Eyi ti o dara julọ, brittle pepita brittle jẹ apaniyan ti o dara julọ si ẹya-ara ti o dara julọ. Awọn irugbin ti elegede ti o ni agbọn ti o ni agbẹgbẹ - tabi "pepitas" - jẹ ki o yan fun awọn itọju isinmi ati awọn ẹbun. O le lo awọn irugbin eso elegede alawọ, daradara tabi lo awọn eso elegede ti a ko ni irun ti awọn elegede Halloween. A ṣe abinibi ti a fi aworan ṣe pẹlu awọn irugbin ti elegede ti a fi salted ati awọn irugbin elegede sisun.
Mo ṣe iṣeduro ki o lo thermometer suga ti o gbẹkẹle fun ohunelo yii lati rii daju pe omi ṣuga oyinbo jẹ iwọn otutu ti o tọ fun candy. Wo bi o ṣe le idanwo kan thermometer ni isalẹ awọn ilana ohunelo. Ti o ko ba ni thermometer suwiti, tẹ si ibi ipele lile .
Ohun ti O nilo
- 1 1/2 si 2 awọn agolo pepitas (sisun tabi awọn irugbin elegede ti o dara)
- 1 1/2 teaspoons fanila jade
- 1 teaspoon omi onisuga
- 1 teaspoon iyọ
- 3/4 ago omi
- 3/4 omi ṣuga oyinbo (funfun tabi ina)
- 1 1/2 agolo gaari (granulated)
- 2 tablespoons unsalted bota (yara otutu)
Bawo ni lati Ṣe O
- Ṣẹda bọọlu ti a fi omi ṣẹgbẹ tabi gbe jade kan ti o wa ni wiwọ ti o fẹlẹfẹlẹ.
- Ṣe awọn irugbin elegede ki o si tú wọn sinu ekan kekere kan; gbe segbe.
- Darapọ ayokele ati omi onisuga ni ago kekere kan tabi satelaiti ati ṣeto si apakan.
- Darapọ omi, omi ṣuga oyinbo, suga, ati iyọ ni orisun alabọde jinde. Fi ṣeduro thermometer suga, nitorina o wa ninu adalu, ṣugbọn ṣe akiyesi pe ko fi ọwọ kan isalẹ ti pan. Cook awọn adalu suga lori ooru alabọde, igbiyanju nigbagbogbo, titi ti gaari ti tuka ati pe adalu ba de 285 F si 290 F lori thermometer suwiti.
- Fi awọn irugbin elegede sii (iwọn otutu yoo lọ si isalẹ igba die) ati tẹsiwaju sise, nigbagbogbo n ṣakoropo, titi adalu yoo de 300 F (ipele lile crack).
- Lẹsẹkẹsẹ yọ adalu kuro ninu ooru ati ki o gbera ninu omi onjẹ ati idapọ vanilla pẹlu bota.
- Tú adalu sita ni pẹlẹpẹlẹ si ibi ti a yan tabi ṣiṣan ti a yan. Tete tabi tan ni itọra pẹlu spatula silikoni ti o ba jẹ dandan. Awọn suwiti yoo ṣeto ati ki o ṣokunkun ni nipa 10 si 20 iṣẹju.
- Ṣi ideri soke sinu awọn ege kere.
- Tọju awọn irugbin ti elegede elegede ni otutu yara ni ibiti o wa ni airtight ti a yapa nipasẹ awọn ege parchment tabi iwe ti o wa ni epo. Brittle yoo pa fun ọsẹ meji si mẹrin.
Bawo ni lati ṣe idanwo idanimọ Suwiti Suwiti fun Imọye
- Lati ṣe idanwo kan thermometer suwiti, fi o si pan ti omi. Mu omi wá si ibi ti o ni kikun. Lẹhin iṣẹju mẹwa ni kikun itọju, thermometer yẹ ki o ka 212 F (ti o da lori giga), aaye ipari ti omi ( ṣayẹwo nibi fun iwọn otutu ibiti o gbona ni awọn giga giga ).
- Ti thermometer rẹ ko ṣe deede, ṣatunṣe ohunelo naa gẹgẹbi. Fun apeere, ti ẹrọ thermometer ba ka 214 F, fi iwọn 2 kun si iwọn otutu ohunelo. Ti o ba nka 210 F, yọkufẹ iwọn 2.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 241 |
| Ọra pupọ | 7 g |
| Ọra ti a lopolopo | 2 g |
| Ọra ti a ko peye | 2 g |
| Cholesterol | 5 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 109 mg |
| Awọn carbohydrates | 44 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 3 g |