Eso eso ṣe ni ṣiṣe fun ọdun, ti o ba wa daradara
O le ti gbọ irora ti Johnny Carson ti pẹ ti o jẹ nipa awọn eso ti o jẹun: "Ko ni eso kan nikan ni gbogbo aiye ati awọn eniyan maa n firanṣẹ si ara wọn." A mọ pe eyi kii ṣe otitọ, ṣugbọn bi o ṣe yẹ ni deede ṣe daradara ati ti o tọju fruitcake le ṣiṣe ni, o jẹ seese. Ọti ti a fi kun si akara oyinbo naa lati di ọjọ ori ati ki o ṣe itọju rẹ gẹgẹ bi olutọju, fifun eniyan lati tọju - tabi atunṣe - eso eso fun ọdun ati ọdun.
Agbo kan eso
Awọn igbesẹ mẹta wa lati ṣe onjẹ eso : Igbẹ gangan, ilana ti ogbo, ati lẹhinna ibi ipamọ to dara fun igbesi aye. Ilana ti ogbologbo laarin ọdun kan ati mẹrin; nitorina o yẹ ki o ṣe eso-igi ni ilosiwaju bi o ti nilo lati joko fun igba diẹ.
Lehin ti o ba beki, o jẹ akoko lati fun ọ ni itọju ti o ti pari: Soak cheesecloth ni brandy, bourbon, whiskey, ọti tabi ọti miiran ati lẹhinna fi ipari si i ni ayika eso ti o tutu. Bo pẹlu bankan ti aluminiomu, tabi Igbẹhin ni ṣiṣu ṣiṣu tabi apamọ ibi ipamọ, ki o si fi sinu itura, ibi gbigbẹ lati jẹ ki eso eso-igi ti dagba ati ọjọ ori. Lọgan ni ọsẹ kan o yẹ ki o fẹẹrẹ akara oyinbo pẹlu diẹ oti.
Ntọju Oro Ọgba
Awọn eso igi ti a fi sinu ọti-waini le ṣe itumọ ọrọ gangan fun ọdun ti o ba nfi diẹ sii diẹ sipo (niwon oti pa awọn kokoro arun ti o fa fifalẹ ilana ilana ibajẹ). O le ṣe eyi nipa sisọ ni akara oyinbo ni brandy tabi awọn aṣọ inura ti a fi sinu ọti-waini lẹhinna ti o fi awọn ọpọn ti o fi awọ ṣiṣu tabi fifulu alumini mu.
Diẹ ninu awọn egeb onijakidijagan ko ni fọwọ kan eso tutu titi o fi di ọdun mẹta, biotilejepe o ni gbogbo igba niyanju pe ki a jẹun eso eso ni ọdun meji. O yẹ ki o jẹ ki o jẹ ki o jẹ ki o jẹ ni wiwọ ati ki o fipamọ sinu firiji. Ti o ko ba ti bo akara oyinbo pẹlu asọ ti a fi sinu ọti-waini, yan gbogbo osu diẹ silẹ ki o si ṣawari akara oyinbo pẹlu ọti-lile, ni idaniloju lati tun fi kun ni wiwọ.
Awọn eso igi ṣe dada daradara ṣugbọn o nilo lati wa ni ogbó ni o kere ọsẹ mẹrin ṣaaju ki o to didi nitori pe oti ko mu kuro lakoko ti o tutu. O yanilenu, igbesi-aye eso fruitcake kuru sii bi o ba ti dasẹ - nikan ni ọdun kan - ju ti o ba jẹ firiji. Ti o ba jẹ akara oyinbo, o yẹ ki o ṣe bẹ sunmọ si akoko akoko ati ki o kii ṣe tẹlẹ.
Nibẹ ni diẹ ninu awọn eso igi ti o wa nibe ti a ti ṣe laisi ọti-mimu eyikeyi - boya lati fi ẹbẹ si awọn onimọran tabi awọn ọmọde kékeré. Laanu, awọn ẹya wọnyi jẹ gbigbẹ tutu ati lile lile, ṣiṣe wọn jẹ ko ṣee ṣe lati jẹun. Ti o ba jẹ olugba ti akara oyinbo ti ko ni ọti-lile, maṣe ni idaniloju - o le sọji rẹ! Pẹlu oti ọti, dajudaju. O kan tẹle awọn igbesẹ wọnyi:
- Lilo biiu, tẹ awọn ihò ọpọlọpọ ni gbogbo awọn ẹgbẹ ti akara oyinbo naa, ki o si sọ ni skewer gbogbo ọna lọ si apa keji.
- Fi 1/2 ago oti, gẹgẹbi brandy, cognac tabi ọti, si kan saucepan pẹlu kan bit ti osan zest. Iwe akara oyinbo lori oke ati ooru titi ti ọti-waini bẹrẹ lati simmer.
- Bo ati nya si fun iṣẹju diẹ; sibi awọn obe ni gbogbo agbala oyinbo naa. Tesiwaju pa awọn pan ati ki o si ṣaja obe titi o fi di pupọ ti oti naa.
- Yọ kuro ninu ooru, bo akara oyinbo naa jẹ ki o joko fun iṣẹju marun. Ṣeto akara oyinbo lori awo kan lati dara ati ki o sin.