Crema Catalana tabi Ipara Catalan ni orukọ Catalan ati ikede ti ounjẹ Faranse ti o gbadun nigbagbogbo, crul brulée .
Bi o tilẹ jẹpe ẹtọ Faranse, sibẹsibẹ, awọn agbegbe pupọ wa ti o beere si ibẹrẹ ti ẹbun ayẹyẹ yii. Catalonia, ni iha ila-oorun gusu ti Spain (sunmọ awọn aala French) jẹ ọkan ninu wọn.
Ni ibikibi ti Catalana ba bẹrẹ, gbadun ki o jẹ ki o tan ni ẹnu rẹ. O jẹ titobi nla kan fun orisun omi ati pe o tun pe ni c rema de Sant Josep , tabi ipara St. Joseph, ti a pese tẹlẹ ni Oṣu Kẹwa 19th, St. Joseph, Ọjọ deedea ti Ọjọ Baba ni United States.
Ṣe o fẹ lati tẹle igbesẹ igbesẹ-nipasẹ-igbesẹ pẹlu awọn fọto? Lẹhinna eyi bi o ṣe le ṣe itọnisọna Catalana ni opin fun ọ.
O tun le fẹ igbadun yi ni Catalana . Ti o ba jẹ ohunelo Catalan yi ti ṣe ifẹkufẹ si onjewiwa naa, nibi diẹ sii awọn ilana Catalan ti o le fẹ.
Ohun ti O nilo
- 4 tobi ẹyin yolks
- 1 ago gaari
- 1 eso igi gbigbẹ oloorun
- Zest ti 1 lẹmọọn
- 2 agolo gbogbo wara
- 1 tablespoon cornstarch
Bawo ni lati Ṣe O
Ṣaaju ki o to Bẹrẹ:
- Eyi ni ohunelo Catalana ti o jẹ ẹfọ nla ti Spani lati ṣe iwaju, nitori pe o rọrun gan sugbon o nilo laarin wakati meji ati wakati 3 ṣaaju ki o to sin.
- O le ṣe ọjọ naa šaaju ki o to sin, ki o si fi sii ni firiji titi ti o ba ṣetan lati jẹun. Fun awọn egungun caramelized suga, nìkan mu awọn broiler, mu awọn gaari ati ki o sin.
Ṣe awọn Crema:
- Ni titobi nla kan, lu awọn ẹyin yolks ati 3/4 ago suga titi ti awọn eroja yoo fi darapọ daradara ati pe adalu naa ṣagbe.
- Fi eso igi gbigbẹ oloorun ati lemon zest ati aruwo.
- Fi awọn wara ati cornstarch kun ati ki o mu aifọwọyi gbona ni adalu, igbiyanju nigbagbogbo, titi o fi bẹrẹ si nipọn.
- Yọ ikoko kuro ni ooru lẹsẹkẹsẹ. Wo pataki Akọsilẹ, ni isalẹ.
- Lati tutu, yọ ọpa eso igi gbigbẹ oloorun ati ki o fi adẹpọ wara sinu 4-6 ramekins (ti o da lori iwọn). Gba wọn laaye lati tutu si otutu otutu, lẹhinna refrigerate fun o kere 2 si 3 wakati.
- Ṣaaju ki o to sin, ooru ni broiler. Gba awọn ramekini pẹlu Catalana ti o wa ninu firiji ki o si fi iyokù suga lori ẹja kọọkan.
- Nigbati broiler jẹ gbona, gbe awọn ramekini labẹ abule ti o wa lori aaye abule ati ki o jẹ ki awọn suga lati caramelize ati nyoju, titan brown brown. Eyi le gba to iṣẹju 5 si 10 tabi bẹ, ti o da lori ẹda rẹ. Pa oju ti o sunmọ lori igbesi aye Catalana ki o ko ni ina. Yọ ati ki o sin lẹsẹkẹsẹ.
- Ti o ba fẹ, o le sin Catalana ti o dara, ṣugbọn diẹ ninu awọn ro pe o ni idunnu diẹ sii nigbati o ba gbona gbona lati broiler.
Akiyesi: Bi ni kete ti adalu ba ndun ati pe o ni idaniloju idaniloju lakoko ti o nwaye, yọ ikoko kuro ninu ooru tabi adalu le ṣe itọju tabi ya. Ti eyi ba ṣẹlẹ, awọn ẹya ara ti Catalana pari pari yoo jẹ ọkà ni ipo dipo ati ipara-ara bi o yẹ ki o jẹ.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 372 |
| Ọra pupọ | 10 g |
| Ọra ti a lopolopo | 4 g |
| Ọra ti a ko peye | 3 g |
| Cholesterol | 238 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 140 miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 61 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 12 g |