01 ti 08
Kini Kefta Mkaouara?
Kefta Mkaouara - Kokoro Meatball Moroccan. Fọto © J. Gilman Kefta Mkaouara - tun ti ka keli kefta mkawra - jẹ onidun ati eroja ti Moroccan ti meatballs ati obe tomati. Awọn oyin ti wa ni deede ni sisun lori oke ti satelaiti bi o ṣe han, ṣugbọn awọn wọnyi le ti sọnu.
Eka miiouara - tabi meatballs - le ṣee ṣe lati ọdọ aguntan tabi eran malu, tabi apapo awọn meji. O yẹ ki o pese igbasẹ lati gbin lilo awọn tomati tutu, ti o pọn.
Awọn fọto wọnyi ṣe afihan igbasilẹ ti ikọkọ ti Kefta Mkaouara nipa lilo ohunelo ti ofa ti keta ti atijọ . Ti o ko ba ni tagine, skillet ti o jin pẹlu iboju ideri yoo ṣiṣẹ daradara.
02 ti 08
Bẹrẹ nipasẹ Ging tabi Yan awọn Tomati
Irugbin ati Grate awọn tomati. Aworan © Christine Benlafquih Iwọ yoo nilo 2 poun - nipa 1 kg - ti awọn tomati tutu lati ṣe awọn obe. Ti o ko ba ni ibi-idẹ ounjẹ, ti o ni awọn tomati kekere 9, 7 alabọde tabi 6 tobi.
Bẹrẹ nipa gige awọn tomati ni idaji ati yọ awọn irugbin, lẹhinna tẹ wọn ni taara sinu tagine rẹ tabi skillet. Yọọ kuro ni awọ ara. Ti o ba fẹ, o tun le peeli, irugbin ati gige awọn tomati.
03 ti 08
Akoko akoko tomati
Fi awọn ohun elo turari, Ewebe ati Epo si awọn tomati. Aworan © Christine Benlafquih Lẹhin awọn ohunelo efa ti kefta , fi alubosa, ata ilẹ, awọn akoko, ewebe ati epo olifi si awọn tomati grated.
04 ti 08
Cook awọn obe tomati
Fi Ẹja naa si Cook Nigbati o ngbaradi Kefta. Aworan © Christine Benlafquih Gbe tagine tabi skillet lori alabọde-kekere si ooru alabọde, bo, ki o mu obe tomati si simmer. Ti o ba ṣiṣẹ ni tagine, lo iyatọ laarin tagine ati olugbẹ. Ṣe aanu - o le gba to iṣẹju 15 fun obe lati de ọdọ simmer ni tagine kan.
Lọgan ti simmering, din ooru si iwọn otutu ti o ga julọ lati ṣetọju simmer. Fi ounjẹ silẹ lati ṣaju nigba ti o ba ṣeto awọn ounjẹ.
05 ti 08
Ṣe awọn Kefta Meatballs
Akoko Ounjẹ ati Epo kekere Meatballs. Aworan © Christine Benlafquih Nigbamii ti, iwọ yoo ṣe awọn ọja ti kefta. Lo ọwọ rẹ lati ṣe ohun gbogbo jọpọ, ati ki o ṣe apẹrẹ awọn keta sinu awọn ohun-mimu kekere, nipa iwọn 3/4 ni iwọn ila opin.
06 ti 08
Cook awọn Meatballs ni awọn tomati obe
Tẹ Cookie Kefta Meatballs ni Eranko. Aworan © Christine Benlafquih Fi awọn ounjẹ si awọn obe tomati, pẹlu omi kekere - 1/4 ago (60 milimita) jẹ deede to, ṣugbọn o le ni awọn ege diẹ sii bi o ba fẹ - ati ki o bo. Cook fun iṣẹju 40, tabi titi igbati yoo nipọn. Ṣeun ati ṣatunṣe asiko ti o ba fẹ.
07 ti 08
Awọn ẹja Cook lori Top
Fi awọn Ẹka sii si Tagine. Aworan © Christine Benlafquih Ade awọn eyin lori oke ti awọn ounjẹ, ki o si bo. Pọ awọn eyin ni obe fun afikun iṣẹju 5 si 10, titi ti awọn eniyan alawo funfun yoo jẹ ati ti awọn yolks ti wa ni apakan.
08 ti 08
Majẹmu Meatball Ilu Moroccan - Ṣetan lati Sin
Kefta Tagine pẹlu Eggs. Aworan © Christine Benlafquih Kefta Mkaouara ti wa ni iṣẹ deede lati inu satelaiti kanna ti o ti pese silẹ, pẹlu olukuluku ti o lo akara akara lati ṣafọ awọn ẹran-ara lati ẹgbẹ ti ara rẹ.