Akọle yii yoo ran o ni oye nigba ati bi o ṣe le firiji, din, ki o tun tun koriko ati awọn aṣalẹ ale miiran.
Nmu Idupẹ Idẹ Ogun gbona
Ti o ko ba jẹun ounjẹ lojukanna, rii daju pe o ni eto lati tọju ounjẹ naa titi iwọ o fi jẹun.
Ibi agbegbe fun ewu jẹ laarin awọn iwọn otutu ti 40 F (4.4 C) ati 140 F (60 C). Awọn kokoro arun ti o buru le dagba si awọn ipele ti o le fa aisan ti o ba lọ ni agbegbe ibi ti o gun ju.
Awọn ounjẹ gbona gbọdọ wa ni to ju 140 F (60 C) ti o ko ba jẹun ni kutukutu.
Boju ounjẹ pẹlu irun ki o si pa o ni adiro ti o ṣeto laarin 150 F (65.5 C) ati 200 F (93.3 C), tabi ni adẹla gbigbona. A tun lo ounjẹ ounjẹ lọpọlọpọ lati tọju ifunni gbona lori ipo LOW tabi WARM.
O dara julọ lati ma tọju ohun to gbona fun diẹ ẹ sii ju wakati meji lọ.
Mu awọn Aṣupẹ Idupẹ ọwọ
Awọn ohun elo apamọ ni awọn apoti aijinlẹ ki wọn yoo de otutu otutu otutu diẹ sii ni kiakia. Ti o ba jẹ ounjẹ nigbamii, nibi ni ohun ti o yẹ ki o ṣe:
- Ti o ba fa fifun turkey rẹ, yọ ohun elo kuro lati iho ihoki si nkan ti o ni aijinwu. Bo ki o si tun fura si lẹsẹkẹsẹ. *
- Ge awọn koriko lati awọn egungun, bibẹrẹ bi o ṣe fẹ, fi sinu awọn apoti, bo, ati ki o firiji.
- Poteto, ẹfọ, ati gravy yẹ ki o tun ni firiji ni awọn apoti aijinlẹ.
- Rii ohun gbogbo si o kere 165 F (73.9 C). Ounjẹ yẹ ki o gbona ati steaming.
Laarin wakati meji ti ṣiṣe ounjẹ tabi lẹhin ti o ti yọ kuro lati inu adiro, igbẹru gbigbona, olutẹ sisọ, tabi ohun elo miiran, awọn aṣiṣe gbọdọ wa ni firiji. Fi awọn iyokù sinu awọn aaye ijinlẹ tabi ni awọn apoti aijinlẹ ki wọn yoo tutu ni kiakia ati lẹhinna bo ki o si fi wọn sinu firiji.
Ṣe atunṣe si o kere ju 165 F (73.9 C).
* Firiji gbọdọ forukọsilẹ 40 F (4.4 C) tabi die-die ni isalẹ. O jẹ ero ti o dara lati ni thermometer firiji lati rii daju pe ounjẹ rẹ ko ni "agbegbe ibi aabo."
Awọn Ibi Ipamọ fun Awọn alakọja
Fitiji (40 F (4.4 C) tabi die-die ni isalẹ)
Tọki Tọki - 3 si 4 ọjọ
Sisiri ati gravy - ọjọ 1 si 2
Awọn apa ounjẹ ti a ṣe wẹwẹ - ọjọ 3 si 4
Onigunsilẹ (0 F (-17.78 C) tabi isalẹ)
Tọki ege tabi ege - osu mẹrin
Tọki bo pelu broth tabi gravy - osu mefa
Tipi koriko tabi awọn adie adie - 4 si 6 osu
Sisiri ati gravy - 1 osù