Ti o le jẹ ki o jẹ ki o jẹ ki o jẹun lemoni tabi kikan si ewúrẹ ewúrẹ, ṣugbọn lilo lilo aṣa ni yoo fun ọ diẹ ẹ sii warankasi pẹlu adun ti o dara julọ. Ti ibilẹ ewúrẹ warankasi jẹ ọra-wara ati ki o ti o ni agbara pẹlu kan tangy, milky adun.
Yi ohunelo fun ewúrẹ warankasi ni a ṣe nipa lilo asa irọlẹ lati Awọn aṣa fun Ilera ti o ni awọn iye to dara ti awọn kokoro arun lactic ati rennet. Ti o ba dipo, o nife ninu ṣiṣe awọn koriko ewúrẹ lati ipese ti ara rẹ ti asa ti o jẹ alakọ ati rennet, lẹhinna awọn Oko fun aaye ilera ni o ni ohunelo kan ti o tọka iye ti kọọkan lati lo.
Awọn ohun ọṣọ iyatọ tun wa lati awọn awọn alatuta miiran ti o wa ni ita bi New England Cheesemaking Supply Company.
Awọn italolobo ohunelo
- 1 quart ti wara ni gbogbo egbin nipa ọkan ife ti ewúrẹ warankasi
- Wara wara le ṣee lo fun ohunelo yii
- Awọn iyatọ tọkọtaya wa laarin awọn ọti oyinbo ati bulu muslin. Ọpọn ti waini ti ni iyẹfun ti o wọpọ, nitorina diẹ sii ṣiṣan omi jade, ati pe o le ṣee lo ni ẹẹkan. Bọtini ti o ni itọlẹ ti ni itọsẹ, ti o jẹ afikun nigbati o jẹ asọ, awọn oyinbo titun bi ipara warankasi nitori pe iwọ yoo padanu si ọrinrin kekere ati ṣiṣe opin pẹlu diẹ sii warankasi. Bọtini adẹnti tun le ṣe fo ati ki o tun tun lo. Yi ohunelo le ṣe igbidanwo pẹlu wara ti ewurẹ, ṣugbọn awọn oni-laini-ara-lain bi iru oyin tabi almondi wara yoo ko ṣiṣẹ.
- Ti ile rẹ ba dara ju, gbiyanju lati ṣe itọju awọn wara ni adiro pẹlu ina ina. Eyi n ṣẹda ayika igbasilẹ diẹ.
Awọn ilana Ilana Ọdun Irun
Ohun ti O nilo
- 1 quart ewúrẹ wara (Maṣe lo elera-pasteurized
- 1 opa ewúrẹ warankasi alarinrin asa ati rennet
Bawo ni lati Ṣe O
- Mu ooru wara jẹ ninu ikoko irin alagbara kan titi o fi de 86 F ki o si pa ooru naa kuro.
- Wọpọ iṣiro ijinlẹ alarinrin sinu wara ati ki o mu awọn igba diẹ pẹlu awọn sibi igi.
- Bo ikoko ati ki o jẹ ki ilana ipara fun wakati 12-18. Awọn ere fun ilera ṣe iṣeduro ṣe agbekale wara ni ayika ti o sunmọ to iwọn 73 bi o ti ṣeeṣe. Wara wa yoo ko dara daradara ni ayika ti o dara ju.
- Nigbati wara ti dara daradara, yoo ni iduroṣinṣin ti wara. Nibẹ ni yoo jasi si jẹ diẹ ninu omi ninu ikoko bi daradara. Eyi ni whey.
- Fa awọn muslin bota tabi asọ ọti-waini (awọn fẹlẹfẹlẹ meji) lori ẹja-ọgbẹ. Gbiyanju tú tabi fifọ awọn warankasi sinu apo-iṣọ. Fọ asọ naa ni ayika warankasi ki o si di i sinu apo kekere kan.
- Sopọ awọn warankasi soke ki o le imugbẹ. O le dè e si tabi ki o kan igi tabi ki o gbe e lori ori omi nla tabi ọpọn. Awọn aṣa fun Ilera ṣe iṣeduro ṣe fifiwe si iṣiro ti panọti ati ṣeto ọpọn kan labẹ.
- Warankasi nilo lati ṣiṣan fun o kere ju wakati mẹfa, ṣugbọn diẹ to gun o jẹ ki o mu awọn ti o ni oro ti o dara julọ ati ki o din ju warankasi yoo jẹ. Awọn wakati mejila jẹ igba deede akoko. Maa ṣe fagilo warankasi lati gba ọrinrin jade; jẹ ki o ṣan lori ara rẹ.
- Ṣayẹwo awọn warankasi kuro ninu asọ ati sinu ekan kan. Fikun iyọ ti o ba fẹ.
- Egungun ewúrẹ le tun ti ni gbigbọn pẹlu awọn ewebe titun, awọn turari turari tabi ohunkohun miiran ti o le ronu ti.
- Ti o ba fẹ ṣe apẹrẹ ewúrẹ rẹ, ṣe ayẹwo nipa lilo bọọti tabi kukisi kuki pẹlu awọn ọna ti o jinde.
- Ṣiṣẹ firi si inu ibiti o wa ni airtight ni oṣuwọn ewúrẹ wa yoo pa to ọsẹ kan.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 228 |
| Ọra pupọ | 13 g |
| Ọra ti a lopolopo | 8 g |
| Ọra ti a ko peye | 3 g |
| Cholesterol | 38 mg |
| Iṣuu soda | 181 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 16 g |
| Fiber ti Dietary | 0 g |
| Amuaradagba | 12 g |