Awọn iyipo fun eroja pataki yii ni sise sise Kannada
Omi-ọti-waini (tun mọ bi mijiu) jẹ ohun elo ti o nilo-ni ounjẹ Kannada, o ṣee ṣe o wa ni ẹẹkeji si soy sauce ni pataki. Bi o ṣe pe ọti-waini julọ ni a ṣe lati inu eso ti a nipọn, a ṣe ọti-waini lati iresi ti o ni imọran, nibiti awọn sugars ti wa ni iyipada sinu iwuro nipa iwukara. Omi-ọti-waini jẹ eyiti o ṣalaye ati ki o dun ati pe a lo ninu awọn ọkọ omi lati jẹ ẹran ati bibẹrẹ, ati lati ṣe idunnu si ounjẹ.
Omi-ọti-waini paapaa ni ipilẹ kan ti o jẹ itọju eweko ti o ni lati ṣe iranlọwọ fun awọn iya titun lati ni kiakia lẹhin ti wọn ba bi. Awọn orisirisi kan wa ti o jẹ didara mimu ati pe lati wa ni run-awọn wọnyi ni akoonu ti oti ti o kere ju ti awọn ẹmu ọti-oorun.
Laanu, lakoko ti o wa ni ọti-waini ni awọn ọjà oyinbo China ati Asia, kii ṣe rọrun lati wa ni awọn fifuyẹ agbegbe deede. Ti o ko ba le ri iresi waini, nibi ni diẹ ninu awọn dabaa awọn ọti-waini waini .
Pale Dry Sherry
Ti o wa ni awọn ile itaja olomi-lile, adẹtẹ sherry ti o gbẹ jẹ iṣeduro ti a ṣe niyanju julọ ti a ṣepọ julọ fun ọti-waini ọti-waini. O wa diẹ si adun si Shaoxing iresi ọti-waini (pẹlu akọsilẹ Shao-hsing tabi Shaohsing), ọti-waini amber kan ti a ṣe pẹlu iresi ti o ni imọran, iwukara alikama, ati omi orisun. Niwọn igba ti ọti-waini le jẹ lile lati wa, ọpọlọpọ awọn ilana ni yoo ni sisọ-gbẹ ni akojọ awọn eroja, koda ṣe akojọ awọn iṣiro ọti-waini gẹgẹbi aṣayan kan.
Gin ati Waini
Lakoko ti a ti ni ọti-waini ọti-waini Shaoxing ni imọran ni deede nitori didara didara rẹ, awọn oriṣiriṣi awọn ọti oyinbo iresi wa ni China. O yanilenu, Gin sunmọ diẹ ni idunnu si awọn ọti-waini funfun funfun ju eyiti o jẹ sherry gbẹ, nitorina o tọ lati fun Gin a gbiyanju.
Nigba ti adun ko jẹ kanna, waini funfun ti o gbẹ jẹ igbati o jẹ itẹwọgba fun ọti-waini ọgbẹ China ni awọn ọkọ omi.
Iyatọ ti o dara julọ nigbati gbogbo nkan ni o ni ninu ile.
Ti ko loti ninu
Ti o ba n wa ohun ti ko ni oti, eso oje tabi eso ajara funfun jẹ awọn substitutions to dara. Awọn acid ni oje isẹ bi alamọgbẹ, ṣiṣe awọn ti o kan iyipada yẹ fun iresi waini ni marinry fry marinades. Sibẹsibẹ, adun kii yoo jẹ ohun kanna.
Awọn ọti oyinbo Iyan Gẹẹsi
Nkan ti a tọka si bi ọti-waini igbẹ ti Japanese (biotilejepe o ni diẹ sii ni wọpọ pẹlu bibẹrẹ ọti oyinbo), Sake ni ayun ti o yatọ pupọ ju waini ọti-waini China. Sibẹsibẹ, diẹ ninu awọn onjẹ fẹran rẹ. O gan wa ni isalẹ si ipinnu ara ẹni. O tun le gbiyanju mirin, ọti oyinbo miiran ti Japanese, ni ibi ti waini ọti oyinbo China. Nbẹrẹ bẹrẹ pẹlu iye diẹ ju awọn ohunelo awọn ohunelo lọ bi o ti ni idunnu pupọ.
Kini lati Yẹra
O ṣe pataki ki o yago fun awọn ohun elo kan nigba ti o gbiyanju lati wa aropo fun ọti-waini ọti-waini. Awọn ẹmu ọti-waini, ti wọn ta ni awọn fifuyẹ agbegbe, jẹ iyọ pupọ ati ni iyọtọ miiran ju waini ọti-waini China. Ati ki o ma ṣe adaru Kannada ọti-waini ọti-waini ọti pẹlu waini ọti-waini Kannada-awọn wọnyi ni kikan, kii ṣe awọn ẹmu ọti oyinbo, ati pe yoo ṣe afikun adun amikan.