaspoon eso igi gbigbẹ oloorun
Bawo ni lati Ṣe O
- Soak akara ni omi diẹ ninu ekan alabọde. Fi 1/2 ago ti dun pupa waini ki o jẹ ki akara mu omi naa fun iṣẹju diẹ.
- Fi omi ṣan jade kuro ninu akara, ki o si sọ ọ si awọn ege kekere ki o fi sii si ẹran ilẹ.
- Fikun ata ilẹ, kumini, iyọ, ata ati eyin. Darapọ daradara lati ṣafikun gbogbo awọn eroja.
- Lilo awọn ipin ninu adalu eran nipa iwọn ti Wolin nla kan, jẹ ki awọn sisewe-bi fẹlẹfẹlẹ ni iwọn inimita 4 ati 1½ inches nipọn.
- Oun ni inch kan ti epo epo-ori ni a skillet ati ki o fi ṣafikun fi awọn soutzoukakia si pan. Fry wọn titi wọn o fi ni itọwọn browned lori gbogbo awọn ẹgbẹ. Ṣọra si awọn aṣọ inura ati ki o ṣeto akosile.
- Mura obe ni ehoro Dutch kan nigba ti awọn soutzoukakia ti wa ni sisun. Fi 1/4 ago epo olifi si isalẹ ti pan, lẹhinna fi awọn obe tomati, suga, eso igi gbigbẹ oloorun ati ọti waini ti o ku.
- Fọwọsi awọn obe obe ti o fẹrẹ le pẹlu omi ati ki o fi eyi kun si adiro Dutch.
- Ṣibẹrẹ obe lori alabọde-ga-ooru titi diẹ ninu awọn omi ti fi silẹ ti o si ti jẹ obe. Fi awọn soutzoukakia kun si obe nigbati wọn ti pari frying.
- O gbona obe ati soutzoukakia si sise ati ki o yọ kuro ninu ooru. Gba awọn sausaji joko lati mu igbasẹ naa fun iṣẹju diẹ ṣaaju ki o to ṣiṣẹ.
Awọn italolobo ati Awọn iyatọ:
- Kereku kekere ko dara ju diẹ sii lọ. Yi turari le jẹ lagbara ati overpowering.
- Ti o ko ba jẹ afẹfẹ ti obe obe tomati, o le ṣe ara rẹ.
- Sin awọn soutzoukakia pẹlu ọdunkun puree, pilafati tabi awọn poteto sisun .
- Yi ohunelo yẹ ki o ṣe nipa 15 kebabs, da lori iwọn wọn.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 1013 |
| Ọra pupọ | 43 g |
| Ọra ti a lopolopo | 13 g |
| Ọra ti a ko peye | 21 g |
| Cholesterol | 286 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 659 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 63 g |
| Fiber ti Dietary | 4 g |
| Amuaradagba | 78 g |