Ayẹyẹ Barbecue pipe fun ẹran ẹlẹdẹ
Awọn barbecue sauces ti atijọ ni o wa bota. Eyi jẹ apakan ti atọwọdọwọ ti awọn ounjẹ "gbigbọn" ti o tun pada sẹhin ni itanran itanja Europe. Bi akoko ti lọ, ni idagbasoke ti barbecue ti Carolinas, kikan di ohun elo pataki ati siwaju sii titi o fi jẹ ipilẹ ilana ti iru ara barbecue yii. Nigbana ni awon ara Jamani bẹrẹ si isipo si agbegbe naa ni opin ọgọrun ọdun 18, paapa ni apa gusu ti South Carolina ati awọn ẹya ara Northern Georgia.
Pẹlu wọn jẹ eweko. Awọn ara Jamani fẹràn apapo eweko ati ẹran ẹlẹdẹ ati ni awọn Carolinas, barbecue tumọ si ẹran ẹlẹdẹ . Laiyara, eweko bẹrẹ lati di ohun eroja ninu awọn sauces ti o wa pẹlu ati lori igi-barbecue ti a ṣe ni agbegbe yii, ti o dagba ni igbẹkẹle ati iyatọ.
Eweko barbecue sauces ni opo tuntun julọ ati loni ti wọn ti fẹrẹ ṣe nigbagbogbo lati inu eweko ti a gbaradi ti igo kan. Gẹgẹ bi ideri ikun ti di ipilẹ fun awọn sauces ti o da lori awọn tomati, bẹ naa ni eweko ọṣọ oyinbo ti o tọ fun iru aṣa yii. Ti o ṣe deede ti pese eweko eweko ni Wine, Irugbin eweko , Iyọ, Turmeric, Paprika, ati Garlic Powder, ati awọn miiran turari. Ṣe akiyesi pe Carolina sauces bẹrẹ pẹlu kikan ati nigbagbogbo mu awọn ewebe ati awọn turari, gbogbo eyiti o jẹ eso obe eweko gan-an ni irugbin irugbin eweko. Dajudaju, eyi kii ṣe sọ pe a ko le ṣaṣeyọri obe eweko kan pẹlu eyikeyi iru eweko, pe pe o jẹ nkan ti o fẹsẹfẹlẹ ti o fẹrẹ jẹ ohun ti ọpọlọpọ eniyan bẹrẹ pẹlu.
Gbiyanju eweko kan ti o dara tabi Dijon, tabi eyikeyi iru eweko ti o dara julọ.
Lati eweko, o jẹ akoko lati fi awọn didun dun . Ori eweko eweko eweko brown ti o fi awọn molasses ṣe, ṣugbọn ni apapọ, iyọ ti a fi kun si awọn oriṣiriṣi awọn obe ni gaari, paapaa suga brown. Eyi ṣe afikun igbadun ati ifọkansi ti awọn irun-laini lai ṣe iyipada ti o ni awọ goolu, eyiti o jẹ ohun ti o jẹ pataki ti eweko barbecue sauces.
Fi kekere kan kun lati ṣe aiṣedeede awọn ohun elo ti ọti kikan tabi pupo lati jẹ ki o jẹ obe ti o dara julọ. Atọjọ tumọ pe eweko gbọdọard gbọdọ jẹ tangy, ṣugbọn ko si ofin gidi nibi. Mo ni obe obe Gbẹri ti ko ni iyasọtọ ti o dara nikan ṣugbọn awọn itọju apricot.
Lakoko ti o ti ṣafihan eweko ti o bẹrẹ pẹlu kikan , o dara eso obe ṣe afikun diẹ sii. Eyi mu nkan ti o wa ni ibẹrẹ ati afikun ipara ti o dara julọ pẹlu ẹran ẹlẹdẹ ni pato. Lakoko ti ọpọlọpọ awọn ounjẹ wọnyi fi apple vinegar cider nitori ti ẹgan ti o ga ju, eyikeyi kikan yoo ṣe. Mo ni ohunelo kan fun Akara eweko Giramu pẹlu Binesamic Vinegar ti o jẹ o tayọ ki iru awọn kikan ti a ti lo ko ni ṣeto ni okuta boya. Awọn ẹtan pẹlu ọti kikan ni lati ṣe iyẹfun ti o pẹlu dun ti o da lori didara rẹ.
Bayi ibeere ti ooru ba waye. Gigbọdi sauces le jẹ dun ati igbadun, tangy, tabi wọn le jẹ eyikeyi ninu awọn wọnyi bakanna bi gbigbona to gbona. Lati ṣe afikun afikun ooru ti a fẹ fi kun ata . Eyi le jẹ awọn dudu ata dudu tabi awọn ewe ata ti o gbona, eyiti o wa ninu fọọmu cayenne tabi erupẹ ti ata, bi o tilẹ jẹ pe awọn iṣẹ sauces dara daradara. Ohun ti Mo rii iṣẹ ti o dara julọ jẹ iwontunwonsi awọn ata meta, itumọ funfun, dudu, ati pupa.
Awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi ooru ti n lu awọn oriṣiriṣi oriṣi ahọn ti o fun ni ooru ti o dara. Fikun-un ni ooru gbigbona ti eweko ti o ni agbara ati pe o ni obe ti o ni pipe ti o ni pipe fun diẹ ninu awọn barbecue nla. Ọdun oyinbo mi Golden Carolina BBQ ni gbogbo awọn oriṣiriṣi ti awọn ata wọnyi fun idiwọn iwontunwonsi pipe.
Nikẹhin, obe eweko nla kan le ni ọpọlọpọ awọn ewebe ati awọn turari. Ni pato, ọpọlọpọ nkan le wa ni afikun lati ṣe igbadun idunnu. Gigbọdi sauces yẹ, akọkọ ati ṣaaju, jẹ igbadun, pẹlu awọn gbigbọn jinlẹ, awọn eroja ti o dara. Nitootọ, eyi tumọ si ata ilẹ ati alubosa, ṣugbọn tun ṣe ayẹwo awọn ewe bi oregano, thyme, tabi marjoram ati awọn turari gẹgẹ bi cumin, irugbin ṣanri, ati bẹẹni, nutmeg. Nutmeg, ni pato, mu awọn eroja jade jade ati ṣe afikun ijinle si ohunkohun ti o fi kun. Lo awọn turari wọnyi ni iṣunwọnsi ki wọn ko le bori, ṣugbọn mu.
Lati ibiyi iwọ yoo fẹ lati gbiyanju eyikeyi tabi gbogbo awọn ayanfẹ ayanfẹ mi Mustard Barbecue Sauce .