Yi idasilẹ pizza gluten-free ko le jẹ ti yiyi jade bi ibile alikama esufulawa. Ṣe o jẹ pizza ti ara New York-ti o ni fifun tabi ti o ni fifọ Chicago-style, ki o si fi o pẹlu awọn ayanfẹ ayanfẹ rẹ.
Lo ohunelo yii fun ipade ti iyẹfun gutun ti ko ni ile tabi ayanfẹ iyẹfun idi-gbogbo rẹ.
Ohun ti O nilo
- 2 tablespoons cornmeal (gluten-free)
- 3/4 ago iyẹfun iyẹfun (free gluten, gbogbo-idi)
- 3/4 ago iyẹfun (tapioca)
- 2 tablespoons buttermilk lulú (gbẹ, tabi gbẹ gbẹ powdered wara tabi Vance ká Dari-Free Powder)
- 1 teaspoon agar-agar lulú (koriko tabi unflavored gelatin lulú)
- 1 teaspoon iyọ
- 2 teaspoons
- xanthan gomu
- 1 iwukara iwukara (awọn granules ti nṣiṣẹ lọwọ)
- 1 teaspoon suga (tabi 1/2 teaspoon oyin tabi agave nectar)
- 2 teaspoons olifi epo
- 1 1/2 teaspoons cider vinegar
- 1/2 ago omi (ko gbona, omi gbona yoo pa iwukara!)
- 1/2 si 1 ago iyẹfun (tapioca, fun sẹsẹ)
Bawo ni lati Ṣe O
- Ooru adiro si 400 F.
- Fi iwe ti o fẹlẹfẹlẹ ti o tobi pẹlu iwe-ọpọn ti o nipọn pẹlu giramu ti ko ni free gluten-free.
- Ni ekan nla ti o dapọ, whisk pọpọ iyẹfun gluten-free, iyẹfun tapioca, epo-oyinbo lulú, agar-agar. iyọ, ahọn xanthan, ati iwukara titi o fi di adalu.
- Fi suga, epo, ati kikan. Fi omi kun diẹ.
- Muu pọ lori iyara to pọ pẹlu onisẹpo imurasilẹ tabi asopọpọ agbara ina fun 3 si 4 iṣẹju.
- Ṣayẹwo awọn iyẹfun ti o nipọn lori ipada ti o tobi julọ ti a fi ṣe pẹlu iyẹfun tapioca. Ṣiṣẹ to nipọn tapioca sinu esufulawa ki o le ṣe apẹrẹ sinu apo nla kan. Bọtini lati ṣe elesin yii ni lati tẹsiwaju lati fi iyẹfun iṣẹ naa ati iyẹfun pẹlu iyẹfun tapioca.
- Pẹlu ọbẹ nla kan, ge awọn esufulawa ni idaji lati ṣe awọn pizzas alabọde meji.
- Pẹlu PIN ti a fi sẹsẹ, ṣe apẹrẹ awọn nkan kọọkan sinu adiye, rii daju pe o wọn iyẹfun tapioca lori esufulawa ati iyẹlẹ iṣẹ lati ṣe idiwọ lati duro. Ririn tinrin fun awọn pizzas ti ara New York tabi nipọn fun awọ-jinde ti Chicago.
- Fi ifarabalẹ gbe ọkan ti a pese pizza erun lori fifọ-yan tabi okuta pizza (wo awọn itọnisọna) ti a fi omi ṣan pẹlu ẹda. Mii fun iṣẹju 5 tabi titi ti esufulawa naa yoo duro. Eyi ni a npe ni parbaking . Tun pẹlu pizza keji.
- Top pizzas pẹlu awọn eroja ayanfẹ rẹ ati ki o beki afikun si iṣẹju 7 si 10 tabi titi o fi ṣe. Tabi tutu parbaked crusts, mu ki o si di fun lilo nigbamii.
Italologo: Okuta pizza ṣẹda awọn ẹgbin crisp nipasẹ fifun ọrinrin ninu esufulawa. Ti o ba fẹran pizzas rẹ, ro nipa lilo okuta pizza kan.
Akiyesi: Maa rii daju pe awọn ipele ti iṣẹ rẹ, awọn ohun-elo, awọn ohun elo ati awọn irinṣẹ jẹ ọfẹ ti giluteni. Maa ka awọn akole ọja. Awọn oniṣowo le yi awọn agbekalẹ ọja pada lai si akiyesi. Nigbati o ba wa ni iyemeji, maṣe ra tabi lo ọja ṣaaju ki o kan si olupese fun iṣeduro pe ọja ko ni ọfẹ fun gluten.
Ṣatunkọ nipasẹ Stephanie Kirkos
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 119 |
| Ọra pupọ | 3 g |
| Ọra ti a lopolopo | 1 g |
| Ọra ti a ko peye | 2 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 178 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 22 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 2 g |