Chancay jẹ orukọ ti ọkan ninu awọn ilu-iṣaju-iṣaju-ilu ni Perú. Awọn Chancay gbé ni lori etikun Perú ni akoko ṣaaju ki ijọba Incan, ni ayika 1000-1500 AD. Awọn iyọọdi iyanu ti o wuyi ni a npe ni orukọ fun awọn Peruvians ti o tete, ti o ni itara julọ ni fifọ ati iṣẹ-ika. Awọn ọjọ ni o dun, awọn asọ ti o nipọn, ti a fi wọn ṣopọ pẹlu awọn irugbin Sesame ati gbigbona pẹlu itọkasi anise. Mo ti ri iwe kan ti o n sọ pe awọn iyipo wọnyi (ta ni gbogbo ibi ni Lima) ni a ṣe ati orukọ nipasẹ Don Manuel Santa Cruz, lati ilu Chancay ni Lima provence, ni 1883.
Ohun ti O nilo
- 3 1/2 agolo iyẹfun gbogbo idi
- 3 gaari tablespoons
- 1 ẹyin
- 2 iwukara iwukara ti teaspoons lẹẹkan
- 1 1/2 agolo omi gbona
- 3 1/2 agolo iyẹfun gbogbo idi
- 4 bota ounjẹ tablespoons, ti o rọ
- 4 tablespoons Ewebe
- kikuru , fifun
- 1/2 ago ina brown brown
- 2 teaspoons iyọ
- 1 teaspoon
- iwukara
- 1 ẹyin
- 1/2 - 1 ago omi
- 1/2 teaspoon adun ni anise
- 1/4 teaspoon
- eso igi gbigbẹ oloorun
- 1/4 ago awọn irugbin Sesame (fun awọn wiwọn lori awọn iyipo)
- 4 tablespoons yo o bota (fun brushing pẹlẹpẹlẹ yipo)
Bawo ni lati Ṣe O
- Ṣe ayẹwo oyinbo: Illa gbogbo awọn eroja ti o wa ninu ekan ti alapọda duro, lilo eyọfulafẹlẹ asomọ, titi ti o fi dapọ daradara. Tabi awọn ohun elo ti o jọra pọ pẹlu ọwọ kan ti o ni igi, fifun pẹlu ọwọ rẹ ti o ba jẹ dandan, titi o fi ni elesin ti o nipọn.
- Ṣi ikan pẹlu ọṣọ saran ki o si jẹ ki okankankan ku ni awọn aaye gbona fun awọn wakati 1-3.
- Pari awọn esufulawa: Tu awọn ti o ku teaspoon ti iwukara ni a 1/2 ife ti omi gbona. Fi iyọ ku 3 1/2 agolo iyẹfun, gaari brown, iwukara, awọn ẹyin, anise, eso igi gbigbẹ, ati bota ti o ni itọlẹ ati kikuru si ọrin oyinbo.
- Fi ẹrẹkẹ papọ pẹlu iyẹfun esufulawa, lakoko ti o fi awọn agogo omi kan (ati iwukara) ṣe afikun. Fi omi diẹ kun diẹ ti o ba jẹ dandan ni awọn oye kekere, fifunlẹ, lati mu adẹtẹ daradara. Knead titi ti esufulawa jẹ dan, ṣan, ati isan, to iṣẹju 10 ni alapọpo, tabi iṣẹju 20 nipa ọwọ.
- Fi esufulawa sinu ekan ti o ni ẹrẹlẹ, bo adiye pẹlu iwo-kọn ati ki o jẹ ki isinmi ni isinmi fun wakati 1.
- Punch mọlẹ ki o si pin esufulawa ni awọn ọna 20. Ṣe ẹyọ si nkan kọọkan sinu apo didan, ki o si gbe ori ibi-kuki nla kan, ni iwọn iwọnkankan si gbogbo awọn ẹgbẹ.
- Fọfẹlẹfẹlẹ ti loke pẹlu awọn iyipo pẹlu idaji ti bota yo. Fi ideri bo pelu imudani saran, ki o jẹ ki awọn iyipo gbe ni ibi gbigbona fun wakati kan, tabi titi ti wọn ti jinde 50% tobi.
- Ṣiye adiro si iwọn 400. Bọra ti o fẹlẹfẹlẹ yipo pẹlu bota ti o ku ti o ni iyọ ti o si fi wọn wọn loke pẹlu awọn irugbin Sesame.
- Bọti n ṣafihan fun iṣẹju 20, yika adiro si isalẹ iwọn iwọn 350 lẹhin iṣẹju mẹwa akọkọ, tabi titi awọn iyipo jẹ brown brown ti o nipọn.
- Yọ kuro lati adiro ki o jẹ ki itura.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 152 |
| Ọra pupọ | 10 g |
| Ọra ti a lopolopo | 4 g |
| Ọra ti a ko peye | 4 g |
| Cholesterol | 34 mg |
| Iṣuu soda | 385 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 14 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 2 g |