Ko si ohun ti o sọ "ooru" ni ọna gilasi ti Vinho Verde ṣe, pẹlu irọlẹ rẹ ati imolara to dara julọ! Ko ṣe pe ti o da awọn Portuguese lati mimu o ni gbogbo awọn igba miiran ti ọdun naa.
Ọti-waini yii ti bẹrẹ lati de ọdọ awọn ti nmu ọti-waini ti Amerika. Gẹgẹbi Ile-iṣẹ Iṣowo Kariaye ati Ile-iṣẹ ti Portugal, awọn onija America ra owo igogo 5.5 million ni 2012. Bi o ṣe le jẹ ki o sunmọ awọn ọja rira miiran ti a ko wọle, nigbati o ba ro pe o kan diẹ ju awọn milionu 1 lọ ni igba diẹ sẹhin ati pe o wa lati agbegbe kekere kan ni orilẹ-ede kekere kan, o jẹ nọmba didara kan!
Kini Vinho Verde?
Itumọ gangan ti Vinho Verde jẹ "waini ọti-waini," ṣugbọn ohun ti itumọ eyi tumọ si ni "waini ọti-waini." Ọti-waini yii ni pataki lati wa ni run nigba ti o jẹ ọdọ, nigbagbogbo laarin ọdun kan.
Vinho Verde le jẹ awọ eyikeyi: pupa, funfun tabi dide, biotilejepe o jẹ funfun ti o rọrun julọ lati wa ati ti a ra julọ nihin ni Amẹrika. Vinho Verde funfun naa jẹ eyiti o wa ni aromọ ti o ni kikun tabi awọ alawọ. Awọn akoonu ti oti jẹ laarin 8.5 ati 11%.
Ohunkohun ti awọ ti o jẹ, o jẹ aami nipasẹ itanna imọlẹ, ti o yatọ lati ọgba ajara si ọgba-ajara. Ni kere ju igi kan ti CO2, ko ṣe deede bi ọti-waini olomi-oṣan, eyiti o ṣe afihan bi o ti jẹ pe itanna julọ jẹ.
Ti ara ẹni sọrọ, Mo ri awọn oniwe-tart ati ki o rọra bubbly iseda ṣiṣẹ ti o dara ju ninu awọn funfun orisirisi. Emi ko ṣe ayẹwo irufẹ ti ọti-waini yii, ṣugbọn mo ti ni awọn ọmọde ati pe emi ko bikita fun wọn.
Sibẹsibẹ, eyi ni o kan imọran ara mi ati pe mo mọ awọn eniyan ti o gbadun pupa.
Iru Awọn Ọti-Àjara Ti Nlo?
Oriṣiriṣi oriṣiriṣi eso ajara kan ti a nlo lati ṣe Vinho Verde, ati olulu kọọkan ni apapo ara wọn.
Awọn eniyan ti wa ni tun ni fermented lati Loureiro, Arinto, Trajadura, Avesso, ati eso-ajara Azal.
Reds ti wa ni ṣe pẹlu Vinhão, Borraçal, tabi Amarel, ati awọn Roses lati Espadeiro ati Padeiro àjàrà.
Nibo Ni O ti Nyara?
Lati wa labẹ ofin bi Vinho Verde ati ti Denominação de Origem Controlada (DOC), ọti-waini gbọdọ wa lati agbegbe Entre-Douro-E-Minho ti Portugal, eyiti o tumọ si "laarin awọn Douro ati Minho." Eyi ni oke igun ariwa oke ilẹ Pọsika, ti Okun Minho ti o ni iyipo Spani ni oke, Okun Atlanta si Iwọ-oorun, Odò Douro si Gusu ati awọn oke-nla si Ila-oorun.
Laarin agbegbe yii ni awọn ilu-ẹẹkan 9: Amarante, Ave, Baião, Basto, Cávado, Lima, Monção e Melgaço, Paiva, ati Sousa.
Awọn ologba kekere 30,000 ni o wa ni agbedemeji ti o ṣe Vinho Verde ni agbegbe naa. Ọkan ninu awọn ẹya ti o wuni julọ fun ọgbà-ajara wọnyi ni pe awọn eso ajara ndagba lori awọn trellises ti o ga julọ, ati paapaa paapaa awọn ọpa foonu! Idi fun eyi ni lati yago fun lilọ ni ipilẹ awọn eweko (o jẹ agbegbe tutu), ṣugbọn lati pese yara fun diẹ ninu awọn kekere growers lati gbin ẹfọ fun awọn ẹbi wọn lati jẹ.
Kini awọn alabaṣepọ daradara pẹlu Vinho Verde?
Vinho Verde funfun naa dara pẹlu awọn ounjẹ kanna ti eyikeyi waini funfun funfun yoo lọ pẹlu. Ikan ounjẹ jẹ nla lori akojọ, dajudaju.
Gbiyanju o pẹlu Pelu Ẹja Funchal , fun apẹẹrẹ. O tun jẹ apẹrẹ bi ọti oyinbo kan ju ti Champagne tabi prosecco .
Awọn ẹrẹkẹ ati awọn Roses dara daradara pẹlu ẹja eja. Ti o ba fẹ lati ni wọn pẹlu onjẹ, wọn ṣe awọn ti o dara ju pẹlu awọn n ṣe awopọ fẹẹrẹfẹ, gẹgẹbi awọn saladi ti o jẹ aroga tabi awọn irin ti a ti sọ.
Iye ibiti o wa
Mo ti gba alaye ti o dara julọ nipa Vinho Verde fun opin! Irohin nla nipa awọn ẹmu wọnyi ni pe wọn jẹ awọn ifarada nla. O le ra julọ ninu wọn fun labẹ $ 10 ati diẹ ninu awọn ani bi kekere bi $ 5. Ni awọn ofin ti didara, Emi ko ti ra rago igo kan ti nkan na ko si ri iyọ laarin owo ati ohun itọwo bẹ.