Yi ohunelo adie wa lati agbegbe La Rioja, ni Ariwa ti Spain, nibi ti orukọ "Pollo a la Riojana" tabi Rioja-Style adie. O jẹ agbegbe ti a mọye fun iṣelọpọ waini. Awọn winters ni Northern Spani jẹ tutu, bi afẹfẹ ni ọpọlọpọ Europe, bẹbẹ awọn obe ati awọn fifọ jẹ gidigidi gbajumo. Eyi ni ipẹtẹ pẹlu adie ati chorizo pẹlu awọn ododo ati awọn ata ilẹ. Itọju akọkọ fun igba otutu ṣugbọn imọlẹ to fun akoko eyikeyi ti ọdun.
Ohun ti O nilo
- 1 adie, ge sinu awọn ege 8, TABI awọn ẹsẹ ẹsẹ 8 ati ọyan
- 1 alubosa ofeefee, peeled
- 2 cloves ata ilẹ
- 2 ata pupa
- 1 Spani
- chorizo soseji
- 3-4 T. epo olifi
- 2-3 Parsley sprigs
- 1 ago waini funfun
- 1 ago adiye adie
- 1-15 oz. le Ewa, ti rọ (tabi 8 iwon pee oyin ti a ti tu a)
- iyo ati ata lati lenu
Bawo ni lati Ṣe O
Akọsilẹ Pataki : Ti o ko ba le ri imọran chorizo Spani, o le fi rọba si Ifọwọsi Linguica Portuguese, eyiti o jẹ iru kanna. Awọn ẹya Mekiko tabi Caribbean ko le ṣee lo gẹgẹbi awọn iyipo fun Spani chorizo ni awọn ilana imọran Spani, nitori iyatọ ninu iduroṣinṣin ati adun.
- Peeli ati gige awọn alubosa. Peeli awọn ata ilẹ ati ki o ge sinu awọn ege ege. Yọ stems ati awọn irugbin ati ki o ge awọn ata pupa sinu awọn ila.
- Yan awọn chorizo sinu awọn iyipo. Gige parsley.
- O gbona kan ikoko ti o tobi, ti o ni agbara pẹlu tabili tablespoons meji ti epo olifi . Brown adie ninu ikoko ni ẹgbẹ mejeeji.
- Yọ ikoko lati ooru ati ṣeto akosile.
- Lakoko ti adie ti n ni browning ninu ikoko, ooru 2 tablespoons ti olifi epo ni nla nla-bottomed frying pan tabi skillet lori alabọde ooru.
- Fi alubosa ati ata ilẹ ati sisun titi alubosa jẹ translucent.
- Fi parsley, ata, chorizo. Cook, igbiyanju igba fun igba iṣẹju 10.
- Fi ẹfọ sinu ikoko nla ti adie ati illa.
- Fi kun waini funfun ati adiye adie. Aruwo.
- Bo ki o si simmer fun iṣẹju 30-40. O to iṣẹju 5 ṣaaju ki o to yọ adie kuro lati adiro, fi eso pam.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 456 |
| Ọra pupọ | 23 g |
| Ọra ti a lopolopo | 5 g |
| Ọra ti a ko peye | 12 g |
| Cholesterol | 75 mg |
| Iṣuu soda | 320 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 25 g |
| Fiber ti Dietary | 6 g |
| Amuaradagba | 30 g |