Crunchy, tangy, hot, and sweet flavors combine to make Papdi Chaat delicious to eat as a snack or alternative alternative to a meal. Pẹlupẹlu a mọ bi igbimọ aladani tabi Paapri Chaat, o jẹ ounjẹ ounje ti a gbajumo ni ariwa India, Bangladesh, ati Pakistan. "Papri" ntokasi awọn wafers, ati ọrọ naa "chaat" ti a lo fun ọpọlọpọ ipanu ati ounjẹ ounjẹ yarayara. Ni Hindi, "Chaat" tumọ si "lati liki."
Ohun ti O nilo
- 1 ago (250 giramu) iyẹfun idi gbogbo
- 4 tablespoons ghee
- 1 teaspoon awọn irugbin alubosa
- Iyọ lati ṣe itọwo
- Ewebe, canola tabi sunflower sise epo si jin din-din
- 5 tobi poteto (boiled, peeled ati ki o ge sinu awọn ege ege)
- 1 ago chickpeas (ti a ṣan ati ti a koju; a wọn pẹlu iyọ lati lenu)
- 2 alubosa pupa (Spani) (igi ti o dara julọ)
- 2 awọn tomati nla (igi ti o dara julọ)
- 2 agolo itanran daradara (gram flour vermicelli)
- 2 teaspoons pupa
- Ata lulú
- 3 teaspoons powdered dudu apata iyo
- 2 tablespoons cumin awọn irugbin (rọra sisun ati powdered)
- 1/4 ago titun coriander leaves (finely ge, fun garnish)
- 2 agolo wara ọti tuntun (ki o ṣafihan titi o fi di didun ati ti o dara)
- 1 ago tamarind chutney
- 1 ago mint-coriander chutney
Bawo ni lati Ṣe O
- Illa awọn iyẹfun, ghee, awọn irugbin alubosa , ati iyo lati lenu ati ki o dapọ daradara. Fi omi kekere kan kun ni akoko kan ati ki o jẹ ki o ni iduro ṣinṣin, iyẹfun esu. Bo o pẹlu asọ tutu ati ki o gba laaye lati sinmi fun iṣẹju 20.
- Lẹhin ti esufulawa ti pari, pin si awọn boolu ti o fẹgba. Gbe awọn bọọlu esufulawa rẹ larin awọn ọpẹ rẹ titi di didun.
- Iyẹfun iyẹfun daradara iyẹfun ti o sẹ ati tẹ ọkan rogodo alapin. Gbe awọn bọọlu esufulawa lọ sinu igbọn kan (igbọnwọ 1/4 inch) nipa lilo PIN ti o sẹsẹ. Lo ṣaja kukisi oniduro lati ge awọn iyika kekere ju lori iṣọn nla naa. Yọ afikun esufulawa kuro ni awọn ẹgbẹ ti awọn kere iyika. Fi wọn si ori atẹgun ti ko ni itọlẹ tabi awo fun fifa-diẹ (wọn yoo di Papdis). Tun titi gbogbo awọn esufulawa ti lo soke.
- Ooru epo fun frying jin ni pan pan lori ina ọwọ alawọ. Nigbati o ba gbona, tẹ Papdis diẹ diẹ ni akoko kan ati ki o din-din titi wọn o fi jẹun ti o si ni gigùn.
- Sisan ati ki o tọju esufulafalẹ lori awọn aṣọ aṣọ iwe. Tun titi gbogbo Papdis ṣe. Wọn le wa ni ipamọ fun awọn ọsẹ diẹ ti o ba wa ninu apo eiyan airtight.
- Lati sin, akọkọ ṣeto gbogbo awọn eroja - Papdis, toppings, ati awọn chutneys - laarin rọrun arọwọto. Fi awọn Papdis marun si mẹfa fun eniyan sinu wara. Lẹhinna seto lori awo kan.
- Fi kekere ọdunkun, chickpeas, alubosa, ati awọn tomati lori Papdi. Nigbati gbogbo wọn ba ṣe ni ọna yii, ṣawari teaspoon kan kọọkan ti tamarind chutney ati mut-coriander chutney lori kọọkan Papdi.
- Wọ awọn ọwọ kan diẹ ninu awọn Papdis ni awo. Gudun pupa koriko pupa, ẽmi cumin, ati iyo apata dudu ati dida pẹlu leaves leaves coriander. Sin ni yarayara tabi Papdis yoo gba.
Akiyesi: Nọmba ti awọn iwe-kẹẹkọ ilana yii yoo dale lori bi o ṣe ṣinṣin ti o ge wọn.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 715 |
| Ọra pupọ | 17 g |
| Ọra ti a lopolopo | 5 g |
| Ọra ti a ko peye | 7 g |
| Cholesterol | 16 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 1,362 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 122 g |
| Fiber ti Dietary | 17 g |
| Amuaradagba | 24 g |