Sara Finkel, onkọwe ti Classic Kosher Sise: Simply Delicious , pe yi ohunelo ọkan ninu awọn ayanfẹ rẹ. (Ti o ba ni ẹda iwe kan, iwọ yoo rii ohunelo ti a ṣe akojọ labẹ Haliki Cake, bi o tilẹ jẹ pe egungun kukuru ti o ni kukuru, igbadun koko ti o dara, ati ọti oyinbo-meringue ti o nipọn, o jẹ diẹ ẹ sii ti awọn ohun ọṣọ decadent igi.)
Halvah, eyiti o ṣe igbadun si igbadun, jẹ aṣa ti o dagbasoke ti ọda ti o wa ni agbedemeji Aringbungbun oorun, awọn Balkans, ati awọn apa Mẹditarenia. Ṣe lati tahini (ilẹ sesame awọn irugbin bota ati awọn ohun tutu bi gaari, oyin, tabi glucose, halva ni o ni awọn ohun elo ti o ni irọrun. ri i ni awọn ọja kosher tabi Awọn ọja Aringbungbun, ati awọn ile itaja pataki kan.
Miri ká Recipe Igbeyewo Awọn akọsilẹ ati Italolobo:
Awọn eniyan alawo funfun ni o rọrun lati pa nigbati wọn ba ni otutu otutu, ki o ya awọn eyin ati ṣeto awọn eniyan alaimọ ṣaaju ki o to bẹrẹ ṣiṣe awọn ọpa naa. Ni akoko ti o ba ṣetan lati ṣe ifunni, awọn eniyan alawada yẹ ki o rọrun lati nà.
Finkel ko ṣe apejuwe iru adun halva lati lo ninu ohunelo yii, ṣugbọn eyikeyi ọna ti o fẹra yẹ ki o ṣiṣẹ. Gbiyanju vanilla tabi marble halvah (ti ẹhin yii ni awọn agbọn ti a fi oju ṣe koko).
Ti margarine rẹ ni iyọ, o le fẹ lati fa fifọ iyọ ti iyo ni ipilẹ pastry.
Mo ṣe idanwo yi ohunelo pẹlu Balance Ilẹ Ayẹfun Olive Oil Butread Spread. Iyatọ margarine ti kii ṣe hydrogenated, orisirisi awọn olifi epo ni kekere diẹ ninu iṣuu soda ati diẹ ti ko dara julọ diẹ ju diẹ ninu awọn Ibẹru Ilẹ-ilẹ miiran ti ntan, nitorina ni mo ṣe rii pe o dara julọ fun ṣiṣe awọn didun lete.
Imudojuiwọn ati Ṣatunkọ nipasẹ Miri Rotkovitz
Ohun ti O nilo
- Fun Agbegbe Pastry:
- 1 Margarine 1 agora, ti o yẹra, pelu ti kii ṣe hydrogenated
- 1/2 ago suga
- 4 ẹyin yolks
- onigbọwọ fifun ti iyọ (aṣayan)
- 2 1,5 agolo iyẹfun
- 2 1/2 teaspoons yan lulú
- Fun Cocoa Halvah Fikun:
- Oṣuwọn iyẹfun meje, ge
- 4 gaari tablespoons
- 4 koko tablespoons
- 4 tablespoons omi
- 1/2 ago margarine
- 3 Cognac tablespoons
- Fun Ajọ Meringue Agbon:
- 4 awọn eniyan alawo funfun
- 1/2 ago suga
- 3 1/2 ounjẹ agbon ti a ti firanṣẹ
Bawo ni lati Ṣe O
1. Tẹlẹ lọla si 350 ° F (180 ° C). Laini pan-9-x 13-x 2-inch bak pan pẹlu iwe-parchment.
2. Ṣe ipilẹ pastry: Ninu ekan nla kan ti nlo awọn olutọpa ina, ipara papọ ni margarine ati suga. Fi awọn ẹyin ati iyọ ẹyin (ti o ba lo) ki o si lu titi ti a fi darapọ daradara ati lẹmọọn. Fi iyẹfun ati iyẹfun yan ati ki o dapọ daradara. Awọn adalu yoo jẹ crumbly. Gbe lọ si pan pan ti a ti pese, ki o si tan ni iṣere lati bo isalẹ ti pan, titẹ si isalẹ ni iṣọkan pẹlu aaye tabi ọwọ rẹ lati ṣẹda ipilẹ kan.
Gbe segbe. Wẹ ati ki o gbẹ awọn olutun-lile ati ọpọn daradara bi o ba yoo lo awọn ohun kanna lati pa awọn eniyan funfun.
2. Ṣe awọn kikun koko koko: Ninu ohun elo ti o dara, ti o darapọ mọ halwa, suga, koko, ati omi. Ṣeto lori ooru alabọde ati ki o ṣẹ, ṣe igbanisọrọ nigbagbogbo, titi adalu yoo jẹ danra ti o si ni tituka. Yọ kuro ninu ooru ati ki o mura ni margarine ati cognac, titi ti margarine yo yo ati pe a ti dapọ patapata, ati pe adalu jẹ aṣọ awọ bakanna. Tú ori ipilẹ pastry, ti ntan kọnkan si awọn ẹgbẹ pẹlu aaye kan. Gbe segbe.
3. Ṣe iyẹfun agbon ni irọpọ : Ninu ekan ti o dapọ, lu awọn eniyan alawo funfun pẹlu awọn olutẹ-agbara ina tabi awọn whisk titi o fi di irun. Diėdiė fi gaari kun, nipa kan tablespoon ni akoko kan, ki o si tẹsiwaju lilu lẹhin afikun kọọkan titi ti adalu ni o ni awọn oke gaaks. Fi ara rọ ni agbon. Sibi si fifun ni oke ti kikun kikun koko, ati ki o rọra tan daradara si awọn ẹgbẹ ti pan, nitorina kikun naa ni a bo.
4. Ṣẹbẹ ni adiro ti o ti kọja ṣaaju fun iṣẹju 45. Nigbati itura, ge sinu awọn onigun mẹrin pẹlu ọbẹ ti o gbona.