A ayanfẹ ti awọn ọmọde ati awọn agbalagba, Kefta Mkaouara (tabi Mkawra ) jẹ fifihan ti awọn ẹran kekere, ṣẹẹri ti o wa ni ẹri ni ajẹde tomati ti a ṣe ni ibi-afẹfẹ. Ni aṣa aṣa yii ni a ṣe pese apanwọrin Moroccan olokiki kan ni tagine kan, eyiti o mu adun ti o jẹ erupẹ, ṣugbọn awọn igun-jinde ti o jinlẹ, fọọmu giga tabi Dutch adiro yoo ṣiṣẹ daradara. A fi awọn ẹyin kun diẹ si satelaiti ni opin sise; wọn gba ọ laaye lati poach titi ti awọn alawo funfun fi ṣeto. Igbejade ikẹhin jẹ ounjẹ itunu ti o bẹ ọ lati fibọ si inu ọtun pẹlu akara ti Moroccan .
Awọn ounjẹ ti o ni akoko ti o rọrun ni lati ṣe, ṣugbọn awọn ti ọwọ ọwọ diẹ yoo ṣe iṣẹ kukuru ti igbese yii. Gbero lati bẹrẹ simmering awọn obe nigba ti o ṣe apẹrẹ pẹlu kefta , eyiti a le ṣe lati ọdọ aguntan ilẹ, eran malu ilẹ, tabi apapo awọn meji. Ọra ti a ko lo gẹgẹbi apẹrẹ, ṣugbọn ti o ba jẹ pe ẹran rẹ jẹ afikun si apakan, lọ siwaju ati lo ọkan. Bakannaa, a ko lo awọn akara oyinbo bi kikun, ṣugbọn bi o ba fẹran ti o rọrun julọ, itọka spongier si awọn ounjẹ rẹ, idaji ida tabi bẹ le jẹ afikun.
Diẹ ninu awọn ẹya ti Kefta Mkaouara pẹlu awọn alubosa ati kekere alawọ ewe ata ninu obe obe; boya tabi kii ṣe pẹlu wọn ni o wa fun ọ.
Ohun ti O nilo
- 1 iwon ounjẹ eran malu tabi ọdọ aguntan (tabi apapo awọn meji)
- 2 alabọde alabọde, ge pupọ itanran (iyan)
- 1 kekere alawọ ewe ata, gegebi daradara (iyan)
- 3 teaspoons teaspoon
- paprika
- 2 teaspoon teaspoons teaspoons
- 2 iyo teaspoons teaspoons
- 1/2 teaspoon ilẹ eso igi gbigbẹ oloorun (iyan)
- 3/4 teaspoon ata dudu
- 1/8 si 1/4 teaspoon ata cayenne (aṣayan)
- 1/4 ago ge titun parsley, pẹlu 3 tablespoons fun obe
- 1/4 ago ge coriander titun (cilantro), pẹlu 3 tablespoons fun obe
- Pati tomati titun, awọn tomati tutu
- 1 bunkun bayi (aṣayan)
- 3 si 5 cloves ata ilẹ, ti a tẹ
- 1/3 ago
- epo olifi
- 1 tabi 2 ata ata ata (aṣayan)
- Eyin 3 tabi 4 (aṣayan)
Bawo ni lati Ṣe O
Bẹrẹ Njẹ awọn tomati obe
- Peeli, irugbin ati gige awọn tomati tabi ti wọn ba pọn gan, ge awọn tomati ni idaji, gbin wọn ki o si ṣafọ wọn .
- Illa awọn tomati pẹlu 1 alabọde alabọde ge finely (ti o ba nlo) ati awọn ohun elo iyọ ti o ni obe (1 1 teaspoons paprika, 1 1/2 teaspoons cumin, 1 teaspoon iyo, 1/4 teaspoon ata dudu, 3 tablespoons finely ge alabapade parsley, 3 tablespoons ata ge cilantro, ata, epo olifi, ati 1 bay bunkun) ni awọn orisun ti a tagine tabi ni kan nla, jin skillet. Bo ki o mu si simmer lori alabọde-kekere si ooru alabọde. (Akiyesi: Ti o ba lo ero amọmu tabi seamini imularada lori orisun ooru kan yatọ si ina, rii daju pe o gbe ibi ti o wa laarin tagine ati adiro.)
- Lọgan ti simmering, dinku ooru kan diẹ ati ki o gba laaye obe lati simmer rọra, o kere 15 si 20 iṣẹju ṣugbọn gun ti o ba fẹ, ṣaaju ki o to fifi awọn meatballs.
Ṣe awọn Kefta Meatballs
- Darapọ gbogbo awọn eroja kefta: eran ilẹ tabi ọdọ aguntan, 1 alabọde alubosa alẹ daradara, ata alawọ ewe, paprika 1 si 2, 1 teaspoon cumin, 1 teaspoon iyọ, eso igi gbigbẹ, 1/4 teaspoon ata dudu, ata cayenne, Parsley, ati ki o ge alabapade cilantro .
- Lilo awọn ọwọ rẹ lati ṣan ni awọn turari ati awọn ewebe, ṣe apẹrẹ kilika kefta sinu awọn ohun ti o kere julọ ti awọn cherries - ti o to iwọn 3/4 ni iwọn ila opin.
- Fi awọn meatballs (ati awọn ata ata, ti o ba lo) si awọn obe tomati, pẹlu omi kekere - 1/4 ago jẹ nigbagbogbo to - ati ki o bo. Cook fun iṣẹju 30 si 40, tabi titi ti obe fi kun.
- Fi awọn eyin si meatballs lai ṣe awọn yolks; bo ati ki o ṣetẹ fun afikun afikun si iṣẹju 7 si 10, tabi titi awọn eniyan alawo funfun ti jẹ pipe ati awọn yolks nikan ni a ṣeto.
- Garnish bi o ba fẹ pẹlu parsley tabi cilantro, ki o si sin lẹsẹkẹsẹ.
Kefta Mkaouara ti wa ni iṣẹ deede lati ibi kanna ti o ti ṣetan, pẹlu ẹni kọọkan ti o lo akara akara crusty Moroccan fun fifa awọn ẹran-ara ti o wa lati apa tirẹ ti satelaiti.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 712 |
| Ọra pupọ | 47 g |
| Ọra ti a lopolopo | 14 g |
| Ọra ti a ko peye | 25 g |
| Cholesterol | 315 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 1,747 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 34 g |
| Fiber ti Dietary | 8 g |
| Amuaradagba | 42 g |