Sausage ati eyin jẹ ounjẹ igbadun Moroccan, a pesera ni kiakia nipasẹ sisisi sisin ati fifi awọn ẹyin si pan. Nibi, a ṣe igbadun kekere yii nipa fifi diẹ ninu awọn alubosa, awọn tomati ati awọn olifi pẹlu ẹran.
Awọn Moroccan n ma ṣe awọn ounjẹ ọra ni taara lati inu pan ti wọn ti jinna, pẹlu akara akara Moroccan ni ipò ti orita.
Fun kan zesty, iyipada iyipada, gbiyanju yi Moroccan Merguez ati Egg Tagine ni Tomati obe .
Ohun ti O nilo
- 8 oz./225 g. merguez (tabi awọn soseji miiran)
- 1 alubosa nla (gegebi finely)
- 2 awọn tomati alabọde (bibẹrẹ, ti ọjẹlẹ ati ge)
- Awọn olifi ti o ni ọwọ (alawọ ewe ti o ni ewe, ti ge wẹwẹ)
- 1/2 teaspoon iyọ
- 1/2 teaspoon cumin
- 1/4 teaspoon ata dudu (tabi teaspoon 1/8 teaspoon cayenne)
- Ibẹ diẹ ti cilantro ti a ti ge (tabi parsley)
- 6 eyin nla
- Iyọ lati ṣe itọwo
- Cumin lati lenu
- Garnish: ge cilantro (tabi parsley)
Bawo ni lati Ṣe O
Cook awọn soseji ni skillet nla tabi ni ipilẹ ti tagine titi ti awọn ayẹwo eran yoo ṣe. Ti o ba wa nipo nla ti o ni lati soseji, yọ excess, ti o to lati tẹsiwaju sise. Ti sausaji jẹ kekere-ọra, o le nilo lati fi epo olifi diẹ kun si pan ni aaye yii.
Fi alubosa, awọn tomati, olifi ati sisun sibẹ ati ki o jẹ fun fun iṣẹju 5. Tú awọn eyin taara lori awọn soseji ati awọn veggies.
Din awọn yolks, ki o si gba awọn eyin lati simmer titi ti a fi ṣeto. Lati ṣe iranlọwọ pẹlu eyi, o le gbe awọn egbe ti awọn ọmu bi wọn ba ṣeun ati ki o ṣan ni pan lati jẹ ki awọn ẹyin ti ko ni idasilẹ ṣiṣẹ ni isalẹ ati ki o ṣe yara yarayara. Ti o ba ṣiṣẹ awọn eyin ni tagine kan, bo awọn eyin ati ki o gba wọn laaye lati poach titi ti o fi ṣe.
Dọ oke awọn eyin ti a ti n ṣe pẹlu cumin ati iyọ lati ṣe itọwo, dida pẹlu parsley kekere kan, ki o si sin.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 252 |
| Ọra pupọ | 18 g |
| Ọra ti a lopolopo | 6 g |
| Ọra ti a ko peye | 8 g |
| Cholesterol | 257 mg |
| Iṣuu soda | 556 mg |
| Awọn carbohydrates | 8 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 15 g |