Sauerkraut, berries juniper, ati ẹran ẹlẹdẹ? O le dariji rẹ fun ero eyi o dabi ẹnipe ounjẹ ounjẹ Allemand nla. Daradara, o ṣe, ṣugbọn ṣaju sunmọ ... eleyi ni, ni otitọ, onjewiwa ti iha ila-oorun Faranse, kii ṣe milionu km lati Germany nibi ti ipa ti asa. Sibẹsibẹ, awọn ounjẹ ti Alsace Lorraine ni a kà diẹ ninu awọn ounjẹ ti o dara julọ ni Faranse gbogbo awọn orisun wọn le jẹ.
Awọn Ipa-Ọna Asa
Awọn agbegbe ti Alsace Lorraine ti ni iyipada-flopped ati siwaju laarin Germany ati France kọọkan kọọkan lẹhinna lẹhinna fun awọn ọgọrun ọdun.
Ni akoko pupọ, ni oye, ipa ti Germany lori awọn ounjẹ Faranse ibile jẹ kedere ṣugbọn o jẹ fọọmu ti awọn mejeeji ti o jẹ aṣa ti o yatọ si ti aṣa ti o jẹ ki o jẹ onjewiwa ti o ni idaniloju lati wa nibẹ loni.
Awọn Alsatians ati awọn Lorrainers ti di awọn alakoso fifẹ, awọn oyinjẹ ti nmu siga, ati awọn isinmi ti n ṣaja. Wọn gbe ipo pataki kan lori didara ti ko dara julọ ti awọn ọja onjẹ wọn.
German Flavors
Awọn eroja ti ilu German ti awọn ẹja ati awọn ẹfọ ti a ti gbe ni a gbin lati ṣe Baeckeoffe ti o dara ti o si dara julọ. Soseji nla ati pickled eso kabeeji (sauerkraut tabi choucroute) bata soke lati ṣe Choucroute Alsacienne. Ipa ti Germany jẹ kedere ni idunnu ti ọti-waini agbegbe, awọn intricacies eyiti o le jẹ ni pẹkipẹki pẹlu awọn Rhines Ayebaye. Olufẹ miiran ati ọkan ti o ri gbogbo France, paapa ni awọn ẹkun ilu okeere ti Alps ati awọn ile-iṣẹ aṣiyẹ olokiki wọn ni Flamme Kuchen.
tabi Tarte Flamme bi o ti tun mọ.
N ṣe awopọ
Awọn ounjẹ agbegbe meji ni o mọye ju France ati Germany lọ ni gbogbo agbaye. Awọn ipe Alsatian ti o jẹun fun loruko jẹ Foie Gras, imọlẹ, adun ti ọti oyinbo tabi ẹdọ gusi. Awọn satelaiti jẹ bayi ti ariyanjiyan ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede ti o jẹri ni pato (ohunkohun ti o ṣe pẹlu ohun itọwo tabi didara) si ibisi ti ati agbara fifun awọn ewure ati awọn egan nilo lati ṣe pâté.
Ni iṣowo ọja, awọn ẹiyẹ ti wa ni agbara ati agbara ti a maa n jẹ ni gbogbo igba ni gbogbo akoko Gavage ( akoko fifun agbara) . Sibẹsibẹ, ni Alsace Lorraine, ọpọlọpọ awọn ile-iṣẹ ṣi tun ṣe ẹja ẹdọ ti nlo awọn egan ati ile wọn ti awọn ile wọn ati awọn ọna ti wọn jẹun jẹ diẹ sii tutu ati irẹlẹ ju owo lọ.
Awọn sẹẹli miiran ti a gbin ni Quiche Lorraine , ọra ti o niye ati ti o wa ni ṣiṣan ti o nfa lati awọn Lorrainers. Aṣayan Munster-Gerome wa lati awọn agbegbe mejeeji ti a fi han pẹlu awọn ti o rọrun, sibẹ ẹdun, igbejade ti aṣọ asọ (awọn poteto ti o ṣetọju pẹlu awọn awọ wọn) ati awọn irugbin cumin lori ẹgbẹ.