Mọ bi o ṣe le yan ẹja titun tabi eja ni eroja pataki fun ṣiṣe ounjẹ omija. Ayafi ti o ba mu eja na, iwọ ko ni ọna ti o mọ gangan bi o ti jẹ tuntun. Ṣugbọn ifẹ si eja titun jẹ rọrun ti o ba mọ ohun ti o yẹ lati wa. Eyi ni awọn imọran lori yan awọn ẹja titun.
Eja Gbogbo
Wa imọlẹ, ko o oju. Awọn oju wa ni window si ẹja tuntun ti o ni otitọ, nitori wọn ti rọ kánkán sinu irigbọn grẹy. Eja iyẹ-ara ko le jẹ ailewu lati jẹun, ṣugbọn wọn ti kọja igbimọ wọn.
Nigbamii wo eja. Ṣe o tàn? Ṣe o dabi awọ ati ti o mọ? Tabi ti o ti dulled tabi ti o ni awọn abulẹ ti o ti ṣawari lori rẹ? Ti o ba jẹ bẹ, o jẹ iwonba.
Ta o. Eja tuntun kan yẹ ki o gbongbo bi omi ti o mọ, tabi briny ifọwọkan tabi paapaa bi awọn cucumbers. Laisi alaye kankan o yẹ ki o ra ẹja ti nfa ẹgbin. Awọn sise yoo ko mu u dara.
Wo awọn gills. Wọn yẹ ki o jẹ pupa pupa. Ti eja naa ti di arugbo, wọn yoo tan awọ ti brick ti o ti sọnu.
- Ilana fun Eja Gbogbo
Awọn Ẹja Eja
Wa eran ara. Gbogbo eja n pa bi wọn ti di ọjọ. Ti fillet si tun ni awọ-ara, pe awọ yẹ ki o wo bi ẹwà bi awọ ti o dara lori gbogbo ẹja - ti o ni imọlẹ ati ti fadaka.
Ta o. Itọju olfato jẹ pataki pupọ pẹlu awọn fillets. Wọn yẹ ki o ko ni awọn ohun elo turari.
Njẹ omi wa lori eran naa? Ti o ba jẹ bẹ, omi naa yẹ ki o jẹ kedere, kii ṣe awọ. Omi-omi ti omi-awọ lori fillet jẹ ipele akọkọ ti rot.
Ti fishmonger jẹ ki o, tẹ eran pẹlu ika rẹ. O yẹ ki o wa ni imudaniloju to bẹẹ naa ti o fi jẹ pe alailẹgbẹ rẹ ti parẹ. Ti itẹ ikawe rẹ ba wa sibẹ, gbe siwaju.
- Awọn ilana fun Awọn Ẹja Eja
Awọn Ohun Live
Ọna ti o dara julọ lati yan ẹja igbẹ tabi akan tabi akan jẹ lati wa, daradara, aye. Njẹ o n ṣawari ni ayika rẹ? Odo inudidun? Tabi o ṣe ni ihamọ ni igun kan tabi gbelekun alaiwu ati fifun? Ti o ba bẹ, ma ṣe ra rẹ. Awọn alalufẹ ati awọn crabs npa ara wọn ninu awọn apo ati awọn igba le jẹ fere ṣofo inu nigba ti o ba ṣii ọkan ti a fi sinu tubu ni ojò fun awọn ọsẹ.
Bọọlu ti o dara julọ ni lati ṣe ọrẹ pẹlu eja-ika ati ki o wa nigbati awọn ọja titun ba de. Gbero lori jije nibẹ lati pade rẹ ki o ra ra lẹhinna. O yoo san ẹsan fun igbiyanju afikun rẹ.
Ikara
- Ra ra ni awọn ọja ọja ti o dara julọ. Awọn wọnyi ni awọn aaye ibi ti o ti jẹ ki o yara to yara ti o le ni idaniloju ti awọn igbin tuntun, awọn kilamu tabi awọn oṣupa. O tun le gba okú kan, ṣugbọn ipin naa yoo wa ni isalẹ.
