Awọn cranberries ti a ti sọ , tun npe ni "craisins," jẹ nla lori ara wọn, tabi awọn saladi, pẹlu granola tabi wara, tabi ti o wa ninu awọn muffins ati awọn ọja miiran ti a da. Wọn ti wa ni rọọrun lati ṣe ninu omi kan, ṣugbọn o le tun ni sisun daradara ninu rẹ adiro.
Ṣaaju awọn Cranberries
- W awọn cranberries. Fi wọn sinu ekan nla kan tabi ikoko ki o si tú omi tutu lori wọn. Jẹ ki wọn wọ inu omi gbona fun iṣẹju mẹwa. Wọn yẹ ki o "ṣapa" tabi pipin, ṣugbọn ma ṣe aibalẹ boya awọn wiwa diẹ ti ko ṣe. A yoo ṣe abojuto awọn ti o pẹ diẹ.
- Ṣọ awọn igi cranberries ni apo-ọgbẹ, ki o si fi awọ mu wọn ṣinṣin ni mimọ dishtowel ti o mọ lati yọ kuro ninu omi ti o fi ara pọ si wọn bi o ti ṣeeṣe.
- Darapọ awọn cranberries pẹlu kan omi ṣuga oyinbo kekere ti a ṣe pẹlu awọn ẹya ara omi 2 si abawọn apakan. Iwọ yoo nilo 1/4 ago ti omi ṣuga oyinbo to rọrun fun 12 ounces ti cranberries (iye ti a ri ni awọn ọja ti cranberries). O le fi igbesẹ yi sile ti o ba fẹ, ṣugbọn ki o ranti pe o ṣee ṣe pe gbogbo "craisin" ti o ti ṣafihan lati awọn burandi iṣowo ti dun. Awọn cranberries unsweetened le jẹ ekan ati astringent.
- Ṣeto agbeko lori apoti ti a yan. Bo o pẹlu awọn fẹlẹfẹlẹ meji ti awọn iwe inura ati iwe ti iwe iwe-ọbẹ.
- Fi awọn cranberries ti o ni ẹfọ, awọn ti o dara si ori igi ti a fi bo. Fi aaye 1/4-inch ti aaye wa laarin awọn berries ni gbogbo awọn ẹgbẹ ki afẹfẹ le pin laarin awọn eso.
- Bi o ṣe nṣeto awọn igi cranberries ni ibi, ṣe akiyesi ti eyikeyi ti awọn berries ko pin laarin iṣẹju mẹwa iṣẹju ni omi gbigbona. Gún awọn ti ko pin pẹlu awọn ọbẹ ti ọbẹ paring ṣaaju ki o to fi wọn kun ọti ti a fi bo.
- Lo awọn afikun n ṣe awopọ afikun pẹlu agbekọ, awọn aṣọ inura iwe, ati iwe parchment gẹgẹbi o nilo lati mu awọn cranberries rẹ ti o ku.
Gbẹ awọn Cranberries
- Tan sisun si ipo ti o kere julọ. Lori ọpọlọpọ awọn adiro, eyi jẹ 150 F (ohun ti o dara julọ yoo jẹ 135 F ti ẹrọ rẹ ba lọ pe kekere). Ṣeto satelaiti ti yan ti awọn cranberries ni adiro 8 wakati tabi sẹhin.
- Ṣayẹwo awọn cranberries lẹhin wakati mẹjọ. Wọn yẹ ki o jẹ gbẹkẹle ni kikun ṣugbọn si tun ni itumọ leathery tabi pliable.
Iwọ kii yoo ni idaniloju daju ti awọn cranberries ti gbẹ ni kikun titi ti wọn fi tutu (o mọ bi awọn kuki ṣe n ṣafẹtẹ lẹhin ti o mu wọn jade kuro ninu adiro? Ni kete ti o ba ro pe wọn gbẹ, pa adiro naa ki o si yọ awọn cranberries. Jẹ ki wọn tutu fun iṣẹju 20 si 30.
Lẹhin akoko isinmi tutu, yiyọ ọkan ninu awọn berries ni idaji: ko yẹ ki o jẹ ọru-ita ti o han ni akoko isinmi naa.
Sọ awọn Cranberries
Paapaa lẹhin ti awọn igi cranberries ti gbẹ daradara, o tun le jẹ diẹ ninu ọrinrin ti o wa ninu eso ti o ko lero. Eyi ko yẹ ki o to lati jẹ ki awọn eso naa kuro ni ailewu ti ko ni aabo ati ailabawọn. Ṣugbọn iwọ yoo ni ọja ti o dara julọ, ọja to dara julọ ti o ba ṣe ohun ti a pe ni "pa" awọn eso ti o gbẹ.
Fi awọn ti o gbẹ, awọn cranberries tutu sinu awọn gilasi tabi awọn apoti ipamọ ounje ounje BPA , nikan ni kikun awọn ikoko nipa 2/3 kikun. Bo awọn pọn. Gbọn awọn ọkọ ni igba meji ni ọjọ kan fun ọsẹ kan. Eyi redistributes awọn berries bi daradara bi ọrinrin eyikeyi ti wọn le tun ni. Ti idibajẹ eyikeyi ba fihan ni awọn ẹgbẹ ti awọn ikoko, eso rẹ ko ti gbẹ daradara daradara ati pe o nilo lati pada si inu omi fun wakati diẹ.
Lọgan ti awọn igi cranberries rẹ ti wa ni ipolowo, tọju wọn ni awọn apoti afẹfẹ kuro lati ina taara tabi ooru. O dara lati ni kikun awọn ikoko ni aaye yii: 2/3 kikun ni o wa fun ipo alakoso nigba ti o nilo lati ni anfani lati gbọn awọn ege naa ni ayika.