Fafin Dauphinois Ayebaye ti ni igbadun ni ayika agbaye, eyi ti ko jẹ ohun iyanu bi o ṣe jẹ ohun ti o dun. Awọn apapo ti poteto kún nipasẹ pẹlu ipara-infused ipara ki o si lọra jinna lati melting pipe jẹ nipa dara bi o ti ni nigba ti o wa lati tù ounjẹ ounje.
Ti o dara ju poteto lati lo fun gratin jẹ awọn iru omi ti o fẹrẹ, itọlẹ ti awọn poteto wọnyi tumọ si pe wọn yoo ṣe gbogbo awọn ẹlẹwà, ọra-wara, ipara-ọra-kọnrin. Ti o ba fun idi kan o nilo lati ge kekere diẹ ki o si rọpo nkan-ẹda creme pẹlu wara ṣugbọn ki o ko lo nikan wara, satelaiti nilo iparara lati ṣe itọwo bi o ti dara. O le jẹun diẹ nigbagbogbo.
Ohun ti O nilo
- 5 agolo gbogbo wara
- 2 poun
- yan poteto , o si ge ki o si ge crosswise sinu awọn ege 1/4 inch
- 1 1/2 agolo ipara arọ
- 1 1/2 agolo crème fraiche (aropo ekan ipara)
- 2 awọn cloves ata ilẹ, ti o ni itọlẹ daradara lati tu adun silẹ
- 1 teaspoon iyọ
- 1/4 teaspoon ilẹ dudu ata
- 1/16 teaspoon (fun pọ) titun grated nutmeg
- 2 bota ounjẹ tablespoons, ti o rọ
- 2/3 agogo geded Geded cheese (aṣayan)
Bawo ni lati Ṣe O
Ni titobi pupọ lori ooru alabọde, mu awọn poteto, wara, ati ata ilẹ wa si simmer. Tẹsiwaju simmering awọn poteto fun iṣẹju 15, titi ti wọn o kan bẹrẹ lati tan tutu; ma ṣọra gidigidi ki o má ba fi wọn pamọ bi wọn ti nilo lati mu apẹrẹ wọn fun sisọ ni pan.
Ṣaju awọn adiro si 350F.
Ṣọra wara lati pan ki o fi awọn ipara ti o wuwo, awọn eso-ọjẹ crème (tabi ropo pẹlu wara ti o ti lo (ti o ba nilo lati ge isalẹ) iyo, ata, ati nutmeg si awọn poteto ti o gbona .
Ṣẹpọ adalu ipara ti o fẹrẹ simmer (diẹ ninu awọn nyoju jẹ itanran ṣugbọn ko si siwaju sii) fun iṣẹju 10-15 titi ti awọn poteto tutu pupọ, ṣugbọn kii ko yato si.
Bọtini kan ti o tobi satelaiti ti yan ati ki o fara gbe awọn poteto sinu satelaiti ati Layer lai kuna wọn pupo ju. Bo pẹlu ipara lati pan.
Fi omi ṣan ni Gruyere wa lori poteto ati ki o beki ni adiro fun iṣẹju 20-25, titi ti awọn poteto naa yoo jẹ brown lori oke ati awọn ipara ti o kun soke.
Sin pẹlu ọdọ aguntan ti a gbun ni tabi awọn ounjẹ miiran.
Ọnà miiran lati Ṣiṣẹ Ọmọ-ẹhin Ọpẹ kan
Fun iṣẹ-ounjẹ ounjẹ, fi gratin silẹ lati tutu ninu apo-ilẹ titi tutu lẹhinna gbejade sinu firiji fun awọn wakati diẹ tabi sẹhin. Nigbati o ba ṣetan, lo apẹja tart fun ipinnu kọọkan ati ki o tun rin nipasẹ fifọ ni ifunni ati yiyan sinu adiro pupọ.
Akọsilẹ Cook : Eyi jẹ apẹja ẹgbẹ ti o wa ni iwaju. Nikan firiji fun o to ọjọ 1 ṣaaju ṣiṣe ipele ikẹhin. Lati ṣagbe, bo pẹlu bankan o si fi sinu adiro ti o gbona gan bi loke.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 685 |
| Ọra pupọ | 48 g |
| Ọra ti a lopolopo | 29 g |
| Ọra ti a ko peye | 12 g |
| Cholesterol | 148 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 244 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 48 g |
| Fiber ti Dietary | 3 g |
| Amuaradagba | 18 g |