Ti o ba fẹ lati ṣe ounjẹ daradara, awọn ounjẹ alẹ ilu Polandi, awọn iwe-idana 12 wọnyi jẹ pataki fun awọn ounjẹ Gẹẹsi. Wọn jẹ pipe fun awọn neophytes bi daradara bi fun awọn oniṣẹ ti o ni akoko ti o fẹ lati mọ diẹ ninu itan itanjẹ ti Polandi.
01 ti 12
"Rose Petal Jam" nipasẹ Beata Zatorska ati Simon Target
Aworan nipasẹ Amazon "Rose Petal Jam: Awọn ilana ati Awọn Itan Lati Odun Ooru ni Polandii" nipasẹ Beata Zatorska ati Simon Target (Tabula Books, 2011) jẹ iwe ti a ya aworan ti ẹwà, eyiti o jẹ alarinrin pupọ bi o jẹ iwe kika. Awọn ilana ni ibile ti o rọrun lati ṣetan ati pe wọn fun ni ni wiwọn Amẹrika ati Europe. Iwe naa gba ipo akọkọ ni Ẹka Agbaye Cuisine ti awọn iwe-idana ti Eastern European ni Awọn Gourmand International Awards ni ọdun 2012 . Eyi ni ilana mẹta lati "Rose Petal Jam":
02 ti 12
"Iwe-Cookery Polandii: Iwe Gbogbogbo Cookie" nipasẹ Marja Ochorowiz-MonatowaAworan nipasẹ Amazon "Iwe-Cookie Polandii: Iwe igbadun Universal Cook" nipasẹ Marja Ochorowiz-Monatowa (Crown Publishers Inc., 1979) ni a kọkọ ni Polandii (" Uniwersalna Książka Kucharska ") ati itumọ si ede Amẹrika ati awọn wiwọn nipasẹ Jean Karsavina. Ko si awọn fọto ninu iwe yii ṣugbọn awọn ilana jẹ okeerẹ apapọ lati ọdọ ọkọ aladugbo si awọn n ṣe awopọ szlachta . O jẹ imurasilẹ ni ọpọlọpọ awọn ibi idana ni Polandii.
03 ti 12
"Iwe-ẹri Idẹruba Polandii" nipasẹ Robert & Maria StrybelAworan nipasẹ Amazon "Iwe-ẹri Itura Agbegbe Polandii" nipasẹ Robert & Maria Strybel (Hippocrene Books Inc., 1993) jẹ ọkan ninu awọn iwe-kikọ kika Polandi ti o tobi julo ati lọpọlọpọ ti Mo ti kọja. Awọn ilana ni o wa 2,200 ni awọn ẹka 29 ti a kọ ni pato fun awọn Amẹrika pẹlu awọn iyẹwọn Amerika, awọn wiwọn, ati awọn iwọn otutu. Ohunelo kọọkan jẹ itọka labẹ orukọ Amerika ati Polandii. Awọn iwọn Amọrika ati diẹ ninu awọn fọto.
04 ti 12
"Cookery Holiday Holiday" nipasẹ Robert StrybelAworan nipasẹ Amazon "Cookery Holiday Holiday" nipasẹ Robert Strybel (Hippocrene Books Inc., 2003) jẹ iwe apamọ si "Polish Heritage Cookery." Nibẹ ni diẹ ninu awọn iwe ohun, ṣugbọn iwọn didun iwọn didun yii n ṣe awọn ayẹyẹ Polandii ati awọn ounjẹ ti o ni nkan ṣe pẹlu wọn. Reti awọn ilana fun wigilia (Efa Keresimesi), Święcone (Ọjọ Aṣsin ), wesele (awọn igbeyawo) ati pe siwaju sii. Awọn iwọn Amẹrika. Ko si awọn fọto.
