Ironinging jẹ ilana adayeba; ṣiṣe ọti-waini jẹ igbiyanju lati ṣakoso ilana naa. Lilo awọn ọna imọran diẹ, ẹnikẹni le ṣe ọti-waini ti o dara julọ ni ile nipa lilo awọn ohun elo ati awọn ipese pupọ.
Ṣiṣe waini nigbagbogbo n bẹru fun awọn olubere, nitorina jẹ ki a pa o rọrun. Oje ti o nipọn, ṣe pẹlu awọn eroja ipilẹ mẹrin: eso, omi, suga, ati iwukara.
Ni akoko pupọ, Mo ti ṣe awari pe pelu nini gbogbo awọn ohun elo ti o fidi, Mo fẹ ṣe awọn ipele kekere ati ni igbagbogbo yoo lo awọn ọti-wara 1-gallon bi awọn carboys, kan chopstick (fun agitating), cheesecloth, siphon, hydrometer, ati ohun airlock. O n niyen.
Iwukara n mu ina, ati, bi ọja-ọja, ṣẹda ọti-waini ati CO 2 . Bọọlu afẹfẹ gba CO2 laaye lati sa fun lakoko ti o n gbe air jade. Hydrometers wọn akoonu akoonu ti suga, nitorinaa n ṣe afihan akoonu ti oti.
San ọja rẹ nipa lilo StarSan tabi iru ọja ṣaaju lilo kọọkan.
Yi ohunelo n mu 14 - 14.5% ABV (oti nipasẹ iwọn didun). Idẹ jẹ ti o mọ ati ki o jẹ mimu, pẹlu iyọdùn iyọkuro kekere kan.
Ohun ti O nilo
- 1 ago raspberries (tio tutunini)
- 3 agolo apples (tio tutunini, orisirisi awọn orisirisi, ge)
- 1/2 igi eso igi gbigbẹ oloorun
- 1/2 teaspoon fennel irugbin
- 1 ata ata ti (si dahùn o)
- 20 peppercorns
- 1/2 teaspoon iyọ (okun)
- 1/2 lẹmọọn (zest ati oje)
- 1/2 galonu omi
- 2 1/2 agolo gaari brown
- 7 1/2 agolo gaari (funfun)
- 1 iwukara iwukara (Lalvin EC-1118 Yara)
Bawo ni lati Ṣe O
- Fi awọn raspberries , apples , cinnamon , irugbin fennel , chili , peppercorns , iyọ okun , lẹmọọn lemon ati oje , ati omi si ikoko nla kan, ati lati mu sise. Din ooru, bo, ki o si simmer fun ọgbọn išẹju 30 lati fọ awọn eso, jade awọn eroja, ki o si run awọn egan ogan. Eso le jẹ fifun ni lilo fifa ọdunkun lati ya si isalẹ.
- Yọ kuro lati ooru ati ki o fi awọn brown ati funfun suga . Aruwo lati tu. Fi awọn gilasi omi 1½ omi tutu. Mu iwe kika hydrometer. Tt yẹ ki o ka nipa 1.10 ~ SG (irọrun kan pato).
- Bo pẹlu asọ ti o waye pẹlu rirọ tabi okun (tabi ideri alaimuṣinṣin), ki o si lọ kuro ni otutu otutu (72ºF) ni oju ojiji.
- Oju eefin kan pẹlu ọpọlọpọ awọn fẹlẹfẹlẹ ti cheesecloth, ki o si fa ipalara naa lati yọ eso.
Alakoko akọkọ
- Wọ awọn package ti iwukara Champagne lori oke ti omi, aruwo, ki o si bo pẹlu asọ kan.
- Ṣiṣe ni ojoojumọ, ati ki o ya awọn iwe kika hydrometer titi o fi sọ 1.03 SG.
- Lo awọn siphon lati gbe (agbekọ) si carboy (s), to ni kikun si "ọrun" lati dinku ifihan afẹfẹ.
Atunwo ile-iwe keji
- Igbese yii nbeere afẹfẹ lati ṣẹda ayika anaerobic (ko si air). Fi oti fodika tabi omi si atẹgun ṣaaju lilo.
- Nigba ti kika kika hydrometer jẹ 1.0 tabi isalẹ fun ọsẹ kan, fermentation ti pari.
- Rii ọti-waini rẹ, oke pẹlu afẹfẹ, ati ọdun meji tabi diẹ sii.
- Lẹhin ti fermentation ti pari, o le gbadun ọdọ ọdọ rẹ waini, tabi jẹ ki o di ọjọ ori. Lati ọjọ ori ati ki o mu ọti-waini rẹ, jọwọ ni gbogbo awọn oṣu meji, tabi nigbati iṣuu jẹ 1/2 "nipọn.
Adriana Meagher ngbe igberiko 130 acre ni awọn oke-nla ti Columbia, BC. Ikankufẹ rẹ fun igbesi aye aṣa kan mu u lati ṣẹda omi ti Yogurt , nibi ti o ti sọ awọn iṣẹlẹ atẹhin tuntun rẹ ni ita tabi ni ita tabi ni ibi idana.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 545 |
| Ọra pupọ | 7 g |
| Ọra ti a lopolopo | 1 g |
| Ọra ti a ko peye | 4 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 142 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 107 g |
| Fiber ti Dietary | 31 g |
| Amuaradagba | 32 g |