Awọn irugbin ti a sọdajẹ daradara jẹ tutu, brown, ati ki o ko soggy. Gba awọn browned ati tutu olu ki o si yago fun olu stewed ni ara wọn juices nipa tẹle yi rọrun ohunelo.
Lakoko ti a ti pe awọn oye gangan, eyi jẹ diẹ sii ti imọran ju ohunelo kan, nitorina lero free lati ṣatunṣe fun iye awọn olu ti o ni lori ọwọ-ti o ba gbe soke, ṣugbọn jẹ daju lati lo pan ti o jẹ fife to lati mu gbogbo awọn olu ni inu alabọde kan fun awọn esi ti o dara ju ati lati rii daju pe awọn olu ṣe otitọ ni idinku ju ipẹtẹ.
Ohun ti O nilo
- 8 ounjẹ titun
- olu
- Epo fun pan
- Iyọ lati ṣe itọwo
- Ti o fẹ parsley lati ṣe itọwo fun didan
Bawo ni lati Ṣe O
- Fẹlẹ awọn olu mọ; ọpọlọpọ awọn olu le jẹ awọn iṣọrọ ti a ti mọ dada pẹlu iwe toweli to tutu. Ti o ba ni awọn olu ti o dabi ẹni ti o ni idọti fun iru itọju aigbọnlẹ: Fi wọn sinu agbada tabi ekan ti omi ti o dara, pa wọn ni ayika ati ki o ṣe abọ eyikeyi ti o nilo rẹ, lẹhinna gbe awọn olu jade kuro ninu omi ki o si tẹ aṣọ toweli ti o mọ tabi awọn fẹlẹfẹlẹ ti awọn aṣọ inura iwe. (Ma ṣe tú wọn sinu apo-oyinbo kan, eyi ti yoo jẹ ki omi idọti pẹlẹpẹlẹ si awọn ohun ti o mọ!) Pat awọn olorin ti gbẹ. Isẹ. O fẹ lati bẹrẹ pẹlu awọn irugbin tutu patapata.
- Halve, mẹẹdogun, bibẹrẹ, tabi gige awọn olu bi o ṣe fẹ. O le ṣagbe awọn olu kekere ju gbogbo (yum!).
- Ṣe afẹfẹ kan ti o tobi frying pan tabi skillet lori ga ooru. Yan pan ti o jẹ fife ti o to lati mu awọn olu rẹ sinu adajọ kan.
- Lọgan ti pan jẹ gbona, fi kan epo ti o to lati ma ndan isalẹ.
- Fi awọn olu kun si pan pan naa ati ki o ṣeun, fifi ooru to ga, gbigbọn nigbagbogbo lati ṣe iranlọwọ eyikeyi omi ti awọn olu fun pipa kuro ni kiakia bi o ti ṣee.
- Wọ awọn olu pẹlu iyọ ati ki o pa sise titi awọn olu yoo tutu ati browned, nipa iṣẹju 5.
- Fi awọn parsley ti a ṣagbe, ti o ba fẹran, ṣaaju ki o to yọ kuro ninu pan, mu ki o jẹ ki parsley wilt, ki o si gbe lọ si ẹrọ itẹwe.
Awọn iyatọ:
- Fi koko kan ti bota si pan diẹ iṣẹju diẹ ṣaaju ki awọn olu ṣe sise fun idunnu diẹ.
- Mu jade jade ti awọn olu pẹlu ẹda didan tabi meji ti ata dudu.
- Jabọ sinu awọ ti ata ilẹ minced fun awọn iṣẹju iṣẹju diẹ ti ṣiṣe; ti o ba ni sprig si meji ti alabapade tuntun rẹ, ti o ṣe afikun adun ti o dara pọ, ju.
- Ṣe awọn ọra-wara nipasẹ sisun ni 1/4 ago ipara fifun ni kikun ti awọn olu ti wa ni browned-Cook, saropo nigbagbogbo, titi ti a fi fi awọn olu tutu ati ti ipara naa dinku si obe kan.