05 ti 12
"Iṣura Pọọlu Ilana fun America" ṣatunkọ nipasẹ Polanie ClubAworan nipasẹ Amazon "Awọn Itọju Pólándì ti Amẹrika fun America" ti a ṣatunkọ nipasẹ Polanie Club of Minneapolis ni akọkọ atejade nipasẹ Polanie Publishing Co. ni 1948 pẹlu awọn atẹle ti o tẹle titi di ọdun 1975. Iwe naa ṣi wa ati pe o jẹ itọju iṣowo ti awọn ilana ti o le ranti iya iya rẹ ṣiṣe tabi sọrọ nipa. Wọn fun wọn ni awọn iwọn Amẹrika ati awọn orukọ ti wa ni pese ni Gẹẹsi ati Polandii. Ko si awọn fọto.
06 ti 12
"Ilu Polandi: Itan wa, Awọn ilana wa" nipasẹ Joseph W. Zurawski"Ilu Polandi" nipasẹ Joseph W. Zurawski. © Pricegrabber, lo pẹlu igbanilaaye. "Ilu Polandi: Itan wa, Awọn ilana wa" nipasẹ Joseph W. Zurawski (G. Bradley Publishing Inc., 2007) kii ṣe iwe-kika kika nikan. Awọn iwe ipilẹ yii jẹ awọn iwe ti awọn ọgọọgọrun ti Awọn ọkọ ti o ti lọ si Chicago ni ọdun 150 ti o ti kọja, ti o ṣe apejọ Polandii ni Chicago ti o tobi ju ita ilu Warsaw. Awọn iwọn Amẹrika ati awọn awọ dudu ati funfun ati awọ awọn fọto.
07 ti 12
"Awọn aworan ti Pólándì Sise" nipasẹ Alina ŻerańskaAworan nipasẹ Amazon "Art of Polish Cooking" nipasẹ Alina Żerańska (Pelican Publishing Co., 2006) jẹ ipinnu ti awọn ododo 500 ti Polandi ti o nlo awọn ọna Amẹrika ati igbalode, awọn ọna ti o yara ati rọrun ti a kọ ni 1968. Ni afikun, awọn apejuwe awọn Keresimesi, Efa Odun Titun, Ọjọ ajinde Kristi ati awọn ayẹyẹ miiran. Ewerańska dagba ni Warsaw, nitorina o mọ ibi ti o sọrọ. Gbogbo awọn n ṣe awopọ Polandii ti wa ni ipoduduro pẹlu awọn aiyede-ri awọn ẹya-ara bi eja ni aspic. Ko si awọn fọto.
08 ti 12
"Awọn onjewiwa ti awọn ọba ti Polandii ni Malbork Castle" nipasẹ Bogdan Gazka"Awọn onjewiwa ti awọn ọba ti Polandii ni Malbork Castle" nipasẹ Bogdan Gałązka. © Multico, lo pẹlu igbanilaaye. "Awọn onjewiwa ti awọn ọba ti Polandii ni Malbork Castle" nipasẹ Bogdan Gałązka (Multico, 2010) ni nipari wa ni United States. Iwe yiya ti a ya aworan daradara ṣe apejuwe ni ẹgbẹ ni ẹgbẹ ni ede Gẹẹsi ati Gẹẹsi pẹlu awọn iwọn ilawọn nipasẹ oluwa olori ti Malbork Castle ni agbegbe Gdańsk ti Polandii. O ni awọn ilana itan nipa lilo awọn eroja igbalode lati ṣafihan awọn eroja ti Polandii 15th orundun. Ṣugbọn a ko gbọdọ pa a kuro. Awọn ilana ni o rọrun lati ṣetan ati pe ounje jẹ faramọ ati imusin. Eyi ni awọn ilana lati "Agbegbe ti Awọn Ọba Polandii ni Malbork Castle":
09 ti 12
