Egg Fu Yung jẹ apẹja ti o gbajumo ni Amẹrika-Kannada, Indonesian-Kannada ati Ilu-oyinbo-Kannada ati pe o ni awọn orukọ oriṣiriṣi diẹ. Awọn wọnyi ni eyiti a ti sọ tẹlẹ Egg Fu Jung, Egg Foo Young, Egg Fooyung ati Egg Fu Yung. Ni Kannada a pe ni "芙蓉 蛋".
Boya iyalenu si awọn eniyan Oorun, a ko jẹun gan ni ile ounjẹ ni China, Taiwan tabi Hong Kong. Iwọ yoo ma ri Egg Fu Yung lori akojọ aṣayan ṣugbọn a ko ni lati paṣẹ tabi ṣiṣẹ si ohun-elo yii nigbagbogbo.
Iwọ yoo ri igbagbọ yii ni akojọpọ awọn ounjẹ Cantonese ati orukọ "fu yung" jẹ orukọ irufẹ Flower.
Akọsilẹ yii ni awọn ilana meji fun Egg Fu Yung. Ni igba akọkọ ti mi ni ohunelo ati keji ohunelo jẹ lati wa tele Chinese ounje onimọ. O dabi enipe ohunelo rẹ ni akọkọ ti o wa ni ile Amẹrika-Kannada ni awọn ọdun 1950. Epo ti adie le ṣee lo dipo ede oyinbo.
** Bawo ni a ṣe le ṣetan awọn eso sprout:
- Mu "irun" kuro lati awọn eso ti o ni eso. Irun ni gbongbo ti eso ti ìrísí. Igbese yii jẹ aṣayan eyi ti o ba jẹ ki o yọ irun ori ọti-ekun yii ti o dara julọ ati pe o jẹ diẹ diẹ sii. Ṣugbọn ti o ba nšišẹ tabi ko ni akoko nikan ma ṣe yọ irun ori oyin. Ọpọlọpọ ninu akoko nigbati mo nšišẹ tabi baniujẹ Emi ko yọ irun ori koriko.
- Fi omi ṣan awọn eso ti o ni awọn oyin diẹ labẹ omi tutu ati ki o sọ awọn eso ti o ni eso ti o ni omi fun iṣẹju 5. Sisan omi. Emi yoo funrararẹ ni awọn irugbin ti o ni eso ti o wa ninu colander fun idaji wakati kan kan lati yọ ọpọlọpọ omi kuro lori ikun oyin.
Ṣatunkọ nipasẹ Liv Wan.
Ohun ti O nilo
- Ohunelo 1
- Ti o ko ba le ni idaduro ti Yellow yellow chive lẹhinna jọwọ lo ata ilẹ chive, chive tabi orisun omi alubosa lati ropo ofeefee chive. Yellow chive yẹ ki o wa ni ọpọlọpọ awọn ile-iṣowo Asia tabi awọn ile-oyinbo Kannada.
- Ohunelo 1 awọn eroja:
- 3 o tobi eyin adie
- 70g (2 ½ iwon ounjẹ) ẹran ẹlẹdẹ siga
- 70g (2 ½ ounji)
- Mung Bean sprouts
- 30g (1 iwon haunsi) Kannada ofeefee chive
- 1 cloves ata ilẹ, mince o
- ½ orisun omi alubosa, gege finely
- Ohunelo 1 Awọn akoko:
- ½ tablespoon
- ina soyi obe
- Iyọ lati ṣe itọwo
- Ohunelo 2
- Yi ohunelo jẹ lati wa tele
- Onimọran ounje onjẹ Kannada.
