Bawo ni lati ṣe awọn Hamburger Patties

01 ti 06

Bibẹrẹ Jade

Ọpọlọpọ awọn ọna ti o le ṣe ti o dara hamburger patty. Wọn le ṣe lati inu eran malu ilẹ, ẹran ẹlẹdẹ, ọdọ aguntan, soseji, Tọki, tabi diẹ sii. Wọn le jẹ sita ti o kún fun ata ilẹ , warankasi, awọn turari, awọn ata, tabi fere ohunkohun ti o kere ju lati fi ipele ti inu. Wọn le ṣe adalu sinu ilẹ eran, eyin, awọn akara oyinbo, ipara, ati ohun gbogbo ṣugbọn ibi idana jẹ. Laibikita ohun ti a fi sinu (ati pe o rọrun julọ ni o dara julọ), gbogbo rẹ bẹrẹ pẹlu ṣiṣe pipe pipe.

Ohun ti Mo ni nibi ni diẹ ninu awọn eran malu ti ilẹ ati diẹ ninu awọn iyo ati ata ṣugbọn o le yan ohunelo burger eyikeyi ti o fẹ. Mo tun fẹ akoonu ti o gara pupọ ninu eran, ohun kan ninu iwọn 85/15. Ọgbẹ ti ko dara julọ kii yoo mu awọn ohun ti o fẹ ṣe ni burger ti o dara. Dajudaju, awọn ti o ga ju ọra lọ ni diẹ sii sii shrinkage ti awọn patties yoo waye. Ṣaaju ki o to bẹrẹ, iwọ yoo nilo lati mọ diẹ ninu awọn ohun kan:

• Pa eran tutu tutu bi o ti ṣee ṣe
• Maṣe ṣe iṣẹ lori ara naa. Mu ọwọ rẹ ni kekere bi o ti ṣeeṣe
• Mu ọwọ rẹ ati agbegbe agbegbe mọ
• Wẹ ohun gbogbo ni kete ti o ba ti ṣe

02 ti 06

Pinpin Eran

Iwọn awọn patties yẹ ki o ni ipinnu nipasẹ iwọn ti akara ti o yoo fi wọn si. Bakannaa, ranti pe ti o ga ni akoonu ti o sanra ti ẹran naa diẹ sii awọn patties yoo dinku bi wọn ṣe n ṣeun. Ti o ba nlo 85/15 titẹ / ọra tabi ga julọ, ṣe awọn patties tobi ju awọn buns lọ, bibẹkọ, iwọn kanna bi awọn buns yoo ṣiṣẹ julọ.

Ohun miiran lati mọ ni pe gbogbo awọn patties naa ni iwọn kanna ki wọn ṣeun ni oṣuwọn kanna. Ti ko ba ṣe bẹẹ, iwọ yoo pari pẹlu awọn burgers ti ko ni awọn ti o ni idoti ati ọpọlọpọ awọn burgers ti ko ni idijẹ. Nipasẹ gbigbe eran ti ilẹ ati idaduro ni ọwọ rẹ, iwọ yoo ni itara fun iwọn naa ki o si le ṣe gbogbo awọn burgers ni iwọn kanna.

03 ti 06

Ṣiṣe awọn Patties

Nitorina o ni rogodo ti eran ilẹ ni ọwọ rẹ. Ti o ba tẹ ẹja tẹ sinu ẹran-ara kan o yoo ṣẹku ati fifin ni ayika awọn ẹgbẹ. Ohun ti o fẹ ṣe ni titẹ si isalẹ ni arin ati lati awọn ẹgbẹ, titan burger ni ayika rẹ titi ti o jẹ ani ati aṣọ. O yẹ ki o jẹ idaniloju to lagbara ti onjẹ ti a ti fi idi papọ.

04 ti 06

Depressing the Center

Nigbati awọn hamburger patties ṣeun, wọn dinku. Bi wọn ti nlọkuro awọn etigbe maa n yapa nfa awọn didigbọ jinlẹ lati dagba ninu patty. Lati dojuko eyi, o fẹ ki patari burger wa ni alarinrin ni arin ju ti o wa ni ayika egbe. Díẹ sẹhin ni aarin ti patty lati fa kekere diẹ eran si awọn ẹgbẹ. Eyi yoo fun ọ ni ani patty ni kete ti o ba ti jinna.

05 ti 06

Igba awọn Patties

Nisisiyi pe awọn ọmọ-ara ti wa ni akoso, o jẹ akoko lati ṣe akoko fun wọn ni ọna ti o yoo jẹ koriko rere. Ranti pe burga ti o dara julọ kii ṣe iyatọ ju eyikeyi nkan ti eran ti o nlo. Niwọn igba ti eran ilẹ ti ni erupẹ ti o ni awọn awọ ti o wa ninu inu ẹran ti o ko nilo lati ṣe afẹfẹ oju omi bi o ṣe le pẹlu gige ẹran ẹlẹdẹ, ṣugbọn itọpọ ti awọn ewebe ati awọn turari yoo fun ọ ni igbadun afikun. Tikalararẹ, Mo fẹ diẹ iyo ati ata kan diẹ, ni ọna kanna ni mo fẹran awọn steaks mi.

06 ti 06

Ti pari Hamburger Patties

Lọgan ti a ti ṣẹda awọn patties ati awọn igba ti wọn ti ṣetan fun irinajo. Mo mọ awọn eniyan ti o fẹ lati ṣetan ọna ti o wa ni patties niwaju akoko ati ki o pa wọn mọ ninu firiji. Iwọ ko fẹ ki awọn olupin hamburger rẹ ki o lo akoko ti o pọ ju lọ si afẹfẹ. Ti o ko ba ni ṣiṣe ọna wọn ni ọna ọtun lẹhinna o nilo lati ṣafihan ni wiwọ, bibẹkọ, wọn yẹ ki o lu gilasi lẹsẹkẹsẹ. Maa še jẹ ki eran ilẹ joko ni ayika lati dagba kokoro arun.

Lati fi ipari si awọn patties burger, gbe wọn soke pẹlu awọn ege ti iwe-eti ti o wa laarin ọkọọkan. Fi ipari si ni wiwọ ni bankanje ati ki o firi.