- Kini oku kan? Eja onjẹ ni a ta laaye, nitorina wọn gbọdọ ṣe si ọ. Fi wọn si ori countertop ki o pada lọ fun akoko kan. Lẹhinna tẹ ikarahun naa: O yẹ ki o sunmọra ju ti o lọ. Awọn oṣuwọn jẹ diẹ alakikanju lati ṣe eyi pẹlu, ṣugbọn awọn kuru ati awọn mussels yoo dahun. O tun le sọ fun ẹja kan ti o ku lẹhin ti o ti sọ gbogbo wọn jẹ. Awọn okú kii ṣii lẹhin ti a ti jinna. Jowo wọn kuro.
- Scallops, Ajọ pataki. Scallops ti fẹrẹjẹ nigbagbogbo ta aṣeju, nitorina ohun ti o n wa wa ni "ti o gbẹ" scallops, itumo ti a ko fi wọn ranṣẹ ati ti a fipamọ sinu brine. Awon eeyan ti o wo ni walẹ ni ojiji? Fi wọn jẹ. Ti o dara lati ra awọn scallops ti o ni tio tutunini, ti o ni ifura, ti o dara julọ ni ọna, ju ti o kere ju ti iṣan-tutu.
- Awọn ede. Eyi jẹ rọrun. Ra wọn ni kikun ati ki o tutu. Gbogbo nitori pe ikarahun ṣe idaabobo wọn lati awọn ipọnju ti a ti ni tio tutunini lai ṣe isunmi pupọ, ati ti a ti dasẹ nitori ti ẹfọ ọdẹ - ati rot - gan ni kiakia.
O yẹ ki o wa nitosi agbegbe ti o nwaye, tabi ni aaye si awọn ẹda tuntun ti o dara julọ, ni ọna gbogbo, ra wọn. Ori lori ti o ba ṣee ṣe. Kí nìdí? Nitoripe ori-lori ede duro alakoso. Ranti: Ko si ohun ti o sọ alaidun bi gbigbẹ kan, ede ti ko ni ida.
Ohun gbogbo ti mo sọ nipa ede-oorun n ṣe pẹlu ede , ju. Ayafi ti o ba le gba wọn laaye, ninu idi eyi tẹ awọn itọnisọna fun awọn lobsters tabi awọn crabs.
- Squid tabi Opo okuta. Awọn wọnyi ni a fẹrẹ ta fun tita nigbagbogbo fun alajajaja-tutu, nitorina o yẹ ki o ra wọn tutu. Awọn mejeeji squid, ti a mọ ni calamari, ati awọn ibatan rẹ ti o niyemeji ti ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ ma n yọ ni idiwọ daradara.
Lẹẹkansi, ti o ba le ra squid ati ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ - ki a ma darukọ ẹja-oyinbo - titun, ṣe eyi! Wọn jẹ awọn itọju to ṣe pataki paapaa ni awọn ọja ẹja ti o dara julọ ati pe o yẹ ki a ṣe ọpẹ bi iru bẹẹ. Bi finfish, o yẹ ki o wo akọkọ ni oju wọn, eyi ti o yẹ ki o jẹ mimọ ati imọlẹ. - Oja Eja . Níkẹyìn, ọrọìwòye lori itaja naa funrararẹ. Iwọn orisun isalẹ jẹ pe oja ọjaja ko yẹ. Mo tun sọ lẹẹkansi: Ti o ba rin sinu ile ọjaja kan ati pe o tun pada, yi pada ki o lọ kuro. Ija ẹja ti o lewu ni o le ni ni ibi ọja ọgbẹ kan, iho kan ninu odi tabi ni ile iṣere ti o niye, ṣugbọn kò yẹ ki o gbọrọ bi igun omi kekere. Lailai.