Ni Thailand, awọn elegede ati agbon ni agbon ni a ṣe pọ pọ lati ṣe orisirisi awọn mejeeji ti o ni imọran ati inu didun. Ninu ohunelo yii, awọn meji wa papọ daradara ni obe ti o ni itọlẹ ti o ṣe itẹri bi awọn ti o le gbiyanju ni ile ounjẹ Thai. Orisirisi awọn orisun amuaradagba le ṣee lo pẹlu bii yii, pẹlu tofu, sisun-tofiri, sisun, tabi awọn chickpeas (fun ohunelo ti ko ni ounjẹ koriko / koriko, wo ọna asopọ ni isalẹ). O ṣe ounjẹ pipe ni alẹ oru, ṣugbọn o tun jẹ iyanu lati sin gẹgẹbi ohun elo fun idaraya alẹ kan. Gbadun!
Ohun ti O nilo
- 6 agolo adie adie
- 1/3 si 1/2 le
- wara agbon nipọn
- 4 T. minced
- titun lemongrass TABI bottled / frozen-prepared
- 3 awọn leaves orombo wewe, gbogbo osi, TABA papo 1 tsp. Lime zest
- 3 agolo elegede tabi elegede, peeled ati ki o ge sinu ojola-iwọn chunks
- 2 agolo yam tabi dunkun ọdunkun, bó o si ge sinu awọn chunks
- 1-2 agolo soft tofu, ti ge wẹwẹ sinu awọn cubes TABI awọn adiye ti o ṣe apẹrẹ tabi awọn ewe ti a ṣe
- 1 shallot, minced, OR 1/4 ago minced purple onion
- 3 cloves ata ilẹ, minced
- Atunwọn awo-ọta ti o ni iwọn mẹta tabi atalẹ, grated tabi ti ge wẹwẹ ni awọn iṣọwọn
- 1 titun chili pupa, ti ge wẹwẹ, OR 1/4 si 1/2 tsp. si dahùn o ti pẹrẹbẹ koriko, OR 1-2 tsp.
- Ata obe
- 1/2 tsp. turmeric
- 3/4 tsp. ilẹ coriander
- 1 tsp. ilẹ kumini
- 2-3 T. eja obe, lati lenu
- 1/2 si 1 tsp.
- ede lẹẹ , TABI 1 afikun Tbsp. eja obe
- 1 tsp. suga brown
- 2 T. ounjẹ orombo wewe tuntun
- 1 ọwọ ọwọ ọmọ kekere, wẹ
- 1/2 ago basil tuntun (topping)
Bawo ni lati Ṣe O
- Fi ọja sinu iṣura kan lori ooru giga. Fi awọn lemongrass ti a pese silẹ (pẹlu igi gbigbọn ti o ba jẹ lilo lilo lẹmọọn lemongrass), awọn leaves ominira kaffir, shallot, ata, galangal tabi Atalẹ, ati Ata. Mu si sise.
- Fi elegede naa (tabi elegede) ati omi. Din ooru die die ki o si ṣafẹri fun owuro 6-7.
- Lakoko ti o ba ti sise bù naa, fi awọn ohun turari / flavorings ṣe itọnisọna pẹlu afikun kọọkan: turmeric, ilẹ coriander ati kumini, ẹja eja, apẹrẹ tabili, suga brown, ati oje orombo wewe. Akiyesi: Maṣe ni idanwo lati fi iyọ ẹja ati ẹda ọti silẹ - wọn gbõn buburu, ṣugbọn ṣe fun bimo ti o ni ẹwà!
- Nigbati elegede ati omi jẹ asọ to lati jẹ, dinku ooru si kekere. Nisisiyi gbera ni wara agbon (bẹrẹ pẹlu 1/3 le ati mu si 1/2 le da lori bi ọra-wara ti o fẹ).
- Ṣe idanwo daradara ati idanwo-oyin fun iyọ ati turari, fifi diẹ ẹja eja diẹ kun ti o ba jẹ iyọ salty tabi adun (eyi yoo dale lori 'iyọ' ọja rẹ). Fi diẹ ẹ sii orombo wewe bi o ba jẹ pupọ tabi dun. Ti o ba dun ju fun iwuran rẹ, fi diẹ kun gaari diẹ; tun ṣatunṣe ipele ti turari nipasẹ fifi diẹ ẹ sii. Ti o ba ṣe lata, fi diẹ wara wara.
- Ṣaaju ki o to sin, ṣe afikun tofu ati eso alafẹ ati ki o rọra gberarẹ sinu bimo ti (eefin yoo fẹsẹkẹsẹ). Pọ sinu awọn abọ ati oke pẹlu basil ti o wa pẹlu coriander. Ṣe akiyesi pe ounjẹ yii ni a maa n ṣe pẹlu iresi ni ẹgbẹ, ṣugbọn o le ṣee ṣe pẹlu awọn nudulu. Gbadun!
Atunwo: Fun kan bimo ti o ni diẹ ẹ sii, bi ọkan ninu awọn oluyẹwo ti ohunelo yii ti ṣe apẹrẹ, fi ipanu ti o pari ni Isọtọ ati blitz ṣaaju ki o to sin. Eyi jẹ ki o jẹ bii ọra-ọra-iyanu.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 616 |
| Ọra pupọ | 13 g |
| Ọra ti a lopolopo | 7 g |
| Ọra ti a ko peye | 3 g |
| Cholesterol | 33 mg |
| Iṣuu soda | 2,599 mg |
| Awọn carbohydrates | 103 g |
| Fiber ti Dietary | 17 g |
| Amuaradagba | 33 g |