Calamari - irin-sisẹ sisun - ti wa ni iṣẹ ni pato nipa gbogbo psarotaverna tabi ẹja ika ni Greece. O yanilenu rọrun lati ṣe ti o ba fẹ gbiyanju ọwọ rẹ ni ile. O le ṣe idibajẹ rẹ nipasẹ ṣiṣe ati lilo batiri, ṣugbọn ti o ba fẹ lati ṣe bẹ ni ọna awọn Hellene ṣe, iwọ yoo lo iyẹfun nikan. A ṣe apejuwe yi ni καλαμαράκια τηγανητά ni Greek, ti o sọ kah-lah-mah-RAHK-yah tee-ghah-nee-TAH.
Awọn Italolobo ati Awọn iyatọ:
- O le lo fryer jinra pupọ ju dipo pan-frying.
- O le maa ra squid gbogbo sita tabi squid ni oja. Ti o ba pin squid ara rẹ, awọn ege yẹ ki o wa nipọn nipọn.
- Fi iyẹfun naa sinu apamọwọ kan lẹhinna fifi okun sii ati gbigbọn ni awọ si awọ ṣe iṣẹ ti o dara julọ ju ki o ṣe iyipo awọn ege ni iyẹfun. Fi squid silẹ ni iyẹfun titi ti o fi fẹrẹẹdi, ki o si din-din fun imọran ti o dara julọ.
- Frying kọọkan ipele ti squid lowers ooru ti epo, ki gba epo lati gbona lẹẹkansi ṣaaju ki o to afikun awọn ipele to nigbamii.
Ohun ti O nilo
- 2 squid kekere kekere
- 1 ago iyẹfun (tabi bi o ṣe nilo, fun dredging)
- 1/2 si 3/4 inches epo olifi (tabi epo ọpa, fun frying)
- Gilasi iyọ okun (tabi lati lenu)
- Eyi je eyi: ata dudu
- Garnish: 1 teaspoon alabapade parsley (ewe-alapin, ge)
- Garnish: lemon wedges
Bawo ni lati Ṣe O
- Daabobo squid ni ibamu si awọn ilana itọnisọna ti o ba nlo awọn oruka ti a fi oju dudu. Bibẹkọkọ, fọ squid ni igbaradi fun sisun, pa awọn tentacles ni ibi kan.
- Akoko squid pẹlu iyọ . O tun le fi ata kun bi o ba fẹ.
- Ṣawe awọn skillet ti o dara tabi ibẹrẹ frying kan ti o ni agbara lori kekere ooru.
- Tú 1/2 si 3/4-inch ti epo sinu apo frying. O yẹ ki o jẹ ki o jinle ju idaji ijinle pan lọ. Tan ooru naa soke.
- Ṣọpọ squid ninu iyẹfun ki o jẹ ki o joko fun iṣẹju diẹ. Gbiyanju gbọn gbogbo eyikeyi iyẹfun eyikeyi.
- Fi squid sii si pan nigbati epo ba gbona. Ṣayẹwo epo nipasẹ didọwọ kan nkan ti calamari si o. Ti calamari sizzles, epo naa ti šetan.
- Fẹ awọn oruka wọnni lai pa wọn lẹnu titi ti wọn fi n ṣan ti o si n brown brown ni gbogbo awọn ẹgbẹ. Mu wọn kuro pẹlu iwo ti a fi sita ati sisan lori awọn aṣọ inura iwe.
- Fọra pẹlu parsley ati ki o sin pẹlu lẹmọọn.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 156 |
| Ọra pupọ | 10 g |
| Ọra ti a lopolopo | 2 g |
| Ọra ti a ko peye | 6 g |
| Cholesterol | 151 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 141 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 6 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 11 g |