Besan Ki Roti jẹ igbadun nla si ọpọlọpọ awọn ounjẹ India. Mọ bi a ṣe le ṣe wọn pẹlu igbesẹ igbesẹ mi-nipasẹ-igbesẹ. Maṣe jẹ ki a tẹ ẹ jẹ nipasẹ nọmba awọn igbesẹ ti o wa nitori ṣiṣe kan nikan Besan Ki Roti lati bẹrẹ lati pari, gba 1 1/2 si 2 iṣẹju ni julọ! Jẹ ki a bẹrẹ.
Ohun ti O nilo
- 1 ago iyẹfun dumwheat
- 1 ago Bengal Gram flour / Besan
- 1 ago gbogbo iyẹfun idi gbogbo
- Omi (Lilo yogurt tabi wara yoo fun ọ ni asọ ti o wa ni Besan Ki Rotis!)
- Tisọ iyọ (tabi lati ṣe itọwo)
- 2 epo tbsps epo-epo (tabi canola / epo-epo ti epo)
Bawo ni lati Ṣe O
Awọn italolobo:
- Wẹ ọwọ rẹ daradara šaaju ki o to bẹrẹ. O yoo wa ni lilo wọn lati knead awọn esufulawa fun Besan Ki Roti.
- Ṣeto gbogbo awọn eroja rẹ - gbogbo iyẹfun alikama, omi / warati / wara, iyo ati ewebe / canola / epo-epo-din sunflower - ni ibi kan ki o ko ni ṣiṣe lẹhin nigbamii pẹlu ọwọ ti a fi iyẹfun!
- Lọ lọra pẹlu omi - fi sii bi o ṣe lọ pẹlu ati bi o ṣe nilo. Dipo omi, o tun le lo wara tabi wara. Abajade jẹ asọ ti o rọrun Besan Ki Rotis.
- Awọn ikoko lati ṣawari asọ Besan Ki Rotis wa ni kneading. Awọn esufulawa gbọdọ jẹ dan ati ki o kan ni softness - alabọde si asọ. Fikun omi / wara / wara bi o ti beere ki o tẹsiwaju lati knead titi iwọ o fi ni ibamu.
Ṣiṣe awọn Rotis:
- Fi rẹ flours ati iyọ sinu kan jin Mixing ekan. Ririra daradara lati dapọ wọn pọ pọ. Mu jade ni iwọn 5-6 tablespoons ki o si fi oju kan silẹ ni awo fun nigba ti o ba n yi awọn Rotisti jade.
- Ṣe kanga kan ni arin ti iyẹfun ninu ekan ti o dapọ. Tú omi kekere kan sinu omi daradara ki o bẹrẹ lati dapọ iyẹfun naa sinu rẹ. Lọ lọra pẹlu omi ati ki o fi sii nikan bi o ba nilo. Ero naa ni lati ṣe iyẹfun iyẹfun nikan to to lati gba o lati bẹrẹ abuda papọ sinu esufulawa. Bi awọn esufulawa bẹrẹ lati wa papọ, tẹtẹ ni pipaduro lati kolu eyikeyi lumps.
- Mimu epo ṣe afikun ni ipele yii jẹ aṣayan ṣugbọn mo ti rii pe o ni abajade ninu esufulara ti o nipọn pupọ ati asọ ti Besan Ki Rotis.
- Awọn ti pari esufulawa gbọdọ jẹ dan ati alabọde lati asọ ni aitasera. Lẹhin ti o ti ṣe, bo ki o ṣeto fun ara rẹ fun iṣẹju 10-15 lati sinmi.
- Pin awọn esufulawa ni iwọn 18-20 awọn ipin ti o dọgba, ni iwọnwọn iwọn rogodo baliki kan.
- Gbe laarin awọn ọpẹ rẹ, lilo titẹ agbara, titi awọn bọọlu naa jẹ danra ati laisi awọn didi. Ṣe awọn pupọ bi o ṣe nilo ki o si ṣetan lati fi jade kuro.
- Iyẹfun oṣuwọn fẹlẹfẹlẹ, ibi ti o mọ ati ki o gbẹ ni lilo diẹ ninu awọn iyẹfun ti o pa ni iṣaaju. Pa ọkan rogodo ni iyẹfun yii. Ṣiṣe eyi yoo dẹkun rogodo lati titẹ si iyẹ oju.
- Fi apẹrẹ iyẹfun ṣe pẹlu awọn ika rẹ lati jẹ ki o setan lati yika! Ṣiṣẹ pẹlu awọn ipinnu ipinnu titi o fi ni ipinnu 4 ".
- Fi awọ ṣe awọka ni ẹgbẹ mejeeji lati dabobo esufulawa lati duro bi o ṣe ṣafihan Besan Ki Roti.
- Awọn iwọn ti kikun ti yiyi Besan Ki Roti yẹ ki o wa ni ni aijọju 6-7 "Eleyi kii ṣe iwọn ti o wa ni titu.Ni ti a ti yiyi jade Besan Ki Roti ko ni kekere ju tabi kii yoo fara nigba sisun, ki o dẹkun sẹsẹ nigbati Besan Ki Roti ti de 1/6 "nipọn, bikita iru iwọn.
- Gbẹ pan kan lori ina ọwọ ọgbẹ ki o si gbe yiyi jade ni Besan Ki Roti lori rẹ lati ṣawari.
- Besan Ki Roti ti ṣetan fun isipade akọkọ rẹ nigbati o ba bẹrẹ si wo awọn bumps ti o ga ni oju rẹ. Lo aaye kan lati tan-an si ẹgbẹ keji. Awọn ẹgbẹ ti o ti nkọju si isalẹ (ati ki o jẹ bayi soke) yoo ni awọn ina brown to ni gbogbo rẹ.
- Tọju ṣayẹwo ni ẹgbẹ keji ki o ṣe isipade keji nigbati o ba fẹ similiar si apa kini.
- Duro fun 10 aaya (to fẹ) lẹhin igbasẹ keji ati lẹhinna lo iduro-inki igbana ti a ti dopọ lati tẹra tẹ lori Besan Ki Roti ni ayika awọn ẹgbẹ rẹ. Eyi yoo ṣe iwuri fun u lati yọ jade!
- Lọgan ti o ti gbe soke, awọn Besan Ki Roti ti ṣe! O le yọ kuro bayi lati pan ati ki o sin lẹsẹkẹsẹ tabi tọju ni apo eiyan kan. Siri ti o fa ki Roti si Rii si balloon yoo tu silẹ ni kete lẹhin igbati o ti yọ kuro ninu ina, nitorina laini ohun elo ti o wa pẹlu toweli ibi idana lati ṣe itọju Besan Ki Roti, ti o tutu ati ti ominira lati ọrinrin.
- Bẹrẹ ni ori keji ki o si maa lọ titi iwọ o fi lo gbogbo awọn esufulawa!
Je ki Rotis Besan Ki jẹ gbona ati ki o ṣe itọju pẹlu kekere dolfin ti ghee ti o ba njẹ wọn nipasẹ ara wọn! Sin pẹlu curry , pickle tabi daal fun onje nla kan!