Awọn idinku ati awọn aṣeyọri Nipasẹ Tọ

Ṣatunkọ: O wa diẹ sii si itoju ounjẹ ju fifi ounjẹ sinu awọn ọkọ. Lilo awọn irun ori rẹ ṣe afikun iye ti ounjẹ rẹ, o si dinku egbin ti o le pari ni awọn ilẹ. Ṣaaju ki o to gún awọn trimmings naa, ṣe akiyesi lilo wọn. Atunjade pẹlu igbanilaaye lati inu ibi idana ounjẹ . Aṣẹ © 2015 nipasẹ Alana Chernila. Atejade nipasẹ Clarkson Potter / Publishers, aami ti Penguin Random House LLC.

• 01 ti 10

  Parmesan rinds

  Nigbakugba ti o ni asọtẹlẹ Parmesan, gbe o sinu apo kan tabi eiyan ninu firisa. Fi kun oyinbo kan si ikoko ti bimo, ati pe oun yoo fi omi ti o nipọn, pọn, ati igbadun iyanu .

• 02 ti 10

  Karọọti loke

  Eyi wa lati ọdọ ọrẹ mi Jen Salinetti, ti o gbooro awọn Karooti ti o wuyi ati pe o ni ọpọlọpọ ọṣọ ẹwa. Ṣe panto ti awọn agolo 2 ti o ni ipamọ ti o ti mọ daradara ati ti o ti gbe ẹpọ igi karun (yọ awọn stems nla), 1 tablespoon lẹmọọn oje, 1 ge clove ata ilẹ, ati iyo 3/4 teaspoon kosher. Ṣiṣe ni Isọdọtun tabi kekere eroja onjẹ, tabi pẹlu ọwọ pẹlu amọ ati pestle. Lẹhinna fi ¼ ago afikun olifi epo olifi, ati ilana lẹẹkansi.

• 03 ti 10

  Adie, eran malu, tabi egungun ẹlẹdẹ

  Fi awọn egungun sinu firisa titi o ti ṣetan lati ṣe ọja. Lẹhinna gbe egungun sinu inu ikoko kan pẹlu eruku (tabi ẹrẹkẹ ẹrẹkẹ; wo isalẹ), karọọti kan, diẹ ninu awọn cloves ata ilẹ, ọwọ kan ti peppercorns, tomati ti o ba ni ọkan, ati awọn ewebe tuntun ti o ni ọwọ. O kan ti awọ bo pẹlu omi. Cook, bo, lori kekere ooru fun o kere 2 wakati ṣugbọn si gbogbo ọjọ. O tun le tẹle ilana yii ni sisẹ sisẹ. Pa agbẹja ni alẹ ati pe iwọ yoo ni awọn ọja ọlọrọ ni owurọ.

• 04 ti 10

  Awọn apoeli atijọ, pita, ati tortillas

  Awọn apamọwọ bibẹrẹ jẹ tinrin bi o ti le (fara!) Ati ki o ge awọn pitas ati awọn tortilla sinu awọn ẹyẹ. Fẹlẹ pẹlu epo olifi, kí wọn pẹlu iyọ, ki o si beki ni iyẹfun 350 ° F fun wakati 12 si 18, titi brown ati crispy. Lo dipo crackers.

• 05 ti 10

  Awọn atẹsẹ Strawberry

  Tú awọn irun ti iru eso didun kan sinu apo-omi kan ti omi. Wọn fi ẹyọ ọda ti o jẹ mellow si itupọ. O le lenu wọn lokan-o fẹran bi omi ti o dara julọ ti o ti ni.

• 06 ti 10

  Peach pits

  Ti o ba n ṣe jamba tabi pipo igi ati ki o ni ekan kan ti o kún fun eso pishi, pa awọn ẹran ara ti o tobi ju lọ ki o si fun awọn iho ni sisẹ pupọ lati sọ wọn di mimọ. (Mu omi ti o ṣun wọn ni-o jẹ ohun ti n dun.) Lẹhinna gbẹ awọn pọn pishi ni ile 200 ° F fun wakati kan. Jẹ ki awọn pits tutu, lẹhinna tọju ni idẹ ni otutu yara. Peach pit tii jẹ dara fun ohunkohun ti o ti o. Lati ṣe tii, darapọ 4 tabi 5 awọn meji pẹlu 5 agolo omi. Mu lati sise, kekere ooru, bo ikoko, ki o si simmer fun iṣẹju 10 si 15. Jẹ ki awọn pits gbẹ lori apọn-iwọ le lo wọn ni igba mẹta ṣaaju ki wọn yoo ko tun fi tii le mọ.

• 07 ti 10

  Greens ewebe gilasi

  Ti o ba ra awọn beets, turnips, kohlrabi, tabi radishes pẹlu awọn ọya wọn, ya awọn gbongbo kuro lati ọya nigbati o ba pada si ile, bi wọn ṣe tọju ti o dara ju lọtọ. Ṣẹjọ awọn ọya bi iwọ yoo ṣe ṣalaye tabi adagun Swiss, fi gbogbo wọn papọ fun Ọgba Ẹka, tabi awọn ọsan radish radish tutu sinu pesto.

• 08 ti 10

  Leek loke ati awọn ajeji veggie miiran

  Mu awọn loke ẹrẹkẹ ati awọn ajeku veggie ti o dara bi o ṣe fẹ egungun fun iṣura. Jeki apo kan ti o wa ni firi si fọọmu ti o ba ṣẹda wọn. Nigbati o to akoko lati ṣe ọja, fi gbogbo wọn sinu ikoko.

• 09 ti 10

  Ẹran ara ẹlẹdẹ

  Boya o jẹun tabi beki ẹran ara ẹlẹdẹ rẹ , tú girasi sinu idẹ, ṣe irọra rẹ nipasẹ cheesecloth tabi awo toweli lati yọ kuro eyikeyi awọn idinku. Ṣe idẹ idẹ ni apo ounjẹ ati ki o lo o lati din awọn pancakes, awọn ọṣọ collard, ati awọn ounjẹ miran ti o ni anfani lati inu eefin ti ẹran ara ẹlẹdẹ.

• 10 ti 10

  Orange rinds

  Ohun elo lo rinds sinu idẹ ati oke pẹlu funfun kikan kikan. Jẹ ki o joko fun ọsẹ diẹ, lẹhinna darapọ awọn kikan alikama-infused pẹlu omi fun agbedemeji ipilẹ gbogbo awọn idi-ile. Tabi, lo awọn rinds fun potpourri rọrun. Darapọ diẹ ninu awọn epo peels, igi igi gbigbẹ oloorun, ati diẹ cloves ni kekere kan saucepan. Bo pẹlu omi ati ki o jẹ ki o mu simmer kuro lori adiro naa, ki o ṣe igbadun ibi idana bi o ti nyọ.