- Ohunelo 2 Eroja:
- Fun obe:
- 1 ago ti iyẹwu tabi ile itaja ra Kannada adie oyin
- 1 tablespoon gigei obe
- 1 tablespoon
- soyi obe
- Iyọ ati ata lati lenu
- 1 tablespoon cornstarch tuka ni 4 tablespoons omi
- Eroja fun Egg Fu Yung:
- ¾ poun poun titun, ede ti a gbin
- ½ agogo mung ni awọn sprouts
- 1 alabọde funfun tabi alawọ alubosa
- 1 ata pupa beli
- Awọn irugbin titun, lati ṣe ½ ago
- 2 alubosa alawọ ewe
- Epo fun fifẹ-frying ati jin-frying
- 6 eyin nla
- Iyọ ati ata, itọwo
- 1 tablespoon
- Ijara ọti oyinbo ti China tabi awọn sherry gbẹ
Bawo ni lati Ṣe O
Ohunelo 1 awọn ilana:
- Julian ti ẹran ẹlẹdẹ siu ati ki o ṣe irọlẹ ofeefee chive ofeefee si 2 inch gigun gun awọn ege.
- Lu awọn eyin ati akoko pẹlu itanna soy sauye.
- Gbiyanju diẹ ninu awọn epo ni kan wok ati ki o tun-fry awọn ata ilẹ ati orisun omi alubosa akọkọ titi ti arowoto.
- Fi ṣaja si ẹran ẹlẹdẹ, Faranse awọsanma Yellow ati Mung Bean sprouts ati fifẹ-din-din titi ti awọn koriko ti o wa ni mung ti rọ.
- Fi awọn ẹyin sinu skillet ati ki o tan ina si isalẹ lati ooru alabọde ati ki o ṣe titi titi awọn eyin yio fi jẹ brown ni ẹgbẹ mejeeji. Awọn satelaiti jẹ eady lati sin. Ṣẹṣẹ satelaiti yii bi o ti n ṣe omeleti-oju-oju ati ki o ranti maṣe jẹ ki awọn eyin ṣan.
Ohunelo 2 ilana:
- Lati ṣeto awọn ẹyin fu koriko obe, mu adie broth si sise. Rọra ni awọn akoko ati ki o ṣinṣin pẹlu cornstarch ati adalu omi. Mu gbona lori ooru kekere nigbati o ba n ṣe awọn ẹyin ẹyin.
- Fi omi ṣinṣin labẹ awọn omi ti n gbona. Pat gbẹ ati finely gige.
- Rinse awọn mung bean sprouts ati ki o dina daradara. Peeli ati ki o ṣẹ awọn alubosa. Gbẹ ata pupa ata pupa ni idaji, yọ awọn irugbin ati ki o ge sinu awọn chunks bite.
- Mu awọn olu ti o mọ pẹlu asọ asọru ati ki o fi ara rẹ pẹlẹbẹ. Wẹ ati ki o yan daradara ni alubosa alawọ.
- Ooru 2 epo tablespoons ni apo frying kan. Nigbati epo naa ba gbona, fi ede naa kun. Furo-fry titi ti wọn yoo yipada-Pink ati pe a ti jinna. Yọ kuro ninu pan.
- Ninu ekan nla kan, fọ awọn eyin pẹlu ẹyẹ pẹlu iyo ati ata. Rọra ninu ọti-waini ọti-waini tabi sherry, ede ti a ṣeun ati awọn ẹfọ.
- Ni Wok, ooru 2 ½ inches epo fun frying jin si 375 degrees Fahrenheit. Nigba ti epo ba gbona, rọra laarin ¼ ti ẹyin adalu sinu wok. Jin-din-din ni ẹgbẹ kan titi browned (nipa iṣẹju 2), lẹhinna ladle diẹ ninu epo lori oke ki o duro si oke. Lo spatula (tabi awọn ẹyẹ meji ti o ba jẹ dandan) lati fi rọra tan opo omeleti lori ati ẹda apa keji. Yọ omelet pẹlu ori omi ti a fi sita ati sisan lori awọn aṣọ inura iwe pẹlu awọn ẹyin ẹyin ẹyin ti a dà sori oke.