Awọn igbimọ ti o dara julọ jẹ pataki julọ ti Guatemala, ati pe wọn ṣe pataki julọ ni akoko Semana Santa (ọsẹ ti o nlọ si Ọjọ ajinde Kristi).
Awọn esufulawa fun awọn empanadas ti o yatọ jẹ ti a ṣe pẹlu iyẹfun daradara ati iyẹfun, ati awọn kikun jẹ eso igi gbigbẹ oloorun ati awọn pastry cream-like confection called major de leche .
Manjar de leche (ki a ko le dapo pẹlu dulce de leche ) tun gbadun bi ohun idaraya ni ẹtọ tirẹ ati pe a le lo lati kun awọn pastries miiran. Torrejas, ẹya ti a ti papọ ti Faranse ti o jẹ igbasilẹ ni akoko Keresimesi ni Guatemala, nigbagbogbo kún pẹlu pataki lati leche.
Ohun ti O nilo
- 1 1/2 agolo daradara finemeal (iyẹfun ọka)
- 1 1/2 agolo iyẹfun gbogbo idi
- 2/3 agolo gaari
- 1/2 teaspoon iyọ
- 1/2 teaspoon yan lulú
- 1/2 teaspoon omi onisuga
- 2 awọn ipara ti bota (8 ounwọn)
- Eyin 3
- 1 teaspoon annatto lulú (tabi aropo awọ awọ pupa) (aṣayan)
- 1/4 ago ago
- 1 1/4 ago wara gbogbo (pin)
- 1 tablespoon bota
- 2 tablespoons cornstarch
- 1 ẹyin
- 1/2 teaspoon iyọ
- 1 teaspoon fanila
- 1/2 teaspoon powdered eso igi gbigbẹ oloorun
- 1/4 raisins raini (aṣayan)
- 1/4 ago agolo powdered (fun eruku, diẹ tabi kere si bi o ti nilo)
Bawo ni lati Ṣe O
Ṣe iyẹfun pananada: Gbe iyẹfun, cornmeal, suga, iyọ, adiro ile, ati omi onjẹ ni ekan nla kan ki o si dapọ daradara. Ge awọn bota sinu awọn ege 1/2 inch ki o si fi sii awọn ounjẹ ti o gbẹ. Darapọ daradara pẹlu olutọpa pastry tabi awọn ọbẹ 2 titi ti a fi pe apẹpọ sinu awọn eroja ti o gbẹ ati adalu jẹ ti o ṣubu. (O le ṣe eyi ni ẹrọ isise ounjẹ - ṣafihan ni ṣoki ni kete titi adalu yoo fi ṣaṣe).
Gbe 1 tablespoon ti omi ni ekan kekere kan ki o si dapọ ninu itanna annatto (tabi fi pupọ awọn awọ silẹ ti awọ awọ pupa).
Fi awọn eyin si ekan naa ki o si dapọ daradara.
Fi awọn adalu ẹyin sinu awọn eroja ti o gbẹ ni awọn ẹya, dapọ lẹhin afikun kọọkan, titi gbogbo ohun gbogbo yoo bẹrẹ lati wa papo bi iyẹfun shaggy. Fi ara ṣọkan adẹpọ, fifi diẹ sii ti awọn ẹyin ẹyin ti o ba nilo, titi iwọ o fi ni esufulafẹlẹ ti o dara. Awọn esufulawa yẹ ki o jẹ cohesive to lati fi eerun jade, ṣugbọn ko ju alalepo. Fi ipari si esufulawa ni filati ṣiṣu ati ki o fi ṣọlẹ fun wakati kan.
Ṣe awọn nkún: Gbe awọn cornstarch ni kan alabọde ekan. Fọọmu whisk 1 si ago wara sinu cornstarch. Fi awọn ẹyin ati iyo ati ki o dapọ daradara. Gbe segbe.
Fi awọn suga, 1/4 ife ti wara, ati 1 tablespoon bota ni kekere kan saucepan. Mu si simmer. Lọgan ti adalu ṣe simmering ati ki o wa ni suga, diėdiė whisk the milk / cornstarch mixture into the saucepan, stirring constantly. Tesiwaju lati ṣinṣo lori ooru ooru, igbiyanju nigbagbogbo, titi ti adalu yoo di. Cook fun išẹju iṣẹju kan, gunju sira, lẹhinna yọ kuro ninu ooru. Whisk ni vanilla, eso igi gbigbẹ, ati awọn raisins (ti o ba lo). Pudding ile ni ekan kan ati ki o bo pẹlu ṣiṣu ṣiṣu taara lori oju ti pudding. Ẹkun fun wakati 1.
Awọn empanadas apẹrẹ: Adiro adiro si iwọn iwọn 350. Fi ila kan ti o yan pẹlu iwe atokọ.
Lori iduro daradara-floured, gbe jade idaji awọn esufulawa si 1/4 inch nipọn. Ge awọn awọ mẹrin-inch ti esufulawa. Gbe 1-2 teaspoons ti kikún ni arin kan ti Circle ti esufulawa, ki o si pa awọn iṣọn ni idaji lati pa lori kikun. Pin awọn igun pọ pọ lati fi edidi, lẹhinna lo awọn ẹda ti orita lati tẹ lẹgbẹẹ awọn ẹgbẹ lati fi ami si igbẹhin diẹ ki o si fi wọn pa wọn.
Tun ṣe pẹlu iyẹfun ti o ku, tun-sẹsẹ awọn ajeku bi o ba nilo. Fi awọn iṣeduro ibi si ibi ti a yandi.
Ṣe awọn paati fun iṣẹju 10-15, tabi titi wọn o fi ni itọwọn browned ni ayika awọn egbegbe. Dust awọn empanadas pẹlu suga suga nigba ti wọn ba gbona lati lọla. Sin gbona tabi ni iwọn otutu yara.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 181 |
| Ọra pupọ | 10 g |
| Ọra ti a lopolopo | 6 g |
| Ọra ti a ko peye | 3 g |
| Cholesterol | 58 mg |
| Iṣuu soda | 118 mg |
| Awọn carbohydrates | 20 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 3 g |