"Awọn onjewiwa ti awọn Teutonic Grand Masters ni Malbork Castle" nipasẹ Bogdan GałązkaAworan nipasẹ Amazon "Awọn onjewiwa ti awọn Teutonic Grand Masters ni Malbork Castle" nipasẹ Bogdan Gałązka (Multico, 2009) ni aṣaaju si awọn onkowe "Awọn Cuisine ti awọn ọba ti Polandii ni Malbork Castle" ati awọn ti o ni nipari wa ni United States. Iwe yiya ti a ya aworan daradara ṣe apejuwe ni ẹgbẹ ni ẹgbẹ ni ede Gẹẹsi ati Gẹẹsi pẹlu awọn iwọn ilawọn nipasẹ oluwa olori ti Malbork Castle ni agbegbe Gdańsk ti Polandii. O ni awọn igbasilẹ igba atijọ fun obe, ẹran, eja, eja ati awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ ti o ni ibamu si awọn igba ode oni. Awọn fọtoyiya jẹ yanilenu. Eyi ni awọn ilana lati "Agbegbe ti Awọn Olukọni Teutonic Grand Masters ni Malbork Castle":
10 ti 12
"Awọn ounjẹ ati sise ti Polandii" nipasẹ Ewa MichalikAworan nipasẹ Amazon "Awọn ounjẹ ati sise ti Polandii" nipasẹ Ewa Michalik (Anness Publishing Ltd., 2008) jẹ iwe ti a ṣe aworan ti ẹwà ti o ṣe iwadi awọn ẹkọ-aye, awọn idiyele, asa, itan ati ounjẹ ti Polandii. Iwọ yoo wa awọn ilana fun mizeria ti ibile (cucumbers ni ekan ipara), żurek (ekan omi rye) ati pierogi pẹlu pẹlu aifọkanbalẹ-ri awọn ẹranko igbẹ ati ẹtan opolo. Awọn ilana ni a fun ni awọn wiwọn Amẹrika ati Europe. Awọn fọto lẹwa.
11 ti 12
"Iwe idana Iwe-idana Latin Latin" nipasẹ Sophie Hodorowicz KnabAworan nipasẹ Amazon "Iwe-aṣẹ Iwe-idana Latin ti Polandi" nipasẹ Sophie Hodorowicz Knab (Hippocrene Books Inc., 2002) jẹ ọkan ninu awọn iwe pupọ Hodorowicz Knab ti kọwe lori awọn aṣa Polandii ati awọn ibi idana. Iwe yii ko pẹlu awọn ilana 100 nikan ti a ṣe deede fun ibi idana ounjẹ Amerika pẹlu awọn ọna Amẹrika ṣugbọn tun awọn ijiroro lori awọn ohun elo ti o lo ni ọdun ti o gbẹhin ni Polandii, iṣẹ alailowaya Polandii, olu, isinmi ati diẹ sii. Awọn fọto dudu ati funfun-ati awọn apejuwe.
12 ti 12
"Encyclopedia of Polish Cuisine" nipasẹ Hanna Szymanderska"Encyclopedia of Polish Cuisine: 2,400 Traditional & Modern Recipes" nipasẹ Hanna Szymanderska. © Ile-iṣẹ Polart, lo pẹlu igbanilaaye. "Encyclopedia of Polish Cuisine: 2,400 Traditional & Modern Recipes" by Hanna Szymanderska (REA, 2006) wa ni Polish ati English. Nigbati mo paṣẹ iwe yii, Mo ro pe o jẹ iwe itọkasi lori itan itanjẹ ti Polandi. Dipo, o jẹ ilana ti awọn ilana ti a fi fun ni awọn ọna iwọn lati atijọ oyinbo ti Polandi (Staropolska) si awọn ounjẹ onijagidijumọ. Ṣugbọn, wo, ko si awọn orukọ Polandi ti o wa ninu English version. Ṣi, awọn iwe Szymanderska jẹ ogbon-iwe ati ni kikun ati pe o tọju oju-wo. Diẹ ninu awọn ifojusi wa ni awọn ori lori awọn liqueurs, olu, ati ere. Ko si fọto.