Ṣiṣan ounjẹ 'po-boy' tuntun titun ni Orleans jẹ diẹ ẹ sii ju ẹtan, grinder, tabi sandwich sandalini kan nipasẹ orukọ miiran. O jẹ ifowosowopo pọ pẹlu awọn eroja ti o wa ni ifilelẹ deede. Ati pe ti o ba dabi ede ti o ga julọ lati ṣe apejuwe sandwich kan, daradara, o kan duro titi iwọ o fi gbiyanju ọkan.
Awọn ọmọ wẹwẹ ati awọn omokunrin pọ ni New Orleans - ede, oysters, crawfish, ati awọn iyẹ-sisun jẹ gbogbo iyanu. Ohunelo yii nlo okun nla n ṣalaye ni ounjẹ ounjẹ afikun ati ki o si fi Cajun mayo, awọn tomati, ati awọn ẹlẹgbẹ Sweet Pepper Slaw kan.
Niwon awọn ipilẹ ipilẹṣẹ ti New Orleans jẹ Faranse ati Itali, ko jẹ iyanilenu pe akara naa yoo ṣe pataki iyipo, o jẹ ipa , ninu ọmọkunrin kekere kan. O fẹ ounjẹ akara ti o gun (ti o to 24 inches) ati pe o kere julọ, pẹlu eruku ti o dara ati itọju kekere, airy interior. Ti o ko ba le wa ounjẹ French kan ti o yẹ fun apejuwe rẹ, ounjẹ ounjẹ Cuban kan le jẹ ipinnu ti o dara, tabi apẹrẹ ti o jẹ fifẹ, fifuyẹ. O tun le lo awọn iyẹfun 12 inch meji ti irufẹ ti o yẹ.
(Wo aworan titobi ti Cajun Perch Po Boy Sandwich)
Ohun ti O nilo
- 1 ohunelo Igbadun Dun Tita Ofin
- 1/4 ago mayonnaise
- 1 tablespoon Louisiana gbona ata obe (gẹgẹbi Crystal)
- 1/2 teaspoon ata dudu
- 1/2 teaspoon ata ilẹ lulú
- 1 ago funfun cornmeal
- 1/2 ago gbogbo iyẹfun idiyele
- 2 teaspoon iyọ
- 1 teaspoon ata dudu
- 1 teaspoon ata ilẹ lulú
- 1/2 si 1 teaspoon
- Ata kayeni
- 1/2 teaspoon thyme
- 3 awọn eyin nla
- 3 tablespoon wara
- 3 tabi 4 agolo epo fun frying (fun ijinle 1/2 inch)
- 1 1/4 poun awọn awọ ọmọ perch ti ko ni awọ
- 1 o tobi, ti o kere ju (ti o to 24 inches) akara akara Faranse (tabi
- Akara oyinba tabi baguette), tabi awọn ounjẹ mejila "12"
- 1 nla tomati tutu (thinly ti ge wẹwẹ)
Bawo ni lati Ṣe O
- Ṣetan awọn ohun elo ẹlẹgbẹ ti o dara julọ ti Slaw ati awọn ẹda. Ni ekan kan, darapọ awọn mayo, ata ti a fi gbona ata, 1/2 tsp ata dudu, ati 1/2 tsp ata ilẹ lulú. Mix daradara ati ki o refrigerate.
- Ni ekan gbigbona, ṣapọpọ awọn ikunra, iyẹfun, iyo, 1 teaspoon dudu, 1 tsp ata ilẹ lulú, ata cayenne, ati thyme. Ni ọpọn ti o yatọ, lu awọn eyin daradara pẹlu wara.
- Iyẹfun 1/2 ti epo ni igbọnwọ skillet tabi okuta ti o ni iwọn 360. Gbẹ awọn fillets ati ki o dredge wọn ninu iyẹfun illa, gbigbọn si pa excess. Fi wọn sinu ẹyin; jẹ ki excess drip pa, lẹhinna dredge ni iyẹfun.
- Fun afikun ideri ti o ni awọ, fibọ ẹja ni ẹyin ati iyẹfun fun akoko keji ṣaaju ki o to gbe sinu epo. Fẹ awọn eja ni awọn ipele ki o jẹ ki sisan lori apọn tabi lori awọn aṣọ inira iwe ti o fẹrẹ.
- Jeki ẹja ti a fi sinu omi gbona ninu adiro ṣeto si 200 iwọn. Ti o ba fẹ, gbe burẹdi ni adiro lati tẹ egungun.
- Ge okara naa ni idaji ipari ati ki o tan gbogbo awọn mejeji ti a fi papọ pẹlu awọn mayo. Fi awọn ẹja eja kun ni adajọ kan nikan, oke pẹlu awọn tomati ege ati Oṣuwọn Eran-oyinbo ti O fẹrẹẹgbẹ.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 929 |
| Ọra pupọ | 32 g |
| Ọra ti a lopolopo | 6 g |
| Ọra ti a ko peye | 13 g |
| Cholesterol | 233 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 785 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 113 g |
| Fiber ti Dietary | 45 g |
| Amuaradagba | 73 g |