Ọdọ-Agutan jẹ nigbagbogbo ẹran ti o dara fun ipẹtẹ kan tabi casserole . Ọdọmọdọgba Agutan yii ti o rọrun jẹ eyiti o jọpọ ti ọdọ aguntan, awọn Karooti, awọn currants pupa ati awọn rosemary, ti a fi pa pọ pẹlu fifẹ fifọ. Awọn awọ ti Cobbler jẹ bi pepe bi awọn eroja ọlọrọ.
Ohun ti O nilo
- ọdọ aguntan
- 1 1/2 lb (700g) diced lambun fun fifọ
- 4 Karooti nla, tọ ki o si ge sinu awọn oruka oruka chunky 1 "(2cm)
- 1 alubosa nla, ti o yẹ ati ti a ge gege
- 1 ẹrẹkẹ kekere ge sinu awọn oruka
- 1 bunkun bunkun
- 1 awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ jelly redcurrant
- 2 cloves ata ilẹ finely diced (iyan)
- 2 pints (900ml)
- ti o dara ọdọ-agutan tabi ọja iṣura
- 3 tablespoons Olukọni epo olifi afikun
- Iyẹfun igba ti (3 tablespoons iyẹfun adalu pẹlu pinki asiwaju iyo ati ata)
- Iyọ lati ṣe itọwo
- Ata lati lenu
- Fun pọ si dahùn o rosemary / tsp alabapade
- Cobbler / Scones
- 8 iwon (225g) iyẹfun ara ẹni
- 1/2 teaspoon iyọ
- 2 iwon (55g) bota lile
- 1/4 pint (120 milimita) wara
- Eyin 2
- 1 teaspoon si dahùn o rosemary
- 2 iwon (55g) Cheddar ti o lagbara, grated
Bawo ni lati Ṣe O
Cobbler
- Fi epo sinu ibiti sautue. Ṣọ awọn ọdọ aguntan ni iyẹfun ti o gbongbo. Fun ẹran naa titi o fi di browned.
- Fikun awọn ẹfọ ati bunkun bay. Fry fun iṣẹju meji, sisọ ni nigbagbogbo.
- Fikun jelly pupa ati ki o gbẹ rosemary. Fi iṣura kun. Akoko lati lenu.
- Gbe eran lọ si sẹẹli panṣeti ki o si bo ati beki fun 1¼ -1½ wakati tabi titi ti onjẹ tutu.
Cobbler Topping
- Ṣaju awọn adiro si 220 ° C / 425 ° F / Gaskuku Marku 7.
- Sita iyẹfun pẹlu iyọ sinu ekan nla. Ge awọn bota sinu awọn cubes kekere. Tún o sinu iyẹfun. Pẹlu awọn ika ọwọ, tẹ ninu bota titi adalu yoo fi jẹ awọn breadcrumbs. Fi iyo ati ata kun. Fi rosemary ati warankasi kun.
- Ṣe kanga ni aarin adalu, lu ẹyin ati wara pọ ki o si mu adalu jọ pẹlu ọbẹ kan. Awọn adalu yoo jẹ alalepo. Lori oju ilẹ ti o ṣan, ṣe adan ni iyẹfun meji tabi mẹta titi di didan.
- Rọ tabi ṣabọ sinu iyẹwu ti o ni iwọn 21/2 cm / 1 "nipọn. Gbẹ sinu awọn iyipo pẹlu olutọpa kan ti o ni irun igi. Tẹ awọn oke apẹrẹ pẹlu awọn ẹyin ti o ku silẹ fun erupẹ ti wura.
- Fi awọn egungun taara lori oke ti casserole ki o si fun ni iṣẹju 15 - 20 titi ti jinde daradara ati brown brown.