Italolobo ati ëtan fun iyọrisi iwọn didun julọ nigbati o ba pa awọn eniyan alawo funfun
Awọn ẹkọ lati pa awọn alawo funfun eniyan jẹ ẹtọ lati fi han fun ọpọlọpọ awọn ounjẹ. O dabi o rọrun, o kan gbọn ni titi ti wọn yoo ni imọlẹ ati fluffy, ọtun? Daradara, too ti. Ko lilo awọn ohun elo to tọ, awọn eyin, tabi paapaa ṣe awọn ohun ti o wa ni aṣẹ ti ko tọ le ni gbogbo ipa iwọn didun ati ọrọ ti ẹyin ẹyin ẹyin funfun. Ṣugbọn, pẹlu imọ-imọ kekere kan ati awọn italolobo wọnyi, ẹnikẹni le pa awọn alawo funfun funfun ni kikun si awọ funfun, fluffy, foam-ala.
Awọn ohun elo
Ṣaaju ki o to de awọn eyin, rii daju pe o ni ẹrọ itanna. Awọn eniyan alawo funfun nilo lati wa ni gún ni gilasi, irin, tabi awọn abọlaye seramiki ti o dara nitori awọn ọpọn ṣiṣan ni okun to nipọn, ti o ni iyọ omi ti o le daabobo awọn eniyan alawo funfun lati fifun. Fun idi kanna, rii daju pe whisk rẹ tabi awọn oludẹgun jẹ mọ patapata ati ki o gbẹ.
Awọn Eyin
Awọn ẹyin titun yoo ṣe aṣeyọri iwọn didun bi o ti jẹ pe o wa ni ekikan ati eyi yoo ṣe iranlọwọ lati mu awọn ọlọjẹ dara. Bi awọn ọmọ ọdun, o ni laiyara di ipilẹ diẹ sii, eyiti o mu ki awọn ọlọjẹ kere si idurosinsin. Awọn iwọn otutu otutu yara yoo rọrun, biotilejepe awọn ọra tutu jẹ rọrun lati ya lati awọn yolks. Nitorina, lọtọ awọn eyin rẹ nigba ti wọn wa tutu ati lẹhinna gba awọn eniyan alawo funfun lati wa si otutu otutu ṣaaju ki o to fifun. Ti o ba wa ni iye oyinbo ninu awọn eniyan funfun, wọn kì yio pa.
Ilana Whipping
Bẹrẹ fifun awọn eniyan alawo funfun rẹ lori iyara kekere titi ti wọn yoo di foamy ati ki o frothy.
Lọgan ti awọn eniyan alawo funfun jẹ eeyan, mu iyara pọ si giga titi ti wọn yoo fi pa wọn si ipele ti o fẹ.
Awọn ipele ti Awọn Ẹran Ọṣọ Ti a Gbọn
Foamy - Awọn eniyan alawo funfun jẹ ṣiṣan omi pupọ, pẹlu diẹ ninu awọn nyoju ti o le fa ki awọn eniyan alawo funfun wo diẹ.
Awọn ikun ti o nipọn - Awọn ẹyin funfun ti o funfun ni bayi, yoo mu apẹrẹ wọn sinu ekan, ko si ni ifaworanhan ti wọn ba tẹ ekan naa ni ẹgbẹ.
Nigba ti a ba gbe awọn apẹja tabi whisk soke kuro ninu awọn alawo funfun eniyan, wọn yoo ṣe apẹrẹ ti o fẹrẹlẹ ti o kọja si ẹgbẹ.
Awọn Oke Imọlẹ - Nigba ti a ba gbe awọn apẹja tabi awọn whisk soke kuro ninu awọn eniyan alawo funfun, ipari naa yoo duro duro ati ki o tẹ. Nigbati awọn ipele ti o ga julọ, fọọmu ẹyin ti de iwọn didun wọn ti o yẹ ki o ko ni gun gun.
Awọn Ẹyẹ Oju Ẹsẹ Ti o Gún - Ti awọn eniyan alawo funfun ti lu ti o ti kọja aaye ti awọn ti o ga, awọn matin ti awọn ọlọjẹ yoo bẹrẹ si fọ si isalẹ ati ikun yoo ṣubu. Awọn eniyan alawo funfun yoo di ọkà, omi, ati alapin. Lọgan ti awọn eniyan alawo funfun ti wa ni pipa, wọn ko le ṣe salvaged.
Fi-Ins
Awọn ounjẹ miiran ni a fi kun si awọn eniyan funfun eniyan ti a lu lulẹ lati ṣe afikun igbadun si tabi lati ṣe iranlọwọ fun iduroṣinṣin ati mu iwọn didun soke. Akara ti iyo tabi ipara ti tartar fi kun si awọn eniyan funfun funfun ṣaaju ki o to lilu yoo ṣe iranlọwọ lati ṣe itọju idapo-ero amuaradagba ati mu iwọn didun pọ. Eyi paapaa wulo pẹlu awọn ẹyin agbalagba, eyiti o le ti di ipilẹ diẹ.
Suga ni a fi kun si awọn alawo funfun eniyan nigbati o ba n ṣe awọn ohun meringues ati awọn ounjẹ ajẹkẹyin miiran, ṣugbọn o ṣe pataki lati fi awọn suga daradara lati tọju otitọ ti foomu. Suga gbọdọ wa ni afikun ni afikun lati dena didaba foomu, nitorina bẹrẹ pẹlu kekere iye kan lẹhin ti awọn eniyan funfun funfun ba wa ni irun, ki o si tẹsiwaju lati fi sii ni kete bi o ti lu.
Awọn suga yoo fa awọn eniyan alawo funfun lati ya lori irisi didan.
Lilo Awọn Whites Awọ Etan
Awọn eniyan alawo funfun ti a ti wẹ ni o yẹ ki o lo lẹsẹkẹsẹ bi wọn ti le padanu didun tabi sisun sokun bi wọn ti joko. Ma ṣe lu tabi mu awọn eniyan funfun funfun si awọn ohun elo miiran. Kàkà bẹẹ, awọn ohun elo miiran yẹ ki o wa ni pẹlẹpẹlẹ ti ṣubu sinu awọn awọ funfun. Fold ni igba diẹ bi o ti ṣee ṣe lati ṣepọ awọn eroja ati ki o ṣetọju bi iwọn didun pupọ bi o ti ṣee ṣe.