Gba ohun ti o ni imọran, sisanra ti, ati Eye Tiri Pẹlu Simple Marinade
Adie, paapaa ẹran-ara , awọn ọmu adie ti ko ni awọ , maa n dara julọ ati pe o ni irọra ti o dara ju ti o ba mu o ṣaaju ki o to sise. Lakoko ti o ti rọrun awọn omi omi lati dapọ, awọn italolobo diẹ lori awọn ilana, awọn igba, ati sise yoo ṣe iranlọwọ rii daju pe adie rẹ jẹ ti o dun bi o ti ṣee.
Yan Marinade Rẹ
Marinades darapọ mọ acid, bi ọra kiniun, wara, tabi ọti kikan, pẹlu awọn ohun elo epo ati awọn ohun itunwo bi iyọ, ata, ewebe, eso, ati eweko.
Ọpọlọpọ awọn ilana wa fun awọn ọkọ oju omi ati iwọ yoo rii pe julọ ni o rọrun pupọ lati dapọ mọ.
O tun le ṣe idanwo lori ara rẹ nipa didọpọ opo kiniun kan pẹlu epo olifi apakan 1, fifi diẹ eweko diẹ, iyo, ata, ati ewebe ti o gbẹ. Ko si ọna rara lati lọ si aṣiṣe pẹlu ilana yii. Ṣe fun pẹlu rẹ.
Ṣiṣe Aṣeyọri Ounjẹ Rẹ
Nigba ti o le mu ni ayika pẹlu awọn ilana marinade, nibẹ ni awọn italolobo bọtini tọkọtaya kan ti iwọ yoo fẹ lati tọju.
- Lati mu adun ti omi ọkọ rẹ mu, pa iye epo ti o fi ṣayẹwo. Opo omi ti o dara ju (ko dabi ti ọṣọ ti o dara julọ ) jẹ nipa idaji epo ati idaji acid.
- Lo awọn ewebe titun ni gbogbo igba ti o ṣeeṣe. Ti o ba nlo awọn ewebẹ ti o gbẹ, fọ wọn laarin awọn ika rẹ lati fi awọn epo iyebiye silẹ ṣaaju ki wọn to fi wọn si marinade.
Marinade dapọ
O rọrun pupọ lati dapọ omi-omi rẹ ni taara ni apo idalẹnu apo-apo ounje ju ni ekan tabi omiiran miiran.
Nìkan fi adie sii, fi ami si apo naa, jẹ ki o ṣafẹpo ohun gbogbo, lẹhinna refrigerate.
Ọgbọn yii tun mu ki afẹfẹ ṣe afẹfẹ nitoripe o le sọ apamọwọ naa kuro nigba ti o ba ti ṣaṣeyọri. Maṣe tun lo apo ti o ni adie ti o ni.
- Fi apo ti adie ti o nfa lori pan tabi ni ekan kan lati dẹkun ijabọ ninu firiji. Agbejade ila-oorun lati awọn juices adie adie le fa awọn onjẹ miiran jẹ, nitorina ṣe akiyesi pẹlu igbese yii.
Akọọlẹ Ọkọ
Igba melo ni o yẹ ki o ṣaja adie rẹ? Eyi jẹ ọkan ninu awọn ibeere ti o wọpọ julọ ati pe idahun yatọ. O jẹ nigbagbogbo ti o dara julọ lati ma ṣaju diẹ sii ju ti a npe ni ninu ohunelo.
Ti o ko ba ni ohunelo, awọn wakati meji maa n jẹ akoko ti o dara, ṣugbọn o le fẹ lati lọ kuru tabi ju bẹẹ lọ. Ọpọlọpọ awọn ti o nlo lati dale lori awọn ohun gbigbona ti o ṣe pataki ninu ọkọ omi rẹ.
USDA sọ pe a le gbe adie le fun ọjọ meji. Sibẹsibẹ, o yẹ ki o ṣọra nipa awọn akoko ilọsiwaju bii eyi. Adie le di ariba ti o ba fẹ gun gun nitoripe acid yoo bẹrẹ si fọ ara. Yiiṣe ikunra yii jẹ ohun ti o mu ki adie jẹ tutu, ṣugbọn pupọ ju nkan ti o dara lọ le fa awọn ipalara ti ko dara.
- Ti akoko aṣalẹ rẹ ba kuru ju wakati kan lọ, ko ṣe pataki lati gbe adie sinu firiji. Sibẹsibẹ, ko jẹ aṣiṣe buburu kan lonakona, paapaa bi ibi idana oun jẹ kekere kan.
Ṣiṣẹ awọn adẹtẹ Marinated
Lọgan ti adiye ti o ti ṣaṣaro rẹ ti šetan, o le ṣawari rẹ nipa lilo ọna ti o fẹ. Nigba ti o rọrun, o nilo lati tẹsiwaju lati tẹle awọn iṣẹ ailewu ti ounje to dara ki ebi rẹ ko ni aisan.
- Lati ṣe adie adie ti o dara, gbe e jade kuro ninu marinade ki o si gbe e lori irun-omi tabi ni pan. Ma ṣe fi omi ṣan tabi ki o gbẹ pẹlu awọn aṣọ inura iwe, iwọ fẹ mu idaduro pupọ ati omi bi o ti ṣeeṣe.
- O le ṣan diẹ ninu awọn marinade lori adie bi o ṣe n ṣeun. Fun awọn idi aabo ailewu, dawọ fifa paati marinade 3 ti iṣẹju 5 si iṣẹju 5 ṣaaju ki opin akoko pari. O yẹ ki o ṣe "sisun" fun iṣẹju diẹ ṣaaju ki o to sin adie.
- Ma ṣe adie adie nigbagbogbo si iwọn otutu ti o kere ju 160 F. O rọrun lati ṣe idanwo pẹlu thermometer ounjẹ.
- Yọọ eyikeyi omi ti o ku silẹ. O le gbe e sinu kekere kan ati ki o sise fun 2 si 3 iṣẹju, lẹhinna sin o bi obe fun adie. Maṣe ṣe iṣẹ ti ko ni idasilẹ tabi ti o ti jẹ eyiti a ko ni mu pẹlu marinade nitori pe o ti wa ni idojukọ pẹlu adie agbe.
Gbiyanju Gbẹ Gbẹ
Awọn omi oju omi gbigbona, tabi awọn ti o gbẹ, jẹ apẹrẹ nla si omi omi omi ati ọpọlọpọ awọn ilana nla ti o wa fun adie . Bibẹrẹ jẹ nigbagbogbo adalu iyọ, ata, suga, ewebe, ati awọn turari ti o wa ni rubbed taara lori ara ti adie.
Fi fun adie diẹ fun awọn wakati diẹ lati jẹ ki o gba awọn eroja naa.
Brining Yatọ
Brining kii ṣe oludari. A brine jẹ ifarahan to lagbara ti iyọ ati suga ninu omi ti awọn ologun şe sinu adie ki a le jẹ ẹran naa ati ki o di tutu. Ifilelẹ pataki pẹlu brine ni lati mu ọrinrin inu inu ẹran ki o ko ni gbẹ nigbati o ba n ṣiṣẹ.
> Orisun:
> Iṣẹ abojuto ati abojuto Ounje. Egbin oyinbo, Brining, ati Marinating. US Department of Agriculture (USDA). 2013.