Awọn ẹja eja Thai jẹ ounjẹ ti ita ni ita ni Thailand ati pe o jẹun ti o dara julọ pẹlu awọn ilana ilana oyinbo ti ẹja Oorun. Wọn ko ni ijagun, eyiti o fun laaye diẹ diẹ ninu awọn ohun itọwo tuntun ti ẹja, awọn turari, ati awọn ewebe lati wa. Awọn ounjẹ wọnyi ni o dara julọ ti o dara lati inu epo nigba ti wọn tun gbona ati sisanra. Sin wọn pẹlu tabi laisi iresi, ki o tẹle pẹlu obe oyin kan, obe kukumba, coriander titun, ati oṣuwọn orombo wewe. Nkan ti o dun!
Ohun ti O nilo
- 1 lb./454 kg. eja (fillets, funfun-fleshed bi cod)
- 3 tbsp. agbon agbon
- 2 1/2 tbsp.
- eja obe
- 1/2 tbsp.
- Ata lulú
- 1/3 tsp. kumini (ilẹ)
- 1/4 tsp. coriander (coriander)
- 1/2 tsp. suga (brown)
- 1/2 ago breadcrumbs
- 6 awọn leaves orombo wewe (fi sinu awọn ila kekere) tabi 1/2 tsp. iyẹfun orombo wewe
- 2 alubosa alawọ (thinly ti ge wẹwẹ)
- 1 galangal (tabi Ginger, thumb-size grated)
- 3 ata ilẹ cloves
- 1 Ata (pupa pupa tabi 1/8 si 1/4 tsp.
- 1 si 2 tbsp. epo fun iwọn otutu frying (bii epo epo)
- Fun sisin:
- Garnish:
- Thai sweet chili sauce
- Garnish: orombo wewe
- Garnish: kukumba (ge)
- Garnish: coriander ọwọ ọwọ (titun)
Bawo ni lati Ṣe O
- Rin eja ati ki o pat gbẹ daradara. Gbẹ sinu awọn ọṣọ ati ki o gbe sinu eroja ounjẹ tabi chopper nla.
- Ni ekan kekere kan tabi wiwọn idi, darapọ wara waini, eja ẹja, epo ṣan, kumini ilẹ, ati coriander ati suga brown. Tún pẹlu orita lati darapọ, lẹhinna tú sinu ero isise lori eja.
- Fi awọn akarac ati awọn akara akara 1/2 pẹlu awọn ege ila ti kaffir, alawọ ewe alubosa, galangal tabi Atalẹ, ata ilẹ ati Ata. Pulse lati darapo. O yẹ ki o ni anfani lati mu adalu yii jọ ni ọwọ rẹ ki o si sọ ọ sinu akara. Ti o ba rii ti o tutu pupọ, fi diẹ sii awọn ounjẹ ati pulse lẹẹkansi titi ti o yoo fi ni ibamu ti o dara. (Ọpọlọpọ eyi yoo dale lori ẹja ti o nlo ati bi o ṣe wa ninu otutu).
- Rii kekere kekere ni ọwọ rẹ - nipa iwọn ti rogodo golf - ati ki o wọ sinu kekere akara oyinbo ati ṣeto lori awo ti o mọ. Akiyesi pe awọn eja eja Thai ti o wa ni kekere ati ki o ko nipọn pupọ (ni iwọn inimita ni iwọn ila opin ati 3/4 - 1 inch nipọn). O ṣe iranlọwọ lati wẹ ọwọ rẹ ni gbogbo igba nigbagbogbo pẹlu omi tutu lati ṣe idaabobo adalu lati duro si ọ.
- Ṣeto awo ti awọn akara ni firiji fun iṣẹju mẹwa 10 lati duro si oke. Nibayi, tú epo sinu apo kekere kan tabi wok, o kere 1 inch jin, ki o si mura rẹ garnishes.
- Ooru epo; nigbati o gbona to - kan akara oyinbo yẹ ki o ṣe ki o si ṣeun lẹsẹkẹsẹ nigbati o ba lọ sinu - rọra ṣeto awọn akara ni epo. Din-din 30 aaya si 1 iseju šaaju titan, gbera lati gbe isalẹ ti pan. Fry titi ti o fi nmu brown ati sisan lori iwe toweli iwe.
- Ṣeṣẹ lẹsẹkẹsẹ pẹlu kukumba ati Thai dun ata obe lori ẹgbẹ fun sisọ. Top pẹlu coriander titun ati ki o sin pẹlu awọn igi wiwọn ti o yẹ ki o wa ni isalẹ lori ṣaaju ki o to jẹun.
Ṣe Tipọ lẹyinju: O le ṣe ki eja pa pọ titi di wakati 24 ni ilosiwaju. Bo ati ṣeto sinu firiji, lẹhinna dagba sinu awọn akara ati ki o din-din ọtun ṣaaju ki o to jẹun.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 72025 |
| Ọra pupọ | 521 g |
| Ọra ti a lopolopo | 106 g |
| Ọra ti a ko peye | 82 g |
| Cholesterol | 42,373 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 170,933 mg |
| Awọn carbohydrates | 20 g |
| Fiber ti Dietary | 2 g |
| Amuaradagba | 15,